หนูรี
นารี เอี่ยมวิวัฒน์กิจ ชูเรืองสุข

๖๐.มายองเนส & น้ำสลัดโชยุ


เรื่องเล่าจากห้องครัววันนี้

นำเมนูเพื่อสุขภาพมาฝากนะคะ

น้ำสลัดทำเองได้ง่ายๆ

มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันค่ะ


1) มายองเนส (สูตรปรับปรุง)

ส่วนผสม

ไข่แดง (ไข่ไก่) 1ฟอง

น้ำมันรำข้าว 150 กรัม

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ 60 กรัม

น้ำสะอาด 60 กรัม

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 100 กรัม

เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผสมน้ำส้ม +น้ำ +น้ำตาลทราย +เกลือป่น ตั้งไปจนเดือด หรือ เข้าไมโครเวฟ 2 นาที

2.หลังต้มวางทิ้งไว้จนเย็น ...

3.ใส่ลงในโถปั่น > ใส่ไข่แดง

4.เปิดเครื่องปั่น ที่ความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกับไข่แดงเข้ากัน

5.ค่อยเติมน้ำมันรำข้าวที่ละน้อย ปั่นเรื่อยๆด้วยความเร็วต่ำ ใส่น้ำมันจนหมด

6.เทใส่ภาชนะ เข้าตู้เย็น

...ส่วนนี้ได้มายองเนส 350 กรัม


2) น้ำสลัดโชยุ

ส่วนผสม

ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 80 กรัม (6ช้อนโต๊ะ)

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหมอมะลิ 30 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 40 กรัม (4ช้อนโต๊ะ)

น้ำมันงา 10 กรัม (1ช้อนโต๊ะ)

งาขาวคั่วป่นละเอียด 20 กรัม

มายองเนส 40 กรัม (3ช้อนโต๊ะ)

น้ำต้มสุก 40 กรัม (3ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ

ผสมรวมกัน ไม่ต้องปั่น ส่วนผสมนี้ได้ 240 กรัม

....

เตรียมน้ำสลัดเข้าตู้เย็นไว้ยามว่าง

เมื่อจะรับประทานก็สามารถนำมารับประทานกับผักผลไม้ได้ตามชอบใจ

ได้หลากหลาย ...

จัดเป็นอาหารเช้า

หรือจะจัดเป็นอาหารว่าง

...

เมนูง่ายๆทำเองได้... และ ได้สุขภาพดีด้วยนะคะ

...

ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ

นารี ชุเรืองสุข / 27 กุมภาพันธ์ 2558

หมายเลขบันทึก: 586853เขียนเมื่อ 27 กุมภาพันธ์ 2015 17:15 น. ()แก้ไขเมื่อ 28 กุมภาพันธ์ 2015 12:34 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ


ความเห็น (3)

Wasawat Deemarn ขอขอบคุณสำหรับดอกไม้นะคะ

มาช่วยเสริมกำลังใจ ;)

ขอขอบคุณทุกๆท่านค่ะ

เดี๋ยวส่งต่อให้เชฟทำให้กิน ขอบคุณมากค่ะพี่หนูแจ๋ว

อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี