มะขามข้างครัว..รั้วกินได้
มะขามข้างครัว..รั้วกินได้
ฝนตกหนักติดต่อกันหลายวัน เกิดภาวะน้ำท่วมขังในโรงเรียนหลายจุด ต้นไม้ล้ม กีดขวางแหล่งเรียนรู้ ผมกับนักเรียนต้องช่วยกันเก็บกวาดให้เรียบร้อยสวยงามและปลอดภัยเหมือนเดิม สัปดาห์ที่ผ่านมาจึงรู้สึกเหนื่อยมาก ทำให้นึกถึงคุณหมอที่เคยเตือนไว้ว่า "ผอ.ร่างกายยังไม่ปกตินะ อย่าทำงานหนักเกินไป ควบคุมเรื่องอาหารด้วย.."
คงเห็นว่าเราเหนื่อย คนที่บ้านเลยเปลี่ยนจากอาหารพลาสติก เป็นกับข้าวทำเอง ผมไม่ทันได้ช่วยทำ มัวแต่พัฒนาใต้ถุนบ้าน เพราะวันหยุดที่ผ่านมา ฝนก็ตกตลอดทำอะไรไม่ได้มาก ต้นไม้ใบหญ้าก็เริ่มเจริญงอกงามกันอย่างเต็มที่ เก็บกวาดเสร็จ ก็ได้กลิ่นหอมฉุยมาจากในครัว ได้เวลาอิ่มอร่อยกันแล้ว
แม่ครัวตั้งสำรับ ผมถามว่าวันนี้แกงอะไร ดูแม่จะตั้งใจทำเป็นพิเศษ คำตอบก็คือ ต้มยำยอดมะขาม..แม่เอายอดมะขามมาจากไหนล่ะ ไม่เห็นแม่ลงไปข้างล่างเลย..เอ้า..พ่อไม่เห็นหรือ ก็ยอดมะขามตรงนอกชานบ้าน นี่แหละ มันทอดยอดยาวเลยลูกกรงมาแล้ว...ผมได้แต่ยิ้ม แต่ก็มีความอยากรู้อยากเห็น ทำให้ต้องเปิดประตูนอกชานบ้านออกไปดู หลังจากไม่ได้เปิดออกไปหลายวันแล้ว(เพราะฝนตกอีกนั่นแหละ) ต้องร้อง โอ้โฮ..ต้นไม้ทั้งหลายแหล่ งามสะพรั่งเบียดบ้านกันอย่างเริงร่า ทั้งบุหงาส่าหรี ต้นแสงจันทร์ และต้นปีบ ไกลออกไป ต้นพยอมก็งามเหลือเกิน สูงใหญ่เลยหลังคาไปแล้ว ส่วนต้นมะขามพุ่มใหญ่ใบดก ยอดอ่อนเบียดลูกกรงเก็บกินง่าย แม่ครัวเก็บไปต้มยำบ้างแล้ว ที่เหลือผมจะเก็บไว้เชยชม
ตอนนี้ขอลิ้มรสต้มยำยอดมะขามก่อน ใส่กระดูกหมูของโปรดเสียด้วย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หวานนิดๆเปรี้ยวไม่มาก สมุนไพรเต็มไปหมดทั้งตะไคร้ใบมะกรูด ข่า หัวหอม กระเทียม ต้นหอมผักชี และมะเขือเทศ เน้นใบมะขามมากหน่อย อร่อยถึงใจ..คำสุดท้าย..แม่ทำให้พ่อกินบ่อยๆนะ..
