ชาดา ~natadee
ชาดา ชาดา ~natadee ศักดิ์รุ่งพงศากุล

น้ำพริกอ่อง


 คั่นเวลาการทำงานค่ำนี้  ด้วยเมนู น้ำพริกอ่อง  ที่ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ยากเลยค่ะ

ถ้าสถานที่ไม่อำนวยในการโขลกน้ำพริกก็ใช้วิธีซื้อน้ำพริกตาแดง ก็ทดแทนกันได้ค่ะ

และที่ขาดไม่ได้คือ ถั่วเน่าแผ่นค่ะ ใส่ไปสักแผ่น สองแผ่น อย่ามากเกินไป จะทำให้กลิ่นถั่วเนารุนแรงค่ะ

ปัจจุบันมีขายทั้่งแบบอบแล้ว และแบบที่ต้องนำมาย่างไฟให้หอมก่อนนำไปโขลกรวมกับน้ำพริก

ชาดาใช้วิธีย่างบนกระทะแทนค่ะ ก็พอไหวค่ะ ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

ต่อ มาก็นำน้ำพริกที่โขลกแล้วมาคลุกกับเนื้อหมู  และมะเขือเทศบางส่วน เพื่อให้น้ำมะเขือเทศเข้าไปในเนื้อหมูจะได้นุ่มอร่อยมีรสเปรียวของมะเขือเทศ

ต่อ มาก็นำกระเทียมลงเจียวในกระทะ พอเหลือง ก็นำหมูที่คลุกน้ำพริกแล้วลงไปผัด อย่าผัดนานจะทำให้เนื้อหมูแข็งและมะเขือเทศเละเกินไปค่ะ หน้าตาออกมาก็ประมาณนี้ค่ะ

ชิมรสตามชอบ แล้วโรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม

ขั้นตอนสุดท้ายก็รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ  ผักสดหรือผักลวก และที่สำคัญคือ แคบหมูค่ะ....
เห็นภาพแล้วหิวขึ้นมาทันที ต้องทำงานต่อแล้วค่ะ

อิ่มอร่อยมื้อคำกันถ้วนหน้าค่ะ...

ChAdAiNg....

**^______^**


หมายเลขบันทึก: 515678เขียนเมื่อ 9 มกราคม 2013 19:36 น. ()แก้ไขเมื่อ 10 มิถุนายน 2013 19:21 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลงจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (5)

 น่าอร่อยมาก ผักนึ่ง แตงกวาฯ ราดเส้นขนมจีนก็อร่อยมากนะคะ พี่ดาก็ตำนะแต่เป็นน้ำพริกอ่องเต้าหู้ไม่ใส่หมูค่ะ

ถั่วเน่า ไม่ถูกกับเค้าน้า ;)...

 อร่อยค่ะ ได้ทานคู่กับผักสดหลายชนิด

พอดีกันเลยนะคะน้องอิง ถั่วเน่าใส่น้ำพริดอ่อง นึ่งฟักทองกินด้วยจะอร่อยมากเนาะๆๆ

สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องชาดา

  • เป็นตาแซ่บ เนาะ( น่ากินจัง)


พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท