อาหารกลางวันสำหรับผู้เข้าอบรมผู้จัดกิจกรรมค่ายเบาหวาน รุ่นที่ ๕ วันนี้เป็นอาหารภาคอิสาน ประกอบด้วยข้าวสวย ข้าวเหนียว ส้มตำลาว ส้มตำไทย น้ำตกหมู ลาบไก่ ต้มแซบซี่โครงหมู ไก่ (ทอด) มีงา ขนมหวานมีเฉาก๊วย-ข้าวต้มน้ำวุ้น-ข้าวโพด และผลไม้ มีผักสดให้เลือกรับประทาน ๓-๔ อย่าง ดูรวมๆ แล้วอาหารมื้อนี้น่าจะ high protein ไปหน่อย

น้ำตกหมูถูก label ว่าเป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและมีคอเลสเตอรอลสูง ต้มแซ่บและไก่มีงามีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง ส้มตำเป็นอาหารที่มีเกลือโซเดียมสูง และขนมหวานก็เป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูง

สัดส่วนอาหารและจำนวนแคลอรี่ ดูได้จากภาพ

   

 ข้าวสวย ๑ ส่วน (๑ ทัพพี) ๘๐ กิโลแคลอรี่

 ข้าวเหนียว ๑ ส่วนครึ่ง (๕ ชต.) ๑๒๐ กิโลแคลอรี่

   

 ส้มตำลาว ๑ ที่เสริฟ ๑๒๕ กิโลแคลอรี่

 ส้มตำไทย ๑ ที่เสริฟ ๑๔๕ กิโลแคลอรี่

   

 ลาบไก่ ๑ ที่เสริฟ ๑๐๐ กิโลแคลอรี่

น้ำตกหมู ๑ ที่เสริฟ ๑๒๕ กิโลแคลอรี่ 

   

 ไก่มีงา ๑ ที่เสริฟ ๑๒๐ กิโลแคลอรี่

ต้มแซ่บซี่โครงหมู ๑ ที่เสริฟ ๖๕ กโลแคลอรี่ 

   

 ผลไม้ ๑ ที่เสริฟ ๖๐ กิโลแคลอรี่

เฉาก๊วยข้าวต้มน้ำวุ้นข้าวโพด ๑ ที่เสริฟ ๒๔๐ กิโลแคลอรี่ 

ลองเลือกดูว่าถ้าเป็นคุณจะรับประทานอะไรบ้าง จำนวนเท่าใด แล้วนับแคลอรี่ดูนะคะ รับประทานแค่พออิ่ม ไม่ต้องทานทุกอย่างก็ได้

วัลลา ตันตโยทัย วันที่ ๙ มกราคม ๒๕๕๐