อาหารกลางวันสำหรับผู้เข้าอบรมผู้จัดกิจกรรมค่ายเบาหวาน รุ่นที่ ๕ วันนี้เป็นอาหารภาคอิสาน ประกอบด้วยข้าวสวย ข้าวเหนียว ส้มตำลาว ส้มตำไทย น้ำตกหมู ลาบไก่ ต้มแซบซี่โครงหมู ไก่ (ทอด) มีงา ขนมหวานมีเฉาก๊วย-ข้าวต้มน้ำวุ้น-ข้าวโพด และผลไม้ มีผักสดให้เลือกรับประทาน ๓-๔ อย่าง ดูรวมๆ แล้วอาหารมื้อนี้น่าจะ high protein ไปหน่อย
น้ำตกหมูถูก label ว่าเป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและมีคอเลสเตอรอลสูง ต้มแซ่บและไก่มีงามีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง ส้มตำเป็นอาหารที่มีเกลือโซเดียมสูง และขนมหวานก็เป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูง
สัดส่วนอาหารและจำนวนแคลอรี่ ดูได้จากภาพ
ข้าวสวย ๑ ส่วน (๑ ทัพพี) ๘๐ กิโลแคลอรี่ |
ข้าวเหนียว ๑ ส่วนครึ่ง (๕ ชต.) ๑๒๐ กิโลแคลอรี่ |
ส้มตำลาว ๑ ที่เสริฟ ๑๒๕ กิโลแคลอรี่ |
ส้มตำไทย ๑ ที่เสริฟ ๑๔๕ กิโลแคลอรี่ |
ลาบไก่ ๑ ที่เสริฟ ๑๐๐ กิโลแคลอรี่ |
น้ำตกหมู ๑ ที่เสริฟ ๑๒๕ กิโลแคลอรี่ |
ไก่มีงา ๑ ที่เสริฟ ๑๒๐ กิโลแคลอรี่ |
ต้มแซ่บซี่โครงหมู ๑ ที่เสริฟ ๖๕ กโลแคลอรี่ |
ผลไม้ ๑ ที่เสริฟ ๖๐ กิโลแคลอรี่ |
เฉาก๊วยข้าวต้มน้ำวุ้นข้าวโพด ๑ ที่เสริฟ ๒๔๐ กิโลแคลอรี่ |
ลองเลือกดูว่าถ้าเป็นคุณจะรับประทานอะไรบ้าง จำนวนเท่าใด แล้วนับแคลอรี่ดูนะคะ รับประทานแค่พออิ่ม ไม่ต้องทานทุกอย่างก็ได้
วัลลา ตันตโยทัย วันที่ ๙ มกราคม ๒๕๕๐