เช้าเบา ๆ เสาร์อาทิตย์
งานชุกต่อเนื่องมาหลายวัน เย็นศุกร์คุยแลกเปลี่ยนสารทุกข์สุขสันต์ประสาพี่น้อง
เช้าเสาร์อาหารเบา ๆ ข้าวกล้องหุงดอกอัญชัน ซุบมะเขือ และลาบปลาตอง ฝีมือพี่สาว
ปลาตองหั่นเป็นชิ้น ไม่ได้สับแบบละเอียด อร่อยเต็มคำ รสชาติกลมกล่อม
แซบ......กำลังดี ไม่มีผงชูรสแน่นอน ไม่เค็มด้วย
(พี่สาวต้องระวังอาหาร กินเกลือเยอะไม่ดี เราทุกวัยนั่นแหละค่ะ แนวโน้มคนไทยกินเกลือ น้ำตาลเยอะขึ้น...อันตราย)
ผักสด ผัก "ไซ" เก็บตามรั้ว ล้างสะอาด กินเดี๋ยวนี้ ขมเล็กน้อย Antioxidant
อันนี้คงไม่ใช่วัยเรียน (ประถม - มัธยม) แล้วล่ะ เพราะเด็ก ๆ และวัยรุ่น คงไม่ชอบรสขมสักเท่าไหร่
คงเป็นของชอบวัยเรียนรู้ตลอดชีวิต.....โดยเฉพาะวัยใกล้ ๆ และหลังเกษียณมากกว่า
ข้าวจากนาเราเอง พี่เขยหุงเอง แช่ถั่วก่อนค่อยหุงพร้อมข้าวกล้อง
วันนี้ถั่วเหลือง สลับเปลี่ยนกันไป บางวันถั่วดำ เม็ดโตก็แช่น้ำนานหน่อยกว่าจะนิ่ม
ข้าวก็สีเอง ด้วยเครื่องสีข้าวประจำครอบครัว
ตั้งโปรแกรมได้ว่าจะสีเป็นข้าวกล้อง
สีครั้งละไม่มาก ไม่ต้องเก็บนาน วิตามินต่าง ๆ หากถูกแสงจะสลายได้ง่าย โดยเฉพาะวิตามิน B
^_,^
เช้าวันนี้ ปอกไข่ต้มยางมะตูม ซุบหน่อไม้
พี่เก็บผักมากะละมังกลาง ๆ
เด็ดง่าย เด็ดประจำ ผักบุ้ง ผักปลัง ยอดแค ดอกแคบ้าน ล้างเตรียมลวก
น้องต้มน้ำเืดือดจัดรอ ใส่ผักสะอาด ปิดฝา
แค่เริ่มเปลี่ยนสีจากเขียวสด ปิดไฟ ตักออกจากหม้อ ..... พร้อมกิน
สุขอย่างง่าย หาได้จากรอบบ้าน และในบ้านเราเอง
ปิดท้ายด้วยผลไม้พื้นบ้าน หมากหอมห่อ (เสาวรสไทย) อันนี้เอาตาข่ายสีทองที่หุ้มอยู่ออกแล้วนะคะ
รสหวานนิด ๆ ข้างในเป็นเม็ดคล้ายแมงลัก แต่เม็ดใหญ่กว่า
ความสุขจากการกินอาหารที่ขั้นตอนปรุงง่ายมาก วัตถุดิบสดใหม่ กินทันทีหลังทำเสร็จ
ในบรรยากาศผ่อนคลาย ด้วยสายสัมพันธ์แห่งความรัก
สุขเรียบง่าย ในบ้าน ในใจเราเอง
สุขสันต์วันสบาย ๆ ทุก ๆ วัน นะคะ
^_,^
๓๐ มิถุนายน ๕๖ , บ่ายสองครึ่ง
บ้านชายทุ่ง อุดรธานี
ความเห็น (33)
น่ากินทั้งนั้นเลยครับ ...วิถีเรียบง่ายนั้นก็สุขแล้ว ไปอ่านท่ไหนมาไม่รู้ "ขันทองคำกับกะลาตกน้ำ ต่างทำหน้าที่เดียวกันคือตักน้ำมากิน แต่ทำจากวัสดุที่ต่าง ดังนั้นความสุขอยู่ที่เราสุขไม่ได้จากปัจจับภายนอกมากมายอะไร" และผมชอบข้าวมากครับสีสวยดีครับ..
น่ากินคะ ที่บ้านผักก็กำลังขึ้น เก็บกินทุกวันคะ สด ๆ
เสาวรสไทย ไต่รั้วบ้านคุณมะเดื่อเยอะเลย เก็บยอดอ่อนมาลวกจิ้มน้ำพริกบ่อย ๆ จ้ะ
นำอาหารเบาๆ มาฝากด้วยค่ะ
สด ใหม่ ไร้สาร ดีจังค่ะ
เห็นแล้วน่าทานจังเลย อยากชิม เสาวรสไทยนะคะ น้ำสีเหลืองไหม เนื้อทำสีขนมไทยได้ไหมคะ
..... เห็นแล้วหิวข้าวจังเลยค่ะ .... อาหารคุณภาพทั้งนั้นค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
น่าจะฝึกลูกหลานให้ทานแบบนี้นะคะ มั่นใจว่าจะลดความเสี่ยงจากความเจ็บป่วยได้เยอะเลยค่ะ
เป็นตาแซบหลายเนาะ
น้ำลายไหลเลยครับ คุณหมอ 555
...น่ากินจัง...แต่ท่าทางคงจะเผ็ดมากนะคะ...
คม ๆ คุณลูกหมูเต้นระบำ ฉะนั้น กิน ทำ เรียบง่ายเข้าไว้ ชีวิตเรียบง่าย ... แต่ไม่มักง่ายนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
พบสมาชิกอีกคนละ พี่ไก่ประกาย~natachoei ที่~natadee ชมรมคนปลูกผักกินได้ เก็บกินเอง...ความสุขเห็น ๆ
เปิดประตูเล็กออกไปเขตที่พี่สาว เลื้อยตามพื้นเลยนะคะคุณมะเดื่อ ยังไม่ไต่รั้วเลย
น่าอร่อยจัง ขอบคุณคุณชาดา ~natadee มากค่ะ
ดีจริง ๆ ค่ะอาจารย์Sila Phu-Chaya ชอบอยู่บ้านวันหยุดมาก ๆ จากเย็นศุกร์ถึงเช้าจันทร์ ไม่ออกจากบ้านเลยก็ได้นะคะ
ให้ผ้าเช็ดหน้า ๑ ผืน นะคะพี่กระติก~natachoei ที่ ~natadee...ซับมุมปาก อิ อิ
แฮะ ๆ คุณkrutoomขา กินสด ๆ เป็นอย่างเดียวค่ะ อย่างอื่นไม่รู้ สงสัยต้องถามพี่กานดา
ขอบคุณมากค่ะพี่เปิ้นDr. Ple เพื่อคุณภาพชีวิตนะคะ
อย่างอื่น เด็ก ๆ ก็พอกินกับเราได้นะคะคุณกนกพร วรรณศิริ ยกเว้นผักไซนี่ละค่ะ ขอบคุณนะคะ
๕ ๕ ๕ ๕ คิดถึงกลิ่นปลาร้าล่ะสิคะ คุณอักขณิช
ไม่เผ็ดนะคะอาจารย์ดร. พจนา แย้มนัยนา เพราะพี่สาวคนทำกินเผ็ดไม่ค่อยได้ ใส่พริกนิดเดียวค่ะ
แต่พี่เขยหักพริกอ่อนเม็ดสีเขียวกินด้วย เรียกว่า "ลูกโดด" ค่ะ เพิ่มความเผ็ด ขอบคุณมากค่ะ
-สวัสดีครับ...
-ตามมาพักผ่อนในวันสบาย ๆ กับคุณหมอครับ..
-ความสุขในวันว่างของแต่ละท่านล้วนน่าสนใจทั้งนั้นเลยนะครับ..
-สำหรับผม..วันว่าง...ทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ "ยำว่านตูบหมูบ"
-ผักพื้นบ้านแบบนี้....ปลอดภัยไร้สารพิษครับ..
น่ากินมาก ๆ น่าอร่อยด้วย มีชื่ออื่นอีกไหมน้อ คล่าย ๆ ผักอูดอีดนะคะ
กินอาหารที่ปรุงง่าย ๆ จากวัตถุดิบหาง่าย ใกล้บ้าน ไม่ต้องขึ้นเครื่องบินข้ามน้ำทะเล สูญเสียพลังงานของโลกด้วยนะคะ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะคุณเกษตรพ่อครัวคนขยันเพชรน้ำหนึ่ง
อาหารเบา ๆ ในวันเบาสบายปลอดโปร่งค่ะคุณ kunrapee ขอบคุณนะคะ
ทั้งอร่อยและปลอดสารพิษ น่าทานมากๆ ค่ะ
มาทานด้วยกันสิคะ ขอบคุณค่ะคุณตุ๊กtuknarak
น่ากินมากๆ คุณหมอ แก้ไขบันทึก เป็น กลุ่มคนปลูกผักกินได้ นะครับ จะได้มารวมกัน
ว้าว! "...ข้าวกล้องหุงดอกอัญชัน ซุบมะเขือ ลาบปลาตอง ผัก "ไซ" เก็บตามรั้ว ล้างสะอาด กินเดี๋ยวนี้…ไข่ต้มยางมะตูม ซุบหน่อไม้...ผักกะละมังกลางๆ ผักบุ้ง ผักปลัง ยอดแค ดอกแคบ้าน ล้างเตรียมลวก" อาหารโปรดของไอดินฯ ทุกอย่างเลยค่ะคุณหมอ...เมนูเหล่านี้ทานประจำและทานได้ทุกวันไม่เบื่อ...ทานอาหารเหมือนกันมากยังงี้ขอผูกปิ่นโตบ้านนี้ได้ไหมคะ (คุณหมอเกิดทันพอเข้าใจคำว่า "ผูกปิ่นโต" หรือเปล่าคะ)
แก้ไขแล้ว ขอบคุณค่ะอาจารย์ขจิต ฝอยทอง
เราจะได้มา "รวมกัน" ไปทำอะไรเหรอคะท่าน ดร.กามนิตหนุ่ม อิ อิ
ขอบพระคุณมากค่ะอาจารย์ไอดิน-กลิ่นไม้
เข้าใจวิถีการ "ผูกปิ่นโต" นะคะอาจารย์ เกิดทันแน่นอนค่ะ ...อุ๊บ !!!!!!
อีก ๑๐ กว่าปีก็น่าจะเกษียณตามอาจารย์ไปนะคะ
ว้าว ผักปลัง ผักโปรดหมายเลขสองรองจากยอดมะรุม
ลวกพร้อมกันไปเมื่อเช้าหนึ่งถาด เรียบ ไม่เหลือเลย
คุณหมออ้อ นำเครื่องสีข้าวน้อย มาสีข้าวกล้องให้ชมหน่อยได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