เรื่องที่อาจารย์ทำมีความหมายมาก บังเอิญว่าวัฒนธรรมบริโภคของเรายังไม่ถึงขั้นที่วางน้ำผลไม้บนโต๊ะอาหารทุกวัน อย่างน้อยก็วันละ 1 ชนิด หมุนเวียนไปตามฤดูกาลมากตามปริมาณผลไม้

  เมืองไทยอุดมสมบูรณ์มีผลไม้สดให้รับประทานตลอดปี คนส่วนใหญ่จึงให้ความสำคัญน้ำแปรรูป แต่ในอนาคตความเร่งรีบในการดำเนินชีวิต น้ำผลไม้จะมีความสำคัญมากขึ้น

  ถ้าช่วงนี้รณรงค์ให้นิยมดื่มน้ำผลไม้มากๆ ก็จะไปช่วยยกระดับราคาผลไม้ที่ตกต่ำในบางช่วง ทำให้มีคนกล้าลงทุนทำอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ อย่างเป็นระบบมากขึ้น จะเร็วจะช้าอยู่กับค่านิยมของผู้บริโภคด้วย