น้ำผลไม้ ขุ่นหน่อยดี

เราๆ ท่านๆ คงจะชอบต้มยำกันบ้างไม่มากก็น้อย… บางท่านชอบน้ำใส บางท่านชอบน้ำขุ่น คนขายต้มยำท่านหนึ่งบอกว่า ถ้าน้ำขุ่นก็เติมนมกับน้ำพริกเข้าไปหน่อย

วันนี้ไม่มีข่าวดีสำหรับท่านที่ชอบต้มยำครับ ทว่า… มีข่าวดีสำหรับท่านที่ชอบน้ำผลไม้แบบขุ่นหน่อย

อาจารย์ดอกเตอร์ฮาน ออสมีอานสกี แห่งมหาวิทยาลัยเกษตรกรรมวโรคลอ โปแลนด์ท่านทำการศึกษาพบว่า น้ำแอปเปิ้ลขุ่นมีสารพฤกษเคมี หรือโพลีฟีนอลส์สูงกว่าน้ำแอปเปิ้ลใสมากถึง 4 เท่า

สารพฤกษเคมี เช่น โพลีฟีนอล ฯลฯ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บได้หลายอย่าง

อาจารย์ท่านแนะนำว่า น้ำแอปเปิ้ลขุ่นมีเนื้อ (pulp) ปนอยู่มากกว่าน้ำแอปเปิ้ลใส ทำให้มีประโยชน์มากกว่า

ขอเรียนเสนอว่า ถ้ากลัวอ้วน… การกินผลไม้ดูจะปลอดภัยกว่าน้ำผลไม

 

ผลไม้ทำให้อิ่มได้นานกว่า และมีเส้นใย (ไฟเบอร์) ที่ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วยครับ…

    แหล่งที่มา:

• ขอขอบพระคุณ (courtesy of) > http://today.reuters.com/news/articlenews.aspx?type=&storyid=2007-01-16T132802Z_01_KNE576925_RTRUKOC_0_US-APPLE-JUICE-ANTIOXIDANTS.xml&src=nl_ushealth1400 > January 16, 2007.
• ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT + หน่วยรังสีกรรม > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.
• ขอขอบพระคุณ > ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT + กลุ่มงานรังสีวินิจฉัย > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > ๑๗ มกราคม ๒๕๕๐.
• เชิญอ่าน "บ้านสาระ" ที่นี่ > http://gotoknow.org/blog/talk2u

[สุวรรณา]

• สวัสดีอาจารย์หมอค่ะ
• อยากถามอาจารย์หมอว่า น้ำสำลอง ที่รับประทานกันยอดฮิตอยู่ทุกวันนี้ อาจารย์หมอมีความเห็นอย่างไร 
• ขอบคุณอาจารย์หมอมากนะคะ

                   ด้วยความเคารพ

                       สุวรรณา

[ครูบา สุทธินันท์ ปรัชญพฤทธิ์]

  เรื่องที่อาจารย์ทำมีความหมายมาก บังเอิญว่าวัฒนธรรมบริโภคของเรายังไม่ถึงขั้นที่วางน้ำผลไม้บนโต๊ะอาหารทุกวัน อย่างน้อยก็วันละ 1 ชนิด หมุนเวียนไปตามฤดูกาลมากตามปริมาณผลไม้

  เมืองไทยอุดมสมบูรณ์มีผลไม้สดให้รับประทานตลอดปี คนส่วนใหญ่จึงให้ความสำคัญน้ำแปรรูป แต่ในอนาคตความเร่งรีบในการดำเนินชีวิต น้ำผลไม้จะมีความสำคัญมากขึ้น

  ถ้าช่วงนี้รณรงค์ให้นิยมดื่มน้ำผลไม้มากๆ ก็จะไปช่วยยกระดับราคาผลไม้ที่ตกต่ำในบางช่วง ทำให้มีคนกล้าลงทุนทำอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ อย่างเป็นระบบมากขึ้น จะเร็วจะช้าอยู่กับค่านิยมของผู้บริโภคด้วย 

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบคุณอาจารย์สุวรรณา และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

• ทุกวันนี้มีผลิตภัณฑ์ออกมามากมาย...
• ผมไม่มีองค์ความรู้เกี่ยวกับลูก "สำรอง" ทุกแง่มุม

ทว่า... ยังเชื่อคำแนะนำทางด้านสุขภาพของ www.5aday.gov ของสหรัฐฯ

• อาจารย์ท่านว่า "ไม่มีผัก หรือผลไม้ชนิดใดโดดเด่นเป็นพิเศษ
• จุดสำคัญอยู่ที่การกินข้าวกล้อง + ผัก + ผลไม้ให้หลากหลายชนิด สลับหมุนเวียนเปลี่ยนกันให้ได้...
• วันละ 5 สี (ม่วง คราม น้ำเงิน + เขียว + เหลือง + แสดหรือส้ม + แดง... ตามสีรุ้ง) 5 ทัพพี

น้ำผลไม้...

