ตลาดเชียงใหม่อาหารปลอดภัยโดยสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่
อาหารเพื่อสุขภาพทุกวันนี้เราควรใส่ใจให้มากขึ้นเพื่อความปลอดภัยของร่างกายในระยะยาว ที่เราทุกคนอายุไม่ได้อยู่คงที่ ทุกอวัยวะมีการเปลี่ยนแปลงได้เสมอ แข็งแรงขึ้นหรืออ่อนแอลงตามสภาพในร่างกายไปตามวัย ที่เป็นปกติ เจ็บป่วยมีโรคแบบเรื้อรัง แบบกระทันหัน จากอุบัติเหตุหรือได้รับสารพิษ หรือจากสิ่งแวดล้อมแบบสะสมทุกๆวัน ฯลฯ
อาหารนั้นมีทั้งให้โทษและให้ประโยชน์กับร่างกาย การไม่เปิดใจรับรู้เลยเกี่ยวกับอาหารที่เรากินทุกๆวันในปัจจุบันนี้ไม่มีผลดีในวันข้างหน้าไม่ว่าจะอยู่ในวัยไหน เพราะในปัจจุบันไม่เหมือนสมัยก่อน เมื่อก่อนเราเด็กๆครอบครัวที่ไม่ได้อยู่ในเมือง อาหารในแต่ละมื้อได้จากธรรมชาติเป็นสวนใหญ่ ปลุกเอง เก็บในนา ในสวน รอบบ้านๆ เพื่อนบ้าน ริมถนน ในแม่น้ำ คลอง ในป่า ฯ เราก็อิ่มได้ทุกมื้อ
แต่เดี๋ยวนี้เป็นอย่างไร มีร้านใหญ่ๆ และร้านเล็กเปิดขาย 24 ชั่วโมง ซึ่งก็มีทั้งข้อดีและข้อเสียรวมอยู่เสร็จสรรพ หากเราไม่ใส่ใจเลือกอาหารหรือบอกกล่าวกับคนทุกวัยที่จำเป็นต้องซื้ออาหารไม่ได้ทำเอง ค่ะเข้าใจว่าจำนวนไม่น้อยทราบดีว่าควรเลือกอาหารแต่ละมื้อแต่ละวันอย่างไร แต่บางครั้งเปลี่ยนพฤติกรรมตัวเองและผู้ใกล้ตัวในครอบครัวไม่ได้ทุกคน สื่อบางสื่อยังมีการโฆษณาชวนให้ซื้ออยู่ทุกๆวัน เราประชาชนทำอะไรไม่ได้จริงๆใช่ไหมค่ะ ดีที่สุดคือ ช่วยตัวเอง ตัวอย่างผู้เจ็บป่วยจากอาหารมีให้เราทราบมากมาย พอจะทำให้เราเปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกอาหารได้ไหม?
ที่เชียงใหม่ทีตลาดขายอาหารปลอดสารพิษมีหลายสถานที่ เช่น ที่ตลาดนัดเกษตรมช.มีวันพุธและวันเสาร์ ฯ พอดีได้ทราบจากการประชาสัมพันธ์โดยรถประกาศ ผ่านหน้าบ้านว่ามีที่ เจ เจ ฯ ซึ่งสถานที่นี้อยู่ใกล้ตลาดต้นไม้คำเที่ยงและห้างโลตัส เวลากลางคืนปัจจุบันเป็นแหล่งท่องเที่ยวของผู้ที่เที่ยวกลางคืน(ร้านริมถนน) ส่วนกลางวันก็มีร้านค้าอื่นๆ (ด้านใน )ได้ไปเที่ยวชมตลาดอาหารปลอดสารพิษมา 1 ครั้งแล้วแต่ไปเช้า บางร้านยังไม่มาจัดร้าน นำมาฝากเชิญชวนชาวเชียงใหม่ที่ยังไม่ทราบไม่เคยไป หรือผู้ที่เข้ามาเที่ยววันอาทิตย์ยังไม่กลับลองแวะเข้าไปซิ้ออาหารบ้างนะคะ อาหารหลายๆอย่าง เราหาซื้อตามร้านทั่วไปไม่ได้ ไม่มี หายาก ฯลฯ อย่างเช่น แก่นตะวัน ฟักข้าว กล้วยเล็บมือนาง ข้าวยำปักษ์ใต้ สาเก ฯลฯ
มีดนครีเพลงขับกล่อมให้ผู้เดินเลือกซื้ออาหาร
ชุดผักแกงแค
ใบบัวบก
ปลีกล้วยป่า หวานกรอบ
ยอดฟักข้าว
พลูคาว
ถั่วงอก
เห็ดภูฐาน
แก่นตะวัน
ร้านนี้จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากฟักข้าว
ได้แนะนำสอนวิธีทำให้ผลิตน้ำมันมะพร้าวฟักข้าวออกมาจำหน่ายด้วย
แกงเหลืองปักษ์ใต้
ข้าวยำ (ฝีมือคนใต้)
กล้วยเล็บมือนาง รสชาติคล้ายกล้วยหอมลูกที่สุกไม่มากเนื้อกล้วยจะเหนียวนุ่มอร่อย
เขียนบันทึกนี้แล้วคิดถึง พี่นุช น้องอ.จัน น้องอึ่งอ๊อบ ที่เคยพาไปซื้ออาหารที่ตลาดนัดเกษตรรมช. พืชผักผลไม้สมุนไพรอาหารเป็นยาดีต่อสุขภาพ ซึ่งการเลือกซื้อมาทำอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญ เราทราบกันดีว่า มีทั้งที่ใช้ยาสารเคมีและยาปุ๋ยธรรมชาติ เพื่อไม่ให้เจ็บป่วยในวันข้างหน้าเมื่อเลือกได้เราก็ควรเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีนานๆและตลอดไปนะคะ
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
วันเสาร์ที่ ๒๖ ตุลาคม พศ.๒๕๕๖
ความเห็น (5)
-สวัสดีครับพี่กานดา
-ตลาดแห่งนี้น่าสนใจมาก ๆครับ
-ไว้จะชวนคนใกล้ตัวไปเที่ยวบ้าง
-ชอบ ๆชุดผักแค ครับ...ได้สักกำลองกำกลับบ้านได้เมนูเด็ด "แกงแค"
-ขอบคุณครับ
ประทับใจผักๆๆๆ มากค่ะ
แต่ก็คิดถึีงข้าวยำปักต์ใต้ค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่ดา
อยากเห็นตลาดแบบนี้ในภาคอื่นบ้าง
คนจะได้กินผักพื้นบ้านปลอดสารพิษครับ
ชอบปลีกล้วย
ข้างปลีกล้วยคือต้นอะไร เหมือนต้นเถาวัล์เปียงเลยครับ
ขอบคุณพี่มากๆครับ
น่าสนใจมาก ๆ จ้ะพี่ดา
มีหลายอย่างในตลาดที่ผมไม่เคยเห็นมาก่อน ขอบคุณมากครับ