แยมผลไม้รวม "เบอร์รี่"

แยมผลไม้เบอร์รี่ทำได้เองไม่หวานมาก

แยม พอเอ่ยถึงเราก็จะคิดถึงขนมปังแผ่น เป็นของคู่กันหรือบนหน้าขนมเค็ก เป็นอาหารหวานที่ทำได้เองไม่ต้องซื้อก็ได้ ผลไม้ไทยเรามีมากทั้งที่ต้องซื้อปลูกเองไม่ได้ หรือปลูกเองแล้วกินไม่ทันเปรี้ยวบ้างปล่อยหล่น นกก็ไม่ัจิกกินเพราะ มันเปรี้ยว เช่น มะเฟือง มะยม  ตะลิงปิง ฯลฯ การถนอมอาหารผลไม้เปรี้ยวมีหลายวิธี การทำแยมก็เป็นวิธีหนึ่งที่เมื่อทำเสร็จแล้วนำมาทาขนมปังเป็นอาหารเช้าได้ หรืออาหารว่างยามสาย หรือยามบ่าย คู่กับชาหรือเครื่องดื่มสุขภาพอื่นๆ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ไทยก็มีมากที่อาจจะไม่อร่อยถูกปากแต่เมื่อนำมาทำแยมก็อร่อยได้ การทำแยมด้วยตัวเองนั้นเราคุมปริมาณน้ำตาลและเกลือได้  บันทึกนี้ขึ้นหัวข้อว่า แยมผลไม้รวม " เบอร์รี่"

เพราะเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่รวมของไทยและของต่างประเทศ เราก็นำมาทำแยมได้โดยไม่ต้องซื้อเป็นแยมขวดที่วางขาย พอดีได้ซื้อมาเพื่อให้ลูกแต่งหน้าเค็กที่เขาชอบทำแต่แม่ทำไม่เป็น ก็ใช้ไม่หมดกล่องสักที รวมทั้งได้แช่แข็งหม่อนไว้ ก็ไม่ได้ปั่นทำน้ำดื่มอีก จึงได้รวมกันทำเป็นแยมทาขนมปัง และนำมาฝากค่ะ

 

แยมผลไม้เบอร์รี่

 

วิธีทำ

 หม่อน เด็ดขั้วออก ล้างน้ำให้สะอาด และผลไม้เบอร์รี่รวมมี แครนเบอร์รี่  บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ และ แบล็คเคอเร้นท์ที่ซื้อมาแช่แข็งไว้ ปั่นหรือไม่ปั่นก็ได้ 300 กรัม ใส่ในกระทะเปิดไฟอ่อนๆ คนกวนจนผลไม้เละแล้วใส่น้ำตาลทรายที่ไม่ฟอกขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา กวนไปเรื่อยๆจนงวดลง ก็ปิดไฟ แล้วตักใส่ขวดแก้วขณะร้อนๆ ปิดฝาขวด พอเย็นก็ทาขนมปังได้เลยหรือเป็นไส้ขนม การเก็บก็แช่ตู้เย็นก็จะเก็บไว้ได้นาน กรณีผู้ที่ชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลตามชอบ แยมที่ทำนี้จะออกรสเปรี้ยวถ้าใส่น้ำตาลน้อยเพราะ ราสเบอร์รี่เปรี้ยวมาก ก็ได้แยมตระกูลเบอร์รี่ทำได้เองหอมอร่อยและได้ประโยชน์ค่ะ

 

ผลไม้เบอรืรี่รวมนี้มีขายในห้างขายส่งที่มีเป็นกล่องเล็กน้ำหนัก 500 กรัม

นอกจะนำมาทำแยมแบบง่ายๆได้แล้ว เราก็นำมาทำไอศกรีมได้ หรืออื่นๆ

 

เรื่องผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ไทย ที่ไม่ธรรมดามีประโยชน์มากอย่างไร คลิกชมอ่านได้นะคะ

http://www.gotoknow.org/posts/520010

 แยมกระเจี๊ยบ  http://www.gotoknow.org/posts/469569

แยมมะเฟือง  http://www.gotoknow.org/posts/471635

 

ด้วยความปรารถนาดี    กานดา แสนมณี

วันเสาร์ที่ ๑๗ สิงหาคม พศ ๒๕๕๖

 

[นงนาท สนธิสุวรรณ]

น่าสนใจมากค่ะ..อร่อยและได้ประโยชน์โภชนาการมากมาย ขอบคุณค่ะ

[ชาดา ~natadee]

ชอบทานแบบสดๆ. อร่อยดีค่ะ ^____^

[krutoom]

ชอบมากค่ะ ทาขนมปังยามหิวๆ  นะคะ  อร่อยมากๆๆๆ

[คุณมะเดื่อ]

ชอบๆๆๆๆๆๆๆๆ  ทาขนมปังอร่อยอย่างครูตูมว่าน่ะแหละจ้ะพี่ดา ขอบคุณจ้ะ

[Bright Lily]

เบอรี่มีประโยชน์มากๆ ค่ะ  เคยเห็นทีเค้าแพคมาขายแบบแช่แข็งน่ะค่ะ แต่ไม่เคยซื้อค่ะ 

พี่ดาทำน่าทานนะคะ  น่าจะเข้ากันได้ดีกับขนมปังของน้องหนูรี  ใน gotoknow เรามีทุกอย่างนะคะ เชฟมือทอง และเมนูสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของพี่ดา  ดิฉันชอบมากๆ ค่ะ หมายมั่นปั้นมือว่าสักวัน จะทำเมนูที่พี่ดาสอนมานะคะ

เช้าๆ กับข้าวใส่บาตรจะเป็นอาหารที่ง่ายและทำได้เร็วที่สุด เพราะเวลามีนิดเดียวจริงๆ ค่ะ เช่น ไข่เจียวปูอัด ผลไม้ นม ขนมที่ซ์้อมาค่ะ

 

ดิฉันชอบแบรนด์เบอรี่ค่ะ ดื่มบ่อยๆ เค้าว่าตาจะสวยค่ะ เพราะได้วิตามินไปเต็มอิ่ม ช่วยให้สดใสได้ค่ะ

 

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับ

-เบอร์รี่ไทยทำแยมน่าจะดีเหมือนกันนะครับ

-แยมหมากเม่า..

-ขอบคุณครัีบ