• อาจจะเหมาะกับคนผอม หรือน้ำหนักน้อยเกิน เพราะมีส่วนทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่าย
• กินผลไม้ดีกว่าน้ำผลไม้ เพราะได้เส้นใย (ไฟเบอร์) มากกว่า + อิ่มนานกว่า...

โลกเรา...

• โลกเราดูจะไม่มีอาหาร (รวมทั้งอาหารเสริม) ที่วิเศษ มีแต่อาหารธรรมดา และอาหารที่ดี
• ถ้าจะให้ดียิ่งขึ้น... เรียนเสนอให้กิน(พอประมาณ) + ออกกำลัง(พอประมาณ) + พักผ่อน(พอประมาณ) + ฝึกสมาธิหรือหายใจช้าๆ ให้ต่ำกว่า 10 ครั้งต่อนาที อย่างน้อยวันละ 15 นาที... อย่างนี้ดีแน่ครับ

เชิญอ่านเรื่อง "สำรอง" ได้ที่นี่ครับ... (โปรดคลิก)

• (1). http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9470000042236
• (2). http://www.rmut.ac.th/plant/plant_detail.php?Act_ID=2&Unit_ID=15&Plant_ID=7
• (3). http://www.gpo.or.th/herbal/group9/group092.htm
• (4). http://www.samunpri.com/modules.php?name=News

ขอให้อาจารย์ และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ความเจริญ มีสุขภาพดี มีแรง มีกำลังไว้ทำอะไรดีๆ นานๆ ครับ...

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบพระคุณท่านอาจารย์ครูบาสุทธินันท์ และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

• จริงอย่างที่ท่านอาจารย์กล่าวไว้เลยครับ...

ต่อไปน้ำธัญพืช น้ำผัก น้ำผลไม้จะมีบทบาทต่อสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะในยุคที่คนเร่งรีบมากขึ้น

• ตลาดประเทศไทย... น้ำผลไม้ 100% โตเร็วมากจนบริษัทเหล้าหลายแห่งหันมาทำตลาดน้ำผลไม้

การดื่มน้ำธัญพืช น้ำผัก น้ำผลไม้เสริมมีส่วนช่วยให้ได้ปริมาณผัก + ผลไม้รวม 5 สี 5 ทัพพีครบยิ่งขึ้น...

• ข้อควรระวังมีเพียงว่า น้ำผลไม้อาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้เหมือนกัน

ถ้าดื่มน้ำธัญพืช + น้ำผัก + น้ำผลไม้พอประมาณ + ออกกำลังแล้วน่าจะดีที่สุด...

• นอกจากนั้นยังมีส่วนช่วยให้คนไทย (+เพื่อนบ้านของเราที่เข้ามาทำงานในไทย) มีงานทำด้วย
• ขอขอบพระคุณครับ...

ขอให้อาจารย์ และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ความเจริญ มีสุขภาพดี มีแรง มีกำลังไว้ทำอะไรดีๆ นานๆ...

[Ka-Poom]

ขอบคุณอาจารย์มากค่ะ...

กะปุ๋มชอบนำผัก ผลไม้ หลายๆ ชนิดมาปั่นรวมกัน...ไม่ใส่น้ำตาล...ปั่นใส่น้ำ..แล้วก็ดื่ม..ค่ะ...เพราะรู้สึกทันใจดีค่ะที่ได้ทาน ผัก-ผลไม้หลายๆ อย่างรวมกัน...แต่ที่ขายตามท้องทะเล...หรือที่ผสมน้ำตาลนั้นจะเลี่ยงค่ะ...แต่จะปั่นเอง...มากกว่า...

ขอบคุณทุกบันทึก...นะคะที่แบ่งปันให้ความรู้

(^____^)

กะปุ๋ม

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบคุณอาจารย์กะปุ่ม และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

• น้ำผัก น้ำผลไม้ทำเอง + ไม่เติมน้ำตาลแบบที่อาจารย์ทำน่าจะดีที่สดครับ
• ส่วนที่ทำขายกันตาม "ท้องทะเล" นี่... สงสัยต้องพายเรือ หรือนั่งเรือไปซื้อ (เข้าใจว่า พิมพ์พลาดไป)

ขอขอบคุณครับ

[Ka-Poom]

555...พิมพ์ผิดจริงๆ ค่ะอาจารย์...กลับมาอ่านแล้วนั่งขำเลยค่ะ..."ตามท้องตลาดค่ะ"...ขอแก้ไขนะคะ...(อ่านไปยิ้มไป..หัวเราะไปค่ะ)

(^________^)

กะปุ๋ม

[ออต ญาณพิสิษฐ์]

-กะปุ๋มให้เข้ามาอ่านเอา ขำ ขำเพราะไฟโกรธเผาผลาญแต่เข้าhttp://gotoknow.org/blog/thaiphon/73066 -พอเห็นหัวข้อบันทึกของคุณหมอก็ขำไม่ออกเพราะเป็นเรื่องสุขภาพล้วน -แต่อ่านลงมาจนถึงข้อคิดเห็นของพี่กะปุ๋มแล้วขำนิดหน่อย แต่เจอข้อเสนอแนะของอาจารย์หมอต่อลงมา ฮาแตกเลยครับ -ตอนที่พิมพ์ยังหัวเราจะลืมความเคลียดไป -ตอนบ่ายนี้เสียงมันมาอีกแล้ว จะพยายามอ่านเรื่องนี้บ่อย ๆ เอาไว้ดับทุกข์ครับ

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบคุณอาจารย์ปุ๋มครับ...

