มากินผักกันดีกว่า(5)


ตอนช่วงนี้ผู้เขียนมาเป็นครูอาสาสมัคร ให้กับนักเรียนโรงเรียนบ้านเขานางสางหัว ตอนเช้าที่โรงเรียนพระอาทิตย์ขึ้นสวยมาก ดูแล้วมีความสุขดี การตื่นเช้าทำให้จิตใจสดชื่น เมื่อคืนผู้เขียนอยู่โรงเรียน  ตอนตี 2 กว่า เสียงหมาหอนและเห่าดังมาก ตอนเช้าพบลุงบุญรอดบอกผู้เขียนว่า ได้ยินเสียงหมาจิ้งจอกลงมาจากภูเขา  เข้าใจว่าจะลงมาหาอะไรกิน บางครั้งมาทีประมาณ 6 ตัว เสียดายผู้เขียนไม่พบตัว...แสดงว่าแถวนี้ธรรมชาติยังอุดมสมบูรณ์ดี

ผู้เขียนสอนหนังสือเด็กเล็กๆ โดยให้นักเรียนต่อตัวอักษร พยายามให้นักเรียนแบ่งปันอุปกรณ์ที่มีอยู่ในโรงเรียนให้ทุกๆคนได้เรียนรู้ ในภาพชื่อ น้องปัน ปัน น่าจะอยู่ป.1 ต่อคำได้ดีมาก

 

 

สิ่งหนึ่งที่อยากปลูกฝังให้นักเรียนคือการกินผัก แต่ดูเหมือนว่านักเรียนที่โรงเรียนบ้านเขานางสางหัวชอบกินผักอยู่แล้ว   ผักที่นักเรียนชอบกินคือฟักทอง ผัดฟักทองทีไร หมดทุกที

 

ตอนนี้ผู้เขียนเลยให้นักเรียนกินดอกไม้และผักในท้องถิ่น เช่น ดอกอัญชัน  มะเขือ เมื่อวานมีน้ำพริก เลยให้นักเรียนไปเก็บดอกอัญชันมากินกับข้าว ตอนแรกนักเรียนแปลกใจว่าทำไมผู้เขียนกินดอกไม้ได้ เลยลองให้นักเรียนกินนักเรียนติดใจ ฮา

 

มุกกับตูน กินน้ำพริกไข่ต้ม ดอกอัญชัน

 

แต่ผู้เขียนเล็งดอกไม้ชนิดหนึ่งไว้ ที่โรงเรียนมีจำนวนมาก แต่ไม่มีใครรู้ว่ากินได้  ผู้เขียนค้นดูใน internet และลองกินดู พบว่าอร่อยดีเหมือนกัน

 

ดอกไม้ชนิดนี้เรียกว่า ดอกบุษบา  เป็นดอกไม้ประดับ  แต่ละที่เรียกไม่เหมือนกันเรียกกันว่า

ย่าหยา, บุษบาฮาวาย, บุษบาริมทาง (กรุงเทพฯ) (กรุงเทพฯ) ผักกูดเน่า (เชียงใหม่)

 

ที่โรงเรียนนี้ ผอ.เอามาปลูก น้าบุญรอดเห็นขึ้นจำนวนมาก มันรกเลยตัดทิ้ง ปรากฎว่าไปขึ้นที่โรงอาหารจำนวนมาก เข้าใจว่า ทางอีสานเรียกว่า อ่อมแซบ ใช่ไหม ไม่แน่ใจ...

 

ต้นของเขาเป็นแบบนี้ครับ 

 

ปล.ใบเขียวอ่อน ยอดแดง ข้างบนคือยอดสะเดานะครับ

 

ดอกเขาสวยมาก

 

ที่สำคัญคือ มีสรรพคุณทางสมุนไพรดังนี้ครับ

ใบ แก้ปวดบวม ปวดตามข้อ ขับพยาธิ ใบและดอก สมานลำไส้ ลดไข้ บรรเทาอาการเจ็บท้องคลอดลูก แก้พิษงู และแก้ม้ามโตในเด็กที่เกิดใหม่

