เริ่มต้นจากตะไคร้ กลายเป็นพุดดิ้งคาราเมลคัสตาร์ด.


วันหยุด วันครอบครัว อยู่บ้านก็ได้ความรู้และประสบการณ์ใหม่ได้นะ ^^

เมื่อวันหยุดสงกรานต์ 15 เมษายน 2557

คุณพ่อน้องนีโอ ขุดดินดายหญ้า ปลูกผักสวนครัวในรั้วบ้านยามเช้านั้น พลันสายตาเหลือบไปเห็น..กอตะไคร้...ซึ่งมีเยอะมาก **

เลยมีความคิดว่าน่าจะนำตะไคร้ ที่ปลูกไต้เร็วนั้น. มาใช่้ประโยชน์ได้มากกว่าเครื่องเทศที่นำมาประดับในอาหารเท่านั้น ??

!*!........  สัก 10 นาทีผ่านไป. หลังการค้นคว้าหาความรู้จากอาจารย์ google....!*!

   เริ่มการทดลอง นำตะไคร้มา 2-3 ต้น หั่นเป็นท่อน ตำด้วยครกหินให้พอบุบได้กลิ่นหอม นำไปวางไล่ยุงได้ผลดีทีเดียว ^^

จากนั้นเริ่มค้นคว้าหาข้อมูลสำหรับการทดลองต่อไป.

เริ่มอ่านต่อไป. ตะไคร้ โหระพา พริก เครื่องเทศ สมุนไพร ไปเรื่อยๆ จนมาถึง อาหารสมุนไพร....แล้ว..พุดดิ้ง ..น่าสนใจนะ !!

ด้วยความร้อน (วิชา & อยากทดลอง)    >;<  

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว    ...1 ชั่วโมงที่ตื่นเต้น ลุ้น......  

ก็ได้พุดดิ้งคาราเมลคัสตาร์ด...หน้าตาดี อร่อยด้วย (น้องนีโอยืนยัน ^^) มาแล้วจ้า. 

วิธีทำ คาราเมล

: นำน้ำตาลทราย 40 กรัมใส่ในน้ำ 30 มิลลิกรัม ตั้งไฟจนละลาย กลายเป็นสีน้ำตาล มีกลิ่นหอม. 

: เทคาราเมลที่ได้ในพิมพ์ พักไว้

วิธีการทำ พุดดิ้งคัสตาร์ด

: ละลายน้ำตาลทราย 50 กรัม ใน นมข้นจืด 250 กรัม ตั้งไฟให้ละลาย  ค่อย ๆ เทลงในไข่ไก่ 2 ฟอง คนให้เข้ากัน

: เทส่วนผสมทั้งหมดในพิมพ์ที่มี่คาราเมล

: นำไปนึ่ง ประมาณ 25 - 30 นาที จนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น คว่ำในจานพร้อมเสริฟ

ขอบคุณ ความรู้จากการอ่านและการสืบค้น.. Google&Youtube .. Foodtraveltv.com. สำหรับส่วนผสมและวิธีทำขนมค่ะ.

----------------------------------------------------------

ขอบคุณ..ทุกท่านที่ติดตามอ่านนะคะ

หมายเลขบันทึก: 566179เขียนเมื่อ 17 เมษายน 2014 21:02 น. ()แก้ไขเมื่อ 17 เมษายน 2014 21:57 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง


ความเห็น (10)

เริ่มต้นจากกอตะไคร้จริงๆด้วยครับ

เอามะเขือเทศมาฝาก

ปลูกที่ไร่ครับ

ขอบคุณสำหรับมะเขือเทศนะคะ อ.ขจิต น่าทานมากๆ

ขอบคุณคะ ทพญ.ธิรัมภา... ทานได้ไม่หวานมาก. (น้องนีโอบอกอร่อย ^^)

สำหรับการทำครั้งแรกนับว่าประสบความสำเร็จคะ

แล้วใส่ตะไคร้ด้วยไหมคะ อิ อิ

  • ขอบคุณทุกท่านสำหรับดอกไม้และความคิดเห็นนะคะ
  • คุณทิมดาบและคุณ kanchana - ขนมคงอร่อย น้องนีโอทานได้ไม่เหลือคะ. ^^
  • คุณโอ๋-อโณ -- มัวตื่นเต้นทำขนมลืมตะไคร้เลยคะ ครั้งต่อไปไม่พลาดแน่ๆจ๊ะ

ขนมทำเองด้วยใจรักการครัว...มีความสุขนะคะ...

อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี