GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

นำชิม ก๋วยเตี๋ยวเจ-ไม่เจ (พะเยา)

พี่ติ๋ว (คุณจตุพร สุดธนาพันธ์) พาเราไปกินก๋วยเตี๋ยวร้านอันเจริญ 2 ถึง 2 รอบ ร้านนี้เขามีไอเดียดีๆ หลายอย่างที่ทำให้ร้านนี้ "ไม่ธรรมดา"...

               

หน่วยงานที่ผู้เขียนทำงานจัดไปอบรมที่เชียงราย 2 รอบในวันที่ 20-21, 27-28 มกราคม 2550

  • พี่ติ๋ว (คุณจตุพร สุดธนาพันธ์ - ท่านรองผู้อำนวยการฝ่ายอำนวยการ) พาพวกเราไปกินก๋วยเตี๋ยวร้านอันเจริญ 2 ถึง 2 รอบ ร้านนี้เขามีไอเดียดีๆ หลายอย่างที่ทำให้ร้านนี้ "ไม่ธรรมดา"...

    ภาพที่ 1: ป้ายทางไปร้านก๋วยเตี๋ยวอันเจริญ 2 ที่สามแยก พะเยา

    ภาพที่ 2: ด้านหน้าร้าน... ทำซุ้มประตูแบบเมืองเหนือ

    ภาพที่ 3: บ้านเถ้าแก่...

  • คนที่ร้านท่านบอกว่า เพิ่งไปชมบ้านเสานัก (= บ้านมีเสามาก อยู่ข้างๆ วัดท่ามะโอ ลำปาง เป็นบ้านตระกูลจันทร์วิโรจน์ ชาวพม่าที่เข้ามาอยู่ในไทย สร้างวัด และอุปถัมภ์วัดท่ามะโอ... สาธุ สาธุ สาธุ)

พี่ติ๋วบอกว่า บ้านเสานักน้อยกว่าเสาบ้านนี้อีก (เป็นบ้านเสายักษ์หลายหลังในบริเวณเดียวกัน)

    ภาพที่ 4: บ้านอีกมุมมองหนึ่ง... โปรดสังเกต "เสา"

    ภาพที่ 5: ร้านนี้ตกแต่งแบบย้อนยุค... มีของเก่าให้ชมคล้ายกับเป็นพิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิตทีเดียว

 

    ภาพที่ 6: วิทยุกับแผ่นเสียงเก่าๆ ครับ... สมัยนั้นยังไม่มี CD, MP3, iPod ส่วนชามตราไก่นี่เป็นแบบของลำปาง

    ภาพที่ 7: หัวม้าแกะสลัก...

    ภาพที่ 8: ตุง (ธง) ประดับ

    ภาพที่ 9: โทรทัศน์... นำมาทำเป็นตู้กระจก

    ภาพที่ 10: พัดลม วิทยุ ถ้วยโถโอชาม...

    ภาพที่ 11: เครื่องเสียง... ดูจะเป็นจานเสียงพร้อมลำโพง

    ภาพที่ 12: ชิงช้าคุณหนู... ดูจะทำจากไม้ประตู

    ภาพที่ 13: โทรทัศน์ตู้ปลา 

    ภาพที่ 14: เตารีด... สมัยก่อนต้องก่อไฟ ให้ถ่านแดงดี นำมาใส่ในเตา แล้วนาบ (รีด) ผ้า

    ภาพที่ 15: เตารีดอีกแบบ...

    ภาพที่ 16: มอเตอร์ไซค์และของใช้เก่าๆ...

    ภาพที่ 17: บะหมี่ลูกชิ้น เนื้อ ผ้าขี้ริ้ว (เครื่องใน)...

    ภาพที่ 18: หมี่ลูกชิ้น + เนื้อ

    ภาพที่ 19: หมี่เหลืองครบเครื่อง

    ภาพที่ 20: ถั่วงอกสดๆ

  • ท่านผู้อ่านได้เห็นก๋วยเตี๋ยวหลายรูปแบบมาแล้ว... มีคนใจดีคิดว่า ผู้เขียนกินเจ เลยสั่งก๋วยเตี๋ยวเจมาให้

มาดูกันว่า ก๋วยเตี๋ยวเจที่นี่หน้าตาเป็นอย่างไร...