ราก : แก้ไข้เพื่อโลหิต แก้พิษฝีภายใน แก้ไข้เหนือขับลมให้ซ่านออกมาทั่วตัว

 

เมื่อวันก่อน ผู้เขียนดูเหมือนจะปวดท้องแบบโรคกระเพาะ  กินดอกบษบาไป อุปทานหรือเปล่าไม่ทราบ หายเลย  จะลองกินดูใหม่ เผื่อยืนยัน 555

 

 

ผู้เขียนเห็นนักเรียนกินดอกไม้แล้วชอบใจ แต่วันนี้ตั้งใจว่าจะให้นักเรียน ได้เรียนรู้ เรื่องผักกินได้ และสมุนไพร ไปด้วย เลย 

 

ยากถามผู้อ่านว่า เคยเห็นดอกไม้แบบนี้ไหมครับ เขาเรียกว่าต้นอะไร  มาช่วยผู้เขียนยืนยันหน่อยครับ  ขอบคุณมากๆครับ...

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://www.the-than.com/FLower/Fl-1/119/119.html

 

 

หมายเลขบันทึก: 554714เขียนเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2013 06:36 น. ()แก้ไขเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2013 06:43 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ


ความเห็น (48)

ชอบมากคะ น่าจะ joy กะโครงการป้องกันโรคกระดูพรุนในนักเรียนโรงเรียนประถม และในชุมชน นครศรีฯ ได้นะคะ


กลีบห้าแฉกแบบนี้จะเป็นดอกเบญจรงค์ หรืออ๋อมซ่าหรือเปล่าค่ะ

ชอบภาพ "พระอาทิตย์ขึ้น-ตก" ค่ะ อาจารย์แม่มี "อัลบั้มรวบรวมภาพพระอาทิตย์ขึ้น-ตก" ซึ่งในนั้นมีภาพจากฝีมือของลูกขจิตอยู่หลายภาพ ภาพจากบันทึกนี้ก็ขอนำไปรวบรวมไว้ด้วยนะคะ ...ขอบคุณค่ะ

ลูกขจิตจบปริญญาเอกด้านภาษาอังกฤษจากอเมริกา ยังเวลาอีกนานกว่าจะเกษียณอายุราชการ แต่ลาออกจากราชการมาทำงานอาสาสมัคร...เมื่อวานซืนอาจารย์แม่ไปงานศพแม่ของเพื่อนที่เรียนวิชาเอกภาษาอังกฤษด้วยกัน (แม่อายุร้อยสี่ปีเศษ) นัดหมายเจอกันกับเพื่อนอีกคนที่เดินทางมาจากสกลนครด้วย เพื่อนคนที่แม่เสียและเพื่อนที่มาจากสกลฯ จบปริญญาเอกด้านภาษาอังกฤษจากอเมริกา ทั้งสองคนอายุมากกว่าอาจารย์แม่ 2 ปี เลยเกษียณอายุราชการตั้งแต่ปี 2553 แต่ยังทำงานอยู่ในระบบ ได้ทั้งเงินเดือน เงินประจำตำแหน่ง ผศ. และเงินสอนนอกเวลา (เสาร์อาทิตย์) ทั้งสองคนมีทรัพย์สินมากมายและมีลูกคนเดียว...อาจารย์แม่เพียงเปรียบเทียบข้อแตกต่างของวิถีชีวิตของลูกขจิต กับเพื่อนทั้งสองของอาจารย์แม่ที่มีภูมิหลังด้านการศึกษาคล้ายกับลูกขจิตค่ะ

หลายปีก่อน น้าของอาจารย์แม่เคยถอนผักชนิดหนึ่งให้อาจารย์แม่ไปปลูก บอกชื่อ "ผักอ่อมแซบ" อาจารย์แม่อยากรู้รายละเอียดเลยสืบค้นใน 'net จำได้ว่าพบชื่อ "บุษบาริมทาง" อาจารย์แม่เห็นที่รั้วทางออกคณะครุศาสตร์ด้านหลังมีปลูกเป็นไม้ประดับด้วยค่ะ ตอนแรกอาจารย์แม่ปลูกผักอ่อมแซบที่บ้านเรือนขวัญในเมือง พอเขาขยายก็แบ่งไปปลูกที่ฟาร์มด้วย ตอนนี้ขยายมากเลยค่ะ ใช้ยอดทำแกงอ่อมบ้าง นึ่งบ้าง ใส่บะหมี่บ้าง อร่อยจริงๆ ค่ะ

อาจารย์แม่ชื่นชม ศรัทธาลูกขจิตจริงๆ ที่อุทิศตนให้กับการจัดการศึกษาสำหรับเด็กๆ... เด็กๆ เก่งนะคะ ที่ทานดอกอัญชันสดได้ เวลานำดอกสดๆ ไปทำชาอัญชันอาาจารย์แม่ซึ่งเป็นนักกินผักตัวยงยังรู้สึกว่าเหม็นเขียวเลย

อาจารย์แม่ไม่ได้เข้า GotoKnow เกือบอาทิตย์ เพราะแต่ละวันจะวุ่นอยู่กับการสังคายนาสวนไม้ดอกไม้ประดับรอบบ้าน และดูแลสวนทั้งหมด (ช่วงนี้เริ่มกรีดยางไม่มีใครทำงานสวนให้ เลยต้องดูแลเองทั้งหมด พ่อใหญ่สอก็ทำอะไรๆ ที่เกี่ยวกับสวนยางเหมือนกัน) ไหนจะงานบ้านทุกอย่าง เลยหมดแรงค่ะ เพิ่งเข้ามาดูนิดหน่อยเย็นวานนี้ และเช้านี้ค่ะ คงจะต้องหาเวลาย้อนไปอ่านบันทึกก่อนๆ ของลูกขจิตด้วย

อาจารย์แม่มีภาพผักที่ฟาร์มมาฝากด้วยนะคะ

อิ่มตา อิ่มใจกับเรื่องเล่าดีๆมีประโยชน์เช่นนี้มากๆ...ดีใจแทนเด็กๆที่มีโอกาสบริโภคพืชผักเป็นประโยชน์ปลอดสารพิษ มาให้กำลังใจกิจกรรมดีๆเพื่อเยาวชนค่ะ

ผักอ่อมแซบ เคยกินแต่ยอดค่ะยังไม่เคยกินดอกแล้วจะไปลองกินค่ะ ส่วนยอดเขาว่ากินสดๆก็อร่อยดีค่ะ

.. ดร.ขจิต..เก่งมากๆเลยนะคะ .... ทำให้เด็กๆ กินผักได้นะคะ .... น่ารักจังเลยค่ะ ..มีการไหว้พระ ก่อนทานข้าวนะคะ ... ท่านอาจารย์ ขจิต ทำงานแบบนี้ได้บุญ มากๆเลย นะคะ

สวัสดีค่ะอาจารย์

  • คุณยายเพิ่งทราบนี่แหละ ว่าดอกแบบนี้ เป็นสมุนไพร อยู่ริมรั้วทางไปนา เยอะเลยค่ะ วันที่ไปเกี่ยวข้าวคุณยายชอบที่ดอกสวยดีเลยถ่ายภาพเก็บไว้ดูค่ะ คงต้องกลับไปบอกพี่น้องแล้วล่ะว่าเป็นสมุนไพร
  • ขอบคุณหลายๆเด้อค่ะ

""ที่บ้าน..เคยเรียกล้อ..พ่อว่า..ดอก..เจ้าคุณ..ช่วง"""...๕๕๕

  • อิ่มเลยครับอาจารย์
  • เด็กๆ คงจะดมก่อนทานแน่ๆ เลยครับ 555

-สวัสดีครับอาจารย์

-ไม่ทราบว่าเป็นดอกอะไร...

-ชอบใจเด็กกินดอกไม้สรุปว่า"ครูอาสาคนนี้"ชอบกินดอกไม้และผัก เด็ก ๆ ก็ชอบผัก

-ได้ภาพบรรยากาศดีมากๆ

-นางสางหัว....น่าไปเยือน...