• ตกลงเราคงไม่ต้องไปซื้อกันที่ทะเลแล้ว

ขอให้อาจารย์ และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ความเจริญ มีสุขภาพดี มีแรง มีกำลังไว้ทำอะไรดีๆ นานๆ...

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบคุณอาจารย์ออต และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

• ขอแสดงความยินดีที่หายโกรธครับ
• เรื่องเสียงดังรบกวนนี่... ผมโดนมาบ่อยมาก เข้าใจว่า น่าจะเป็นเพราะชาติก่อน หรือชาตินี้พูดไม่สุภาพ (ผรุสวาจา) ไว้มาก

เสียงที่ไม่น่าพึงพอใจ

• อรรถกถาท่านกล่าวว่า เป็นเศษกรรมของวาจาไม่ดี (พูดคำหยาบ หรือไม่สุภาพ)... ตอนนี้เลยตั้งใจใหม่ว่า จะพูดจาให้สุภาพขึ้นครับ

ขอให้อาจารย์ และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ความเจริญ มีสุขภาพดี มีแรง มีกำลังไว้ทำอะไรดีๆ นานๆ...

[สิงห์ ป่าสัก]

สวัสดีครับ คุณหมอวัลลภ

      ผมติดตามอ่านบันทึกของคุณหมอมาหลายเดือนแล้วครับ เลยคิดว่าน่าจะนำความรู้ต่างๆ ไปปฏิบัติบ้าง ในเบื้องต้นเป็นดังนี้ครับ

• ตอนนี้ผมหันมาทานข้าวกล้องแล้วครับ (ตอนเช้า) ทานข้าวกล้องกับกล้วยน้ำว้าเป็นหลัก
• ตอนกลางวันก็ตามสะดวก (แต่ตั้งใจว่าจะไปทานอาหารเจที่ร้าน)
• ตอนเย็นผมทานผลไม้(ตามฤดูกาล) และน้ำผัก-ผลไม้ ไม่ใส่น้าตาล

      ขอบพระคุณอาจารมากครับที่ช่วยจุดประกายความคิดและนำไปสู่การปฏิบัติเพื่อสุขภาพครับ

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบคุณอาจารย์สิงห์ป่าสัก และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

• ขอแสดงความยินดีในการ...
  (1). เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง
  (2). ทานกล้วยน้ำว้า
  (3). สนใจทานมังสวิรัติ
  (4). ทานผลไม้ไทย (ช่วยให้คนไทย และแรงงานเพื่อนบ้านมีงานทำ... สาธุ สาธุ สาธุ)
  (5). ดื่มน้ำผัก-ผลไม้ + ไม่เติมน้ำตาล

เท่าที่จำได้...

• สมาคมเบาหวานอเมริกาแนะนำให้กินธัญพืชขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ฯลฯ วันละ 3.5 ทัพพีขึ้นไป เพื่อป้องกัน และลดความแรงของเบาหวาน

การทานผลไม้ควรระวังผลไม้ที่หวานจัด เช่น ทุเรียน มะม่วง ลิ้นจี่ ลำไย ฯลฯ... พวกนี้น้อยไว้ละดี

• ส่วนผลไม้ที่ไม่หวานจัด เช่น ฝรั่ง ฯลฯ ทานได้มากหน่อย  
• อาจารย์ ดร.สาทิศ (ชีวจิต) ท่านกล่าวไว้ดีครับ...
• ท่านว่า ให้กินผักมากกว่าผลไม้ เพราะผักมีน้ำตาลน้อยกว่าเยอะเลย

การรักษาสุขภาพดูเผินๆ เหมือนเป็นเรื่องรักตัวเองคนเดียว

• ทว่า... จริงๆ แล้วการใส่ใจสุขภาพช่วยให้ตัวเรา ครอบครัว ญาติสนิท มิตรสหายมีความสุข ช่วยประหยัดค่ารักษาพยาบาล (รวมค่าเดินทาง + ค่าเฝ้าไข้ + ค่าเยี่ยมไข้) + ช่วยชาติประหยัด (อย่างน้อยหลายแสนขึ้นไปต่อคน)

ยิ่งท่านที่เป็นครูบาอาจารย์ วิทยากร หรือนักวิชาการแล้ว...

• ท่านจะเป็นแบบอย่าง หรือเป็นพ่อพิมพ์ แม่พิมพ์ให้ชนรุ่นหลังต่อไปได้มากกว่าอาชีพอื่น นับเป็นการสอนที่ยิ่งใหญ่ เพราะสอนด้วยการกระทำ (เป็นแบบอย่าง) ... สาธุ สาธุ สาธุ

ขอให้อาจารย์ และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ความเจริญ มีสุขภาพดี มีแรง มีกำลังไว้ทำอะไรดีๆ นานๆ...