    ภาพที่ 21: นี่ไง... ก๋วยเตี๋ยวเจ

  • เห็นแล้วเศร้านิดหน่อย... เพราะผู้เขียนไม่ได้กินเจ เพียงแต่กินเนื้อน้อย เช่น กินก๋วยเตี๋ยว 2 ชาม แต่กินลูกชิ้นพอให้ได้รส 1 ลูก ฯลฯ

ครั้นจะไปขอลูกชิ้นคนอื่น... คนอื่นก็กินกันเกือบเสร็จแล้ว เลยต้องขอถั่วงอกมาแทน

  • ตอนจ่ายสตางค์รอบสองนี่ค่อยหายเศร้าหน่อย เพราะเขาคิดไม่แพง กินกัน 6-7 คน ประมาณ 245 บาท

ถ้าสังเกตให้ดี... เวลามีงานเลี้ยงจะแพงหรือไม่ขึ้นที่ "ค่าน้ำ" ถ้ามีค่าน้ำอัดลม ขนม ไอศกรีมจะแพงขึ้นประมาณ 1 ใน 3 (จนถึง 1 ใน 2 ของค่าอาหาร)

  • ถ้ามีการเลี้ยงเหล้า (เบียร์ ไวน์...) จะแพงขึ้นประมาณ 1 ใน 2 ถึงเท่าตัว หรือหลายๆ เท่าตัว เพราะฉะนั้นอย่าดื่มเหล้าเลยดีที่สุด...

    ภาพที่ 22: ห้องน้ำทำคล้ายบ้านเลย...

    ภาพที่ 23: นี่ห้องน้ำ... ทำเป็นอิฐฉาบปูนข้างใน ตีไม้ซ้ำไปที่ข้างฝา เมืองพะเยาเขามีไม้ "นัก (นัก = มาก)"... ก๊อกน้ำเป็นฝักบัว มีใบพัดหมุนเวลาน้ำไหล

    แหล่งที่มา:

  • ขอขอบพระคุณ > ร้านอันเจริญ 2. พะเยา.
  • ขอขอบพระคุณ > คุณจตุพร สุดธนาพันธ์. รองผู้อำนวยการฝ่ายอำนวยการ. โรงพยาบาลแห่งหนึ่ง (เจ้าภาพมื้อวันที่ 20 มกราคม 2550).
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ. 20 กุมภาพันธ์ 2550.

    ข่าวประกาศ:

  • หากไม่มีความผิดพลาดทางเทคนิค...
  • ผู้เขียนจะเดินทางไปทำบุญที่ศรีลังกา 20-27 กุมภาพันธ์ 2550... ช่วงนี้จะไม่มีโอกาสมาตอบข้อคิดเห็น / คำถามของท่านผู้อ่านครับ ขออภัย

    เรียนเชิญอ่าน:

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 79607
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 20
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน

ความเห็น (20)

  • ขอบพระคุณคุณหมอมากครับ ที่นำเที่ยวพะเยา หากมีโอกาสไปพะเยา จะได้แวะไปทานบ้าง
  • ขอบพระคุณอีกครั้งสำหรับภาพบ้านไม้ที่สวยงาม ผมอยากสร้างบ้านไม้เหมือนกัน แต่คงไม่มีปัญญาหาเสานักแบบนี้แน่ครับ

ขอขอบคุณ... คุณสิงห์ป่าสักและท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • บ้านไม้แบบนี้บางท่านก็ว่า เป็นบ้านที่ควรคู่กับเจ้านาย วัด วังอะไรทำนองนี้มากกว่าชาวบ้าน
  • ถ้าชอบบ้านไม้... เรียนเสนอให้ลองใช้ไม้เทียม โดยทำปูนด้านใน ใช้ไม้เทียมด้านนอก
  • ข้อดีของไม้เทียมมีหลายอย่าง... ประหยัด ช่วยชาติรักษาต้นไม้ ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมด้วยครับ

ขอขอบคุณ...

เรียนท่านอาจารย์หมอ

 น่าอร่อยครับ

 มีคนแซวท่านอาจารย์ ที่นี่ครับ http://gotoknow.org/blog/beesman/79618

ขอบพระคุณท่านเป็นอย่างสูงครับ

อา_หร่อย  อา_หร่อย

ส่งใจไปทำบุญด้วยคนนะคะ

 

  • ขอส่งใจไปทำบุญด้วยครับ
  • ชอบบ้านแบบนี้ครับ

ขอแสดงความเคารพท่านอาจารย์ JJ...

  • แวะไปอ่าน "แซว" ที่อาจารย์แนะนำมาแล้วครับ
  • ขอขอบพระคุณที่กรุณาให้กำลังใจมาโดยตลอด...

ขอขอบคุณอาจารย์เม็กดำ1 และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • ขอขอบคุณที่กรุณาแวะมาเยี่ยมเยียนครับ

ขอขอบคุณอาจารย์มาลินีและท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • ขอขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน
  • ขออนุโมทนาในกุศลเจตนาของอาจารย์... สาธุ สาธุ สาธุ

ขอขอบคุณอาจารย์ขจิตและท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • ขอขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน
  • ขออนุโมทนาในกุศลเจตนาของอาจารย์... สาธุ สาธุ สาธุ
สวัสดีค่ะคุณหมอ อยากไปเห็นจังเลยค่ะ ราณีชอบบ้านทรงไทย ชอบความเป็นไทย ๆ แต่ชอบทีวีค่ะที่เอามาทำเป็นตู้ปลาน่ารักจัง