-ขอบคุณครับ


ขอบคุณอาจารย์หนึ่ง

ส่งเมล์ผ่านระบบไปแล้วครับ

ใช่ครับพี่นก

ทางอีสานเรียกแบบนั้น

ในภาคกลางน่าจะเรียกว่าบุษบาริมทางครับ

ด้วยความยินดีครับอาจารย์แม่

พระอาทิตย์ผมชอบมากๆๆ

ผมชอบทำงานกับเด็กๆมีความสุขดีครับ

ใช่นะครับ ดอกบุษบาริมทาง

อาจารย์แม่เอาไปทำกับข้าวอะไรกินครับ

ดูแบสุขภาพบ้างนะครับอาจารย์แม่

ขอบคุณพี่ใหญ่มากครับ

เด็กๆกินผักได้เก่งมากๆๆ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ

ขอบคุณพี่สุภัทรามากครับ

ยอดมันก็กินได้นะครับ

อร่อยมากไหมครับ

เอาไปทำอะไรกินครับ

  • สวัสดีค่ะ..
  • เห็นภาพนักเรียนตั้งอกตั้งใจต่อตัวอักษร ทานอาหารง่ายๆแต่มากประโยชน์..
  • มีความสุขกับงานเสมอเลยนะคะ
  • อาจารย์คงสบายดี..

ขอบคุณพี่เปิ้นมากครับ

เป็นงานอาสาสมัครที่มีความสุข

ทำอะไรก็ได้ครับ

ได้ทำประโยชน์ให้แก่เด็กๆมีความสุขดีครับ

ขอบคุณคุณยายมากครับ

ดีจังเลยครับ

บ้านคุณยยก็มี

ลองเอาไปทำอาหารกินนะครับ

ขอบคุณคุณยายธี

ดอกเจ้าคุณช่วง

คือดอกอะไรครับ

ขอบใจมากครับอาร์ม

ก็ทั้งดมละกินนะครับ

5555

ขอบคุณคุณเพชร

ดีใจครับ

ที่ทำให้นักรียนกินผักได้

ปกติเขาก็กิน แต่ตอนนี้กินมากกว่าเดิมครับ

เยี่ยม ๆๆๆๆ คะคุณครู ขจิต ครูมืออาชีพ

มาติดตามเรื่องกินผัก..สบายใจดี..ขอบคุณนะคะที่เขียนเรื่องดีๆให้ชวนติดตาม

ชักจะทนไม่ได้แล้วน่ะ อิจฉามากกกกกกกกกกกกกกกกกกก ขอบคุณที่แบ่งปัน รักษาสุขภาพกายใจได้อย่างดี

ตามมาชื่นชมเด็กๆกินผักค่ะน้องขจิต...

เมื่อก่อนผมไม่ค่อยชอบกินผักและผลไม้...แต่เดี๋ยวนี้เริ่มปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินหันมากินผักและผลไม้มากขึ้น...เอ...หรือว่าอายุเริ่มมากขึ้นก็เลยสนใจสุขภาพมากขึ้น...๕๕๕

ขอบคุณมากครับสำหรับกิจกรรมดี ๆ ที่อาจารย์มีมาฝากเสมอ...

-สวัสดีครับ.

-ตามมาอีกรอบ..

-ตามมาบอกว่า"อย่าลืม ยอ...เด็ก ๆ"ด้วยนะครับ 5555

-ผมชอบ "ยอ"ครับ...อิๆ

-ขอบคุณครับ..

ขอบคุณพี่ผอ.อัญชัน

ผักของผอ ออกดอกแล้ว

ตัดกินได้แล้วครับ

ขอบคุณพี่ Preeda ที่ตามมาอ่านเรื่องผักครับ

พี่สบายดีนะครับ

ขอบคุณคุณ HaPayGirl มากครับ

ไม่ต้องอิจฉาครับ

เด็กๆน่ารักมากๆๆ

ขอบคุณพี่ดร.พจนามากครับ

ที่มาชื่นชมเด็กๆกินผัก

พี่สบายดีนะครับ

ขอบคุณอาจารย์

จัตุเศรษฐธรรม

มากครับ

ที่กินผักได้ อาจารย์มาอ่านบ่อยๆแบบนี้

ก็จะมาเขียนบ่อยๆครับ

ขอบคุณคุณเพชรน้ำหนึ่ง

ลูกยอน่ากินมากๆๆ

แวะเข้ามาชื่นชม ดร.ขจิต เพื่อนรัก อุดมการณ์ไม่เคยเปลี่ยน! เยี่ยม!

