สอนการทำน้ำมันมะพร้าว 27 กค.2556 อสม.แม่ตาด สันกำแพงเชียงใหม่

 

อบรมการทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ณ วัดแม่ตาด อ.สันกำแพง เชียงใหม่

 

 

หัวกะทิจากเนื้อมะพร้าว 6 กิโลที่ซื้อจากผู้ขายมะพร้าวในตลาด 

โดยบอกผู้ขายว่าใช้เครื่องบีบโดยไม่ผสมน้ำ

 

 

เมื่อถึงเทใส่ภาชนะเตรียมหมัก

 

 

หัวกะทิและน้ำอุ่นในปริมาณที่เท่ากัน 

 

 

เนื้อมะพร้าวแก่คั้นด้วยน้ำอุ่น เนื้อมะพร้าว 1 กิโลกรัมต่อน้ำอุ่น 1 ลิตร

 

 

 

 

 

 

 

ตักน้ำมันกรองบนผ้าขาวบาง พับ 8 ชั้น เพื่อให้น้ำมันใสปล่อยน้ำมันหยด

(ไม่คนไม่กดยี้ เพื่อไม่ให้น้ำมันขุ่นและเปรี้ยว )

 

 

 

 

 

 

ตั้งน้ำมันกรอง และทำการระเหยน้ำออกจากน้ำมันโดย  ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วเบาไฟ

นำภาชนะที่ใส่น้ำวางลงแล้วใช้ช้อนช่วยคนให้ฟองอากาศหมดเร็สขึ้นทำจนไม่มีฟองอากาศ

 

 

 

 

 

รับมอบของขวัญจากลุ่มอสม.แจกันทำด้วยไม้มะม่วงสวยงาม

 

 

น้ำมันที่ระเหยน้ำหมดแล้วใส่ขวดเพื่อนำแบ่งปันกลุ่มอสม.ที่เข้ารับการอบรมไปทดลองใช้

 

 

 

 

 

 

คุณย่านุ้ยอายุ 70 กว่ามากับหลานและสามี 

ซึ่งท่านโทรมาก่อนหน้าการสอน 1 วันเรื่องการสมัครสามชิก

ชมรมอนุรักษ์และพัฒนาน้ำมันมะพร้าวแห่งประเทศไทย

 

 

 

 

น้ำมันมะพร้าวใส่แจ๋วคุณภาพเต็ม 100% ทำได้ไม่ยาก

 

น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันที่โดนความร้อนแล้วไม่เกิด ทรานส์ ที่เป็นสารพิษก่อมะเร็ง 

เป็นน้ำมันอิ่มตัวสูงแต่ไม่มีคอเลสเตอรอลเพราะมาจากต้นไม้ไม่ได้มาจากสัตว์ และเป็นน้ำมันที่เผาผลาญเร็วที่ตับไม่สะสมในร่างกายเหมือนน้ำมันบางชนิดเพราะเป็นโมเลกุลขนาดกลาง ดังนั้นในการที่จะนำมาทำอาหารในแต่ละครั้งแต่ละมื้อในปริมาณที่พอดีไม่มากจนเกินไปก็ไม่มีอันตรายอะไรต่อสุขภาพไม่ว่าจะทอดหรือผัด และไม่เกิดไขมันทรานส์เพราะไม่ถูกเติมไฮโดรเจน เป็นน้ำมันมะพร้าว 100 % การทำใช้ได้เองจึงมีคุณภาพและร่างกายได้ประโยขน์เพราะในน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันที่เหมือนน้ำนมแม่ 6 ชนิด นอกจากน้ำมันมะพร้าวจะใช้ทำอาหารได้แล้ว ยังใช้บำรุงผิวและรักษาโรคผิวหนังได้ดีอีกด้วย และอื่นๆอีกมากมาย

การสอนให้กับกลุ่มอสม.ซึ่งเป็นตัวแทนส่วนหนึ่งของทุกครอบครัวในแต่ละหมู่บ้านตำบลเมื่อทำได้ก็สอนต่อได้นำมาใช้เองในครอบครัวหรือทำจำหน่ายหารายได้พิเศษเพิ่มให้กับตนเองและครอบครัวได้ การสอนได้เพิ่มให้มีการนำสมุนไพรให้มีคุณภาพมากขึ้นในน้ำมันที่ทำขึ้นได้เองปละเป็นจุดทำจำหน่ายได้อีกวิธีหนึ่งที่มีผู้ผลิตน้อยรายที่จะทำ

หวังว่ากลุ่มอสม.แม่ตาด ใช้มะพร้าวให้เกิดประโยชน์ต่อตนเองและผู้อื่นได้

ด้วยความปรารถนาดี    กานดา แสนมณ๊