ขอขอบคุณอาจารย์ Ranee และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • อาจารย์น่าจะลองแนะนำให้ร้านอาหาร หรือหน่วยงานที่พิษณุโลกนำไปประยุกต์ใช้บ้าง
  • ของอย่างนี้ทำเลียนแบบ หรือทำให้ดีกว่าได้ครับ แม้แต่บ้านทรงไทย... ทำเล็กหน่อย หรือทำแกนเสาเป็นคอนกรีตเสริมเหล็ก นำไม้สังเคราะห์ เช่น เชอร่า ฯลฯ มาประกบด้านนอนกก็ได้ ฯลฯ

ขอขอบคุณครับ...

สวัสดีคับ ผมเป็นคนรุ่นไหม่ไม่ค่อยมีความรู้เกี่ยวกับเตารีดถ่านว่ามันใช้อย่างไงคับและนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้บ้างช่วยชีแนะแนวทางไห้ผมได้ไหม คับ อยากทราบ ประวัติความเป็นมาของเตารีดถ่าน 1.วิธีการใช้งาน 2.รูป 3.ประโยชน์ของมันคับ

ขอขอบคุณ... คุณ oong และท่านผู้อ่านทุกท่าน

  • คนยุคนี้มีบุญครับ...
  • จะรีดผ้าก็มีเตารีดไฟฟ้า ข้างในมีขดลวด เสียบปลั๊กเดี๋ยวเดียวก็ใช้ได้เลย
  • บางรุ่นมีไอน้ำร้อน ช่วยให้รีดได้เร็ว และเรียบขึ้น
  • บางคนมีบุญมากกว่านั้น... มีคนรีดให้เสร็จสรรพ

เตารีดถ่าน...

  • เตารีดถ่านยังคงใช้กันอยู่ตอนผมเป็นเด็ก คือ เมื่อ 30-40 ปีก่อน

การใช้...

  • การใช้เริ่มด้วยการตั้งเตาไฟ... ทำให้ถ่านติดไฟแดงดี
  • เลือกถ่านก้อนที่เล็กหน่อย
  • นำไปใส่ในเตาเหล็ก รอสักครู่ฐานเตาจะร้อนพอดี
  • นำไปรีดเสื้อผ้าได้เลย

ข้อดีข้อเสีย...

  • เตาถ่านมีข้อดีที่ไม่เปลืองไฟฟ้า ใช้การได้นาน ไม่ค่อยจะเสียอะไร
  • ส่วนความสะดวกนั้น... สู้เตารีดไฟฟ้าไม่ได้เลย แถมยังเสี่ยงอุบัติเหตุจากไฟไหม้ได้ง่าย

เรียนเชิญ...

  • เรียนเชิญท่านที่มีของเก่า... น่าจะลองรวบรวมมาทำเป็นพิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิต (living museum) เช่น นำมาประดับร้านอาหาร ฯลฯ บ้าง เพื่อให้บ้านเมืองเรามีแหล่งท่องเที่ยวมากขึ้น

ขอขอบคุณครับ...

ยังสู้บ้านเสานักที่ลำปางไม่ได้ครับ ทั้งจำนวนเสาที่
มากกว่าหลังในรูปมากนัก และความเก่าแก่ก็เก่ากว่า
หลังในรูปเยอาะ และประวัติก็เป็นบ้านที่อยู่อาศัยจริงๆ
ไม่ได้สร้างขึ้นมาภายหลัง

ขอขอบคุณ... คุณเอ

  • ขอขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน
  • คุณเอรอบรู้อะไรๆ ดีกว่าผมมากทีเดียว

ผมเรียนที่วัดท่ามะโอ...

  • ซอยวัดท่ามะโออยู่ตรงข้ามกับซอยวัดเสานัก
  • ทว่า... ผมไม่เคยไปชมบ้านเสานักเลย
  • เรียกว่า "เชยยิ่งกว่าเชย" ก็ได้
  • ขอขอบพระคุณสำหรับการให้ข้อคิดเห็นดีๆ ครับ

ไปชิมมาแล้วไม่เห็นอร่อยอย่างที่คุยไว้เลยกว่า60ปีทำได้แค่นี้หรอ

ร้านใหญ่เสียปล่าวก๋วยเตี๋ยวบ้านนอกอร่อยกว่าเยอะ

ถ้าคิดว่าสุดยอดไปอยู่จ.หวัดอื่นไหม มีชื่อเสียงแค่ในพะเยา !!! DOG .. ไม่ แดก

ขอขอบคุณทุกๆ ท่าน + ทุกๆ ความเห็นครับ...

ผมนี่แย่จริง

  • เพราะผมเป็นโรคอะไรไม่ทราบ กินอะไรก็อร่อย
  • ต้องขออภัยท่านผู้อ่านด้วยครับ...