ขอบคุณ ผอ วิเชียรมากครับ

ที่โรงเรียน ผอ มีกิจกรรมดีๆมากเลยนะครับ

ขอให้ ผอ มีความสุขกับการทำงาน

ดอกไม้บุษบาริมทาง ได้นำมาปลูกตั้งแต่มารับตำแหน่งใหม่ๆ ช่วงน่าฝนมีมากมาย สวยมากๆ พอดีช่วงนั้นที่อุดมสมบูรณ์น้อง ง งู มาเยิี่ยมบ่อยๆ คุณลุง อบต.บุญรอด เห็นว่าจะเป็นอันตราย และกำจัดตัดออกบ้าง เป็นไม้ประดับที่สวย และมารับประทานได้อีกสุดยอด ๆๆ ขอบคุณ อ.ขจิต ที่สืบค้นขอมูลนำมาให้ความรู้ ตอนนี้เป็นดอกไม้ที่รับประทานได้ดี ทำให้นักเรียนและครูกิน ผัก ดอกไม้เป็นหลายๆ ชนิดมากขึ้น

ภาพต้นบุษบาริมทาง เป็นไม้ประดับ นักเรียนบัญฑิตน้อย ขอเก็บภาพไว้ดู

แวบมาเยี่ยม ยังสบายดีอยู่นะครับ

สวัสดี ดร.ขจิต

-ไม่เคยเห็นดอกอ่อมแซบมาก่อนเลย...ขออนุญาตแนะนำให้ อ.ขจิตกินผักโกศล ที่ปลูกประดับตามสถานที่ต่างๆ (ไม่มั่นใจเขียนถูกหรือไม่) ยอดอ่อน หรือใบอ่อนสด ๆ รสหวานอร่อยมาก ถ้านำมาลวกก็อร่อยอีกแบบนะลองดูจะติดใจ......

ขอบคุณคุณ ผอ วาสมากครับ

สมัยก่อนดอกเจ้าบุษบา

ขึ้นมากเลย

ที่ผอ ปลูกอีกต้นคือต้นพทธรักษาไม่ใช่ต้น ปักษาสวรรค์ครับ

คนละชนิดกัน

ในโรงเรียนมีไม้หลายชนิดที่กินได้ครับ

ขอบคุณอาจารย์ยูมิที่แวะมาเยี่ยม

ยังสบายดีครับ

อาจารย์เป็นอย่างไรบ้างครับ

ขอบคุณคุณกินแบบกตัญญู

ถ้าเขียนความคิดเห็นอย่างสร้างสรรค์

ก็จะไม่ลบครับ

แต่เขียนแบบด่ากันไม่สร้างสรรค์

ไม่เกิดประโยชน์ก็จะลบ ลองอ่านนโยบายของ gotoknow นะครับ

ที่นี่มีเรื่องดีๆมาก อย่ามาทำลายเรื่องดีๆที่นี่นะครับ

ขอเตือน....

ขอบคุณพี่เดชา

ผมเคยกินใบอ่อนของต้นโกศลครับ

เอาไปทอดมันอร่อยมาก

ใบพริกก็ทอดได้ครับ

ขอบคุณพี่เดชามากๆครับ

หนูไม่ชอบกินผัก แต่ชอบกินเห็ด ทุกวันนี้ ต้องมีการบังคับถึงจะกินผัก...ค่ะ แต่ถ้าเป็นเห็ด เห็นเป็นลุย...ค่ะ

ขอบคุณน้องสาวน้อย

ผักและเห็ดมีประโยชน์กินได้เลยครับ

ดอกไม้กินได้ เคยเอาดอกพวงชมพู มาชุบแป้งทอด ก็อร่อยดี สีสันสวยงาม

ขอบคุณสำหรับความเห้นครับ

ถ้าแสดงความคิดเห็นแนวสร้างสรรค์ก็ไม่ลบครับ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี