เมนูบ้านนา  :

 

ต้มยำเห็ดโคนสองสหาย

 

 

 

ต้มยำเห็ดโคนสองสหาย(เห็ดโคนแดงกับเห็ดโคนหลวง)

 

 

 

          วันนี้(23/8/56) หลังจากที่ผมเดินสำรวจฝายแม้วกลางป่าลึกเสร็จเรียบร้อยแล้ว  ขากลับโชคดีเจอเห็ดโคน(ราชาแห่งเห็ดป่าทั้งปวง)เข้าโดยบังเอิญ  โดยเห็ดโคนที่พบวันนี้ มี 2 ชนิดด้วยกัน (ในบ้านป่าแม่ตาดมีเห็ดโคนอยู่ประมาณ 7 ชนิด) คือ "เห็ดโคนแดง" และ "เห็ดโคนหลวง"  ผมเลยจัดการเก็บมาทำเมนูอาหารรับประทานตามระเบียบ

          โดยเมนูที่ทำในวันนี้ ก็คือ "ต้มยำเห็ดโคนสองสหาย"  รสชาติอร่อยสุดยอดมากๆ เลยละครับ  ขอบอกๆ 

 

 

 

เห็ดโคนชนิดนี้ เรียกว่า "เห็ดโคนแดง"
เพราะว่าหมวกเห็ดมีสีออกแดงๆ อย่างเห็นได้ชัด

ดอกตูมแบบนี้แหละกำลังเหมาะเลย

ชอบขึ้นเป็นกลุ่ม

สองดอกนี้บานเต็มที่แล้ว

ชอบขึ้นเป็นกลุ่มๆ ตามโคนต้นไม้หรือใกล้ๆ จอมปลวก

ทั้งหมดคือ เห็ดโคนแดง

ส่วนเห็ดชนิดนี้ คือ "เห็ดโคนหลวง"
ดอกสีขาวและมีขนาดใหญ่กว่าเห็ดโคนชนิดอื่น
เลยเรียกว่า "เห็ดโคนหลวง"

เห็ดโคนหลวงดอกและขาเห็ดจะใหญ่กว่าเห็ดโคนชนิดอื่นๆ

สีขาวๆ คือ "เห็ดโคนหลวง"  

ส่วนสีแดงๆ คือ "เห็ดโคนแดง"

"ต้มยำเห็ดโคนสองสหาย"

อร่อยสุดยอดมากๆ  ขอบอกๆ   555