ดอกคำฝอยสรรพคุณประโยชน์สมุนไพรเป็นยาดีต่อสุขภาพมากมาย

ดอกคำฝอย ปกติเราจะไม่ค่อยได้เห็นทั้งต้นทั้งดอกสดๆ เดิมที่รู้จักดอกคำฝอยเพราะทราบสรรพคุณลดไขมันในเลือดได้ ก็จะไปซื้อดอกคำฝอยแห้งที่ร้านขายยาสมุนไพรซึ่งมีขายเป็นขีดแล้วแต่เราจะซื้อมากน้อยเท่าไหร่ก็ได้ นำมาต้มดื่ม บางครั้งก็ใส่น้ำตาล บางครั้งก็ไม่ใส่ น้ำดอกคำฝอยเป็นน้ำดื่มเพื่อสุขภาพ เด่นในเรื่องลดไขมันในเลือด ปกติก็ไม่ค่อยมีใครทำเป็นน้ำขายเป็นขวด ตอนแรกๆที่ทำใส่ดอกคำฝอยมาก น้ำออกมาไม่อร่อย ต้องใส่แต่พอดี ดื่มโดยไม่ใส่น้ำตาลก็ดื่มได้ง่ายเพราะรสชาติ จืดหอม การใส่ความหวานแล้วแช่เย็นก็จะทำให้ดื่มแล้วชื่นใจ เรามาดูกันนะคะที่ว่าทำง่ายดื่มง่าย และสรรพคุณประโยชน์มีอะไรบ้าง

คำฝอย        ดอกคำ, คำหยุม, คำหยอง, คำยุ่ง  ,American Soffron, Safflower

ดอก     รสหวานหอม  ขับระดู บำรุงประสาท บำรุงหัวใจ แก้ดีพิการ ขับเหงื่อ

ระงับประสาท บำรุงโลหิต แก้ตกเลือด แก้ไข้ในเด็ก แก้ดีซ่าน แก้ไขข้ออักเสบ

แก้หวัดน้ำมูกไหล  แก้โรคฮิสทีเรีย  ระงับอาการปวดในรอบเดือน

เกสร  รสหวานร้อน  บำรุงโลหิตระดู บำรุงโลหิตและน้ำเหลืองให้ปกติ แก้แสบร้อนตามผิวหนัง

เมล็ด  รสหวานร้อน  เป็นยาถ่าย ขับเสมหะ ขับโลหิตระดู  แก้ปวดมดลูก แก้โรคผิวหนัง

ลดการอักเสบของมดลูก แก้โรคลมเนื่องจากเส้นเลือดในสมองแตก แก้บวม

น้ำมันจากเมล็ด  รสร้อน  แก้อัมพาต แก้ฝี แก้ขัดตามข้อ ลดไขมันในเลือด

( ขอบคุณ สรรพคุณ คำฝอยจากหนังสือ เภสัชกรรมไทย ร่วมอนุรักษ์มรดกไทย ฯ โดย วุฒื วุฒิธรรมเวช )

ดอกคำฝอย

ชื่ออื่นๆ คำ ,ดอกคำ ,คำทอง

สารสำคัญที่พบ ในดอกคำฝอยประกอบด้วย flavonoid สีเหลือง ชื่อ carthamin safflor yellow A และ B, safrole yellow และ กรดไขมัน น้ำมันจากเมล็ดประกอบด้วย กรดไขมันหลายชนิด เช่น linolenic acid , linoleic acid, oleic acid, palmitic acid เนื่องจากปริมาณกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวในน้ำมันดอกคำฝอยมีมาก จึงทำให้เชื่อว่า น้ำมันมีส่วนช่วยในการลดปริมาณ cholesterol ในเลือด linoleic ในน้ำมันดอกคำฝอยทำปฏิกิริยากับ cholesterol เป็น cholesterol linleate

สรรพคุณ

ดอก  ลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิตสูง บำรุงหัวใจ ขับเหงื่อ ระงับประสาท แก้หวัด

น้ำมันจากเมล็ด   แก้ขัดตามข้อ ลดไขมันในเลือด

เมล็ด  ขับเสมหะ แก้โรคผิวหนัง แก้บวม ยาถ่าย ขับโลหิตประจำเดือน

ส่วนที่ใช้ ดอกคำฝอย

วิธีใช้    นำดอกคำฝอย 1-2 ช้อนชา ชงน้ำร้อนดื่ม ตอนเช้า

ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา  ต้านเชื้อรา  ต้านเชื้อแบคทีเรีย ลดน้ำตาลในเลือด

ลดการอักเสบ ขยายเส้นเลือด ลดความดันโลหิต  ยับยั้งฟันผุ แก้แพ้ ลดไขมันในเลือด

รายงานผลกาทดลอง 

ค.ศ. 1976 ประเทศอเมริกา ทำการทดลองในหญิงชายที่เป็นความดันโลหิตสูง ชาย 122 คนหญิง 19 คน โดยให้รับประทานน้ำมันจากดอกคำฝอย 57 กรัมทุกวัน นาน 3 สัปดาห์ พบว่า สามารถลดความดันโลหิตสูง และลดไขมัน ( cholesterol) ลงมาด้วย น้ำมันดอกคำฝอยมีผลการสร้าง prostaglandin และ เป็นผลให้ high density lipoprotein เพิ่มขึ้น

ค.ศ. 1989 ประเทศอังกฤษ ทำการทดลองผลของการลดความดันโลหิตสูงของน้ำมันดอกคำฝอย ในชาย 32 คน ที่เป็นความดันชนิด mild hypertension โดยให้น้ำมันดอกคำฝอยขนาด 5.9 กรัม นาน 4 สัปดาห์ ผลปรากฏว่า ค่าความดัน systolic ลดลงมา 6.5 mm.Hg ค่าความดัน diastolic ลดลงมา 4.4 mm. จะเห็นได้ว่า น้ำมันดอกคำฝอยมีผลในการลดความดันโลหิตได้จริง



ขอบคุณ ดอกคำฝอยลดความดันโลหิตและลดไขมัน จากหนังสือ สมุนไพรลดความดันโลหิตสูง

และหนังสือลดไขมันในเลือด โดย เภสัชกรหญิงจุไรรัตน์  เกิดดอนแฝก


ชาดอกคำฝอย

 ใส่ชงชาต่อครั้งพอประมาณ 1 หยิบมือ หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

ดอกคำฝอยแห้ง ควรล้างก่อน 1 ครั้งก่อนที่จะใส่น้ำร้อนเพื่อจะดื่ม การล้างๆโดย หยิบหรือตักดอกคำฝอย ใส่ในกระชอนหรือตะแกรงเล็กๆ แล้วล้างน้ำ หรือ ใส่ในกาชงชาที่มีช่องใส่สมุนไพรชงชา เมื่อใส่ดอกคำฝอยก็ล้างน้ำก็อกหรือล้างน้ำร้อนจากกระติกหรือกาก็ได้ 1 ครั้งก่อนเทน้ำทิ้งแล้วถึงกดน้ำร้อนใส่แช่ไว้สักพักรอสีของดอกคำฝอยออกมา ก็เทใส่แก้วดื่มได้เลย

ดอกคำฝอยต้มในน้ำเดือดจะเพิ่มรสหวานด้วย น้ำตาลกรวด น้ำตาลทรายหรือไม่ใส่หวานแล้วแต่ชอบ

น้ำดอกคำฝอย ( ต้ม) นำแช่เย็นก็จะดื่มชื่นใจมากขึ้น

น้ำดอกคำฝอย ( ใส่ดอกคำฝอยไม่มาก  )

ดอกคำฝอย เป็นดอกไม้ที่กลีบดอกเส้นเล็กบางเบาละเอียดเมื่อแห้งจึงใส่กาหรือแก้วชงชาได้น้ำสีเหลืองออกมาจากดอกได้ง่าย หากทำ เพื่อไว้ดื่มมากใส่ขวดแช่เย็นแนะนำให้ต้มในน้ำเดือด ใส่ดอกคำฝอยพอประมาณไม่ควรใส่มากเพราะน้ำจะไม่อร่อย ต้มน้ำเดือดจนสีของดอกออกมาหมดจะเติมความหวานหรือไม่แล้วแต่ชอบ การเติมรสหวานเติมได้ทั้ง น้ำผึ้ง   ใบหญ้าหวาน น้ำตาลกรวด น้ำตาลทราย  เมื่อได้ที่ชิมแล้วอร่อย กรองด้วยผ้าขาวบางพอเย็นแล้วนำใส่ขวดแช่เย็น หรือไม่แช่เย็นแล้วแต่ผู้ดื่ม

มีผู้ผลิตแบบผงใส่ซองชงชา ( แบบชาซอง ) จำหน่าย ก็สะดวกมาขึ้นในการชงชาดื่ม

ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี