ลองดูนะคะ บางครั้งของใกล้มือที่เราเห็นอยู่บ่อยๆ จนชาชิน แต่เรากลับไม่รู้จักคุณค่าของมันเลย ว่ามีคุณสมบัติที่ดีเลิศกับชีวิต กับสุขภาพของเราเพียงไร นำทุเรียนน้ำ หนามนิ่ม มาประดับบนโต๊ะอาหารสักครั้ง บางที่คุณอาจหลงรักเค้าขึ้นมาก็ได้นะคะ
  •   สวัสดีวันเสาร์สบายๆ วันนี้นะคะ
  • มารู้จักทุเรียนพันธุ์ใหม่กันค่ะ
  •   ปกติแล้ว เราจะคุ้นชินกับนิยามความเป็นทุเรียนว่า ต้องมีนามแหลมคมแข็งแรง เนื้อในอ่อนนุ่มสีครีม รสชาติหวานมันกลมกล่อม  กลิ่นหอมบาดใจ ขนาดที่ห้ามนำเข้าโรงแรม ขึ้นเครื่องบิน ฯลฯ
  •   แต่ในบ้านเมืองเรายังมีทุเรียนอีกพันธุ์หนึ่งนะคะ  ซึ่งแตกต่างจากทุเรียนพันธุ์หมอนทอง ก้านยาว  ชะนี  หรือกระดุม อย่างสิ้นเชิง   แถมยังมีวิตามินซีสูงมากๆ ด้วยค่ะ
  • เรามาทำความรู้จักกันนะคะ

   

                   นี่ไงค่ะ หน้าตาเท่ห์ไหมค่ะ

 

ชื่อ :  - ปักต์ใต้บ้านเรา เค้าเรียกกันว่า “ทุเรียนเทศ”  อย่าเพลอเรียกควบคำกันเชียวนะคะ ใครได้ยินเข้าเป็นเรื่องได้ค่ะ  หรือไม่ก็ “ทุเรียนน้ำ”     แต่ในภาคอื่นๆ ยังมีอีกหลายชื่อค่ะ เช่น    “ทุเรียนแขก” (ภาคกลาง)และ“มะทุเรียน”(ภาคเหนือ)

           -        ชื่อทางวิชาการ นะคะ เค้าเรียกกันว่า  Annona muricata Linn  Fam. : ANNONACEAE  ค่ะ  ลักษณะทั่วไป       เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก  เป็นใบเดี่ยว ค่อนข้างหนาผิวใบอ่อนเป็นมันออกดอกเดี่ยวขนาดใหญ่กลีบดอกแข็งสี นวล ห้อยลงสวยงามมาก  ค่อนข้างกลม ผิวผลมีหนามต่าง ๆสีเขียว อ่อน ผลสุกผิวผลนิ่ม ภายในมีเนื้อคล้าย น้อยโหน่ง สีขาว มีรสเปรี้ยวรสหวานเล็ก น้อย เมล็ดแก่สีน้ำตาลดำหุ้มด้วยเนื้อสีขาวเนื้อจะไม่แยกแต่ละเมล็ดเป็นหนึ่งตาเหมือน น้อยหน่า ถ้าผลดิบมีสสอมเปรี้ยว และมีรสมันเล็กน้อย   

 

           ดอกสวยไหมค่ะ  

 

ประโยชน์ใช้เป็นอาหาร     ผลสุก รับประทานเป็นผลไม้ทำเยลลี่ ทำผลไม้กวน ทำน้ำผลไม้ ผลแก่จัดใช้จิ้มพริก กะเกลือ

 คุณค่าทางโภชนาการ  เนื้อผล มีกรดอินทรีย์หลายชนิดมีธาตุแคล เซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ วิตามินซี น้ำตาลและสารอื่นๆใช้เป็นยา  ผลสุก รักษาโรคเลือดออกตามไรฟันเมล็ดในผลดิบ รักษาโรคบิด เมล็ดรับประทาน แล้วทำให้อาเจียน เป็นยาเบื่อปลา และเป็นยา ฆ่าแมลง 

เครื่องดื่ม   :       เ     มื่อหลายปีที่ผ่านมา เจ้านายชาวมาเลเซียได้ทาบทามให้ดิฉันตรวจสอบว่าในปักต์ใต้มีการปลูกทะเรียนเทศนี้เยอะไหม หากมีเยอะ ก็สามารถส่งออกไปยังสิงคโปร์ได้ เพราะที่นั่น น้ำทุเรียนเทศเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมาก ส่วนใหญ่นำเข้าวัตถุดิบจากมาเลเซียและอินโดนีเซีย  แต่ดิฉันบอกว่าไม่เคยเห็นใครปลูกเป็นธุรกิจ เพราะเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมบริโภคค่อนข้างน้อยค่ะ ลองมาดูกันนะคะ ว่าน้ำทุเรียนเทศที่ชาวสิงคโปร์ประทับใจนั้น มีส่วนผสมอย่างไรค่ะ

ส่วนผสม
ทุเรียนเทศสุก 1 ผล
น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
น้ำเชื่อม (1:1) 1/2 ถ้วย
เกลือป่น

  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">วิธีทำ
เลือกทุเรียนเทศที่สุด ผ่า 2 ซีกใช้ช้อนตักเนื้อ ใส่ภาชนะเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ขยำ เติมต้ม สุกส่วนที่เหลือแล้วคั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาเมล็ดออก ถ้าผลใหญ่มากเติมน้ำต้มสุกลง ไปอีกเติมน้ำเชื่อมเกลือป่น ชิมรสตามใจชอบ ถ้าผลใหญ่และเนื้อมีรสเปรี้ยวมาก ต้องใส่น้ำเชื่อมและเกลือเพิ่มขึ้น รสจะออกเปรี้ยวนำ หวานตาม และเค็มเล็กน้อยใส่น้ำแข็งดื่ม แล้วรู้สึกชุ่มคอ และสดชื่น</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><ul>

  • ลองดูนะคะ  บางครั้งของใกล้มือที่เราเห็นอยู่บ่อยๆ  จนชาชิน แต่เรากลับไม่รู้จักคุณค่าของมันเลย  ว่ามีคุณสมบัติที่ดีเลิศกับชีวิต กับสุขภาพของเราเพียงไร  นำทุเรียนน้ำ หนามนิ่ม  มาประดับบนโต๊ะอาหารสักครั้ง บางที่คุณอาจหลงรักเค้าขึ้นมาก็ได้นะคะ
  • บ๊าย บาย วันเสาร์แสนสบายค่ะ

    • </ul>