ตอนนี้ผู้เขียนเป็นครูอาสาสมัครอยู่ที่โรงเรียนบ้านเขานางสางหัว อำเภอเลาขวัญจังหวัดกาญจนบุรี ผู้เขียนและนักเรียนกำลังช่วยกันเตรียมผักสำหรับมาจัดกิจกรรมเสวนาปลูกผักกินได้ที่กรุงเทพฯ ผู้เขียนพบว่านักเรียนในต่างจังหวัดส่วนใหญ่มีทักษะชีวิตที่ดีนะครับ ผู้เขียนและนักเรียนช่วยกันเลื่อยไม้ที่ยืนต้นตาย เนื่องจากพบว่าตอนหน้าแล้งปีก่อน เสียดายมาก แต่ไม่ได้ตัดต้นไม้ทั้งหมดตั้งใจว่าจะเอาไว้ทำค้างผักอาจปลูกบวบ ถั่วฝักยาวหรือผักที่ต้องการพันหลัก

 

 ตอนสอนนักเรียนนักเรียนก็ตั้งใจทำงานดี ในภาพผู้เขียนให้นักเรียนอ่านเรื่องจากหนังสือแล้วสรุปเป็นย่อความโดยผู้เขียนสอนโครงสร้างการย่อความแก่นักเรียนก่อนว่ามีขั้นตอนอย่างไร…

 

ในภาพดูนักเรียนมีความสุขดี ไปนอนอ่านหนังสือแล้วมาเขียนสรุปความเป็นเหมือนโรงเรียนพ่อแม่ ที่นักเรียนมีพื้นที่อิสระในการอ่านหนังสือ

 

เมื่อพุธที่ผ่านมา ผอ.วาสให้นักเรียนลองฝึกการทำอาหารก่อนการไปเข้าค่ายพักแรม ผู้เขียนพบว่านักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่2-4 ตั้งใจทำอาหารมาก ในภาพเตรียมทำปลาราดพริก แต่ดูเหมือนว่า ปลาจะใหญ่กว่ากระทะที่ใช้ทอด 555

 

 

แต่แปลกใจทำไมพี่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ทอดไข่ดาวราดพริกแทนไม่รู้ อีกกลุ่มหนึ่ง น้องๆเล็กๆทำยากกว่า 555 ที่จุดไฟควันโขมงข้างหลังนั่น เก่งมาก ทำแกงกะทิหน่อไม้ใส่ไก่ ใครมาชิมก็บอกว่าอร่อย ผู้เขียนแอบดูพบว่า นักเรียนเคี่ยวกะทิได้แตกดีมาก

 

 

ตอนนี้ผู้เขียนเตรียมมะเขือเทศพันธุ์สีดา ได้ประมาณ 50 ต้น มะเขือเทศเป็นผักที่ชอบดินร่วน ชอบแสงแดด ใช้เวลาประมาณ 40 วันก็ออดดอกผลจะแก่ในระยะเวลา 90 วัน ในมะเขือเทศมีสารชื่อ ไลโคปิน ป้องกันการเกิดมะเร็งที่เต้านม กระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่ที่ปลายทวารหนัก ไลโคปินนี้ป้องกันมะเร็งที่ต่อมลูกหมากได้มากกว่า เบตาแคโรทีนถึงสองเท่าตัว

มะเขือเทศที่ผู้เขียนได้ลองฝังขวดน้ำลงไปในดินก็เจริญเติบโตได้ดีทีเดียวเมื่อเทียบกับต้นที่ไม่ได้ฝังขวดน้ำลงไป อ่านได้จากบันทึกนี้ครับ

 

 

ผู้เขียนเพาะกวางตุ้ง ที่ใช้ป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ ตอนนี้กำลังรอที่เตรียมดินเพื่อแยกกวางตุ้ง ต้นสลัดใส่กระถาง

 

ก่อนไปดูงานผักยังไม่ค่อยโตเท่าไร

 

ตอนกลับมาจากดูงาน ตอนนี้ผักโตไวมากๆแล้วครับ

ช่วงนี้พบว่านักเรียนมีความรับผิดชอบค่อนข้างดี ไม่ต้องบอกนักเรียนก็รดน้ำผักเองได้ ดูแล้วมีความสุขดีนะครับ…เด็กๆถ้ารักปลูกฝังความรับผิดชอบแต่เด็ก…โตขึ้นไม่จำเป็นต้องสอนให้เขามีความรับผิดชอบเลย..ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน…