คั่นเวลาการทำงานค่ำนี้ ด้วยเมนู น้ำพริกอ่อง ที่ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ยากเลยค่ะ
ถ้าสถานที่ไม่อำนวยในการโขลกน้ำพริกก็ใช้วิธีซื้อน้ำพริกตาแดง ก็ทดแทนกันได้ค่ะ
และที่ขาดไม่ได้คือ ถั่วเน่าแผ่นค่ะ ใส่ไปสักแผ่น สองแผ่น อย่ามากเกินไป จะทำให้กลิ่นถั่วเนารุนแรงค่ะ
ปัจจุบันมีขายทั้่งแบบอบแล้ว และแบบที่ต้องนำมาย่างไฟให้หอมก่อนนำไปโขลกรวมกับน้ำพริก
ชาดาใช้วิธีย่างบนกระทะแทนค่ะ ก็พอไหวค่ะ ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ
ต่อ มาก็นำน้ำพริกที่โขลกแล้วมาคลุกกับเนื้อหมู และมะเขือเทศบางส่วน เพื่อให้น้ำมะเขือเทศเข้าไปในเนื้อหมูจะได้นุ่มอร่อยมีรสเปรียวของมะเขือเทศ
ต่อ มาก็นำกระเทียมลงเจียวในกระทะ พอเหลือง ก็นำหมูที่คลุกน้ำพริกแล้วลงไปผัด อย่าผัดนานจะทำให้เนื้อหมูแข็งและมะเขือเทศเละเกินไปค่ะ หน้าตาออกมาก็ประมาณนี้ค่ะ
ชิมรสตามชอบ แล้วโรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม
ขั้นตอนสุดท้ายก็รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ผักสดหรือผักลวก และที่สำคัญคือ แคบหมูค่ะ....
เห็นภาพแล้วหิวขึ้นมาทันที ต้องทำงานต่อแล้วค่ะ
อิ่มอร่อยมื้อคำกันถ้วนหน้าค่ะ...
ChAdAiNg....
**^______^**
น่าอร่อยมาก ผักนึ่ง แตงกวาฯ ราดเส้นขนมจีนก็อร่อยมากนะคะ พี่ดาก็ตำนะแต่เป็นน้ำพริกอ่องเต้าหู้ไม่ใส่หมูค่ะ
ถั่วเน่า ไม่ถูกกับเค้าน้า ;)...
อร่อยค่ะ ได้ทานคู่กับผักสดหลายชนิด
พอดีกันเลยนะคะน้องอิง ถั่วเน่าใส่น้ำพริดอ่อง นึ่งฟักทองกินด้วยจะอร่อยมากเนาะๆๆ
สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องชาดา