แม่ครัวยิ้มอย่างชื่นใจ ที่อุตส่าห์ตั้งใจทำตั้งนาน แต่ไม่ต้องเหนื่อยนัก เพราะเป็นยอดมะขามข้างครัวนี่เอง..เก็บง่ายใช้คล่อง..จริงๆก็อร่อยอยู่ แต่ที่ผมบอกอยากกินบ่อยๆ เนื่องจากเป็นผักสมุนไพรไทย ที่ให้ผลดีต่อร่างกาย ..มีสิ่งหนึ่งที่ผมไม่กล้าบอกแม่ครัวเลยก็คือ..ผมเบื่อกับข้าวถุง..ครับ
เรื่องเล่าจากโรงเรียนเล็ก
www.bannongphue.com
ความเห็น (15)
มาอ่านบันทึกที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น เป็น happy family คนอ่านยังยิ้มตามเลยค่ะ
อาหารที่ปรุงจากความตั้งใจให้คนที่เรารักทานอร่อยเสมอค่ะ ดียิ่งต่อสุขภาพกายและใจ ตอนนี้ปริมก็ทำกับข้าวประมาณ 5 วันต่อสัปดาห์ค่ะ อร่อย สะอาด ปลอดภัย ประหยัด และเพิ่มความรักความอบอุ่นในบ้านด้วย
ท่านอาจารย์รักษาสุขภาพนะคะ
- ความสุขอยู่ใกล้ตัวแค่เอื้อมหยิบเอาเลยนะคะ Happy Ba นี้มีทั้งมิติ Happy Family, Happy Body (สุขภาพดีเพราะอาหารเพื่อสุขภาพ) ด้วยค่ะ
- เสียดายไม่เห็นชามพ่อต้มยำยอดมะขามอ่อนนะคะ จะได้ดูว่าตรงกับที่จินตนาการไว้ไหม อยากทานมากค่ะ นานนับสิบปีแล้วที่ไม่ได้ทาน
- ขออนุญาตนำสมุด (blog) เข้าแพล็ตเน็ตพื้นที่ความสุขนะคะ เพื่อจะได้ติดตามอ่านได้สะดวกค่ะ
- สวัสดีค่ะ ผอ.
- เป็นครอบครัวที่น่ารักมากเลยค่ะ
คิดถึง คุณปริม ไม่ได้อ่านบทความท่านหลายวันแล้ว
คิดถึง ท่านอาจารย์ Sila มากมาก จะร่วมมือกับท่าน ทำพื้นที่ความสุขเล็กๆแต่ยั่งยืน
คิดถึงครูลักษณ์เสมอๆ
ขอบคุณท่านทั้งสาม ที่เป็นกำลังใจให้แก่งานเขียนที่เรียบง่าย
ผมห่างเหินทั้งอ่านและเขียน เนื่องจากน้ำท่วมบางจุดของโรงเรียน
มีความเสียหายบ้าง กว่าจะทำใจได้ก็หลายวัน พอคิดว่าทำงานอย่างะอเพียง และไม่ยึดติด
ทุกอย่างก็ลงตัว ครับ
* อ่านไปยิ้มไปกับเรื่องเล่าน่ารักของครอบครัวทำอาหารกินเองจากสวนในบ้านของเรา
* คิดออกแล้วว่าเย็นนี้ควรมีเมนูอะไร..ดอกอัญชันขาวจิ้มน้ำพริกปลาทู..ขอบคุณแรงบันดาลใจนี้ค่ะ
มีต้นไม้มากมายดีจังค่ะ สมุนไพรอาหารเป็นยาทั้งนั้น
ดอกพะยอม รสหอมสุขุม นำมาชงชาได้ บำรุงหัวใจค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
แกงหมุใบมะขามอ่อน ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครนะครับ อาจารย์
- ใบของแสงจันทร์
- สวยงามอ่อนหวาน
- และ " อร่อย" ด้วยนะ
- ใช้รองห่อหมกแทนใบยอ
- อร่อยมาก ๆ ๆๆๆๆ
มะขาม...มีประโยชน์...ทุกๆส่วน นะคะท่าน ผอ. ชยันต์ ..ทางเมืองเพชรบุรี ... ยอดมะขามแกงขั่วกับหอยเสียบ...อร่อยมากค่ะ ... ขอบคุณค่ะ
ขอขอบพระคุณ ทุกท่าน ด้วยความเคารพอย่างสูง
ที่ให้เกียรติและส่งมอบ
กำลังใจ พร้อมรอยยิ้ม แห่งมิตรไมตรี
เข้ามาอ่านและแลกเปลี่ยนแนวคิดกัน
เป็นการเติมฝัน และเพิ่มพลังให้การทำงานในชีวิตประจำวัน
มีสีสันอันงดงามยิ่งขึ้น ครับ
- สวัสดีค่ะท่าน
ผอ.ชยันต์ เพชรศรีจันทร์ - อ่าน เมนู อาหารแล้วนึกเห็นภาพเลยค่ะ
- ต้องอร่อยแน่ๆ ขอให้ Happy Ba นะคะ
อ่านแล้ว รู้สึกเปรี้ยวปากขึ้นมาทันทีเลยครับ ท่าน ผอ. 555
- โอโหทุกๆอย่างงามมากๆ
- ที่โรงเรียนเป็นอย่างไรบ้างครับ
แวะมาทักทายค่ะ ดีจังเลย ได้ทานอาหารปลอดสารพิษ
กำลังคิดถึงปลาสลิสต้มใบมะขามคุณยายอยู่เลยครับ