ต้มยำใบมะขามอ่อน อร่อยถึงใจ คำสุดท้าย แม่ทำให้พ่อกินบ่อยๆนะ

      มะขามข้างครัว..รั้วกินได้

      ฝนตกหนักติดต่อกันหลายวัน เกิดภาวะน้ำท่วมขังในโรงเรียนหลายจุด ต้นไม้ล้ม กีดขวางแหล่งเรียนรู้ ผมกับนักเรียนต้องช่วยกันเก็บกวาดให้เรียบร้อยสวยงามและปลอดภัยเหมือนเดิม สัปดาห์ที่ผ่านมาจึงรู้สึกเหนื่อยมาก ทำให้นึกถึงคุณหมอที่เคยเตือนไว้ว่า "ผอ.ร่างกายยังไม่ปกตินะ อย่าทำงานหนักเกินไป ควบคุมเรื่องอาหารด้วย.."

      คงเห็นว่าเราเหนื่อย คนที่บ้านเลยเปลี่ยนจากอาหารพลาสติก เป็นกับข้าวทำเอง ผมไม่ทันได้ช่วยทำ มัวแต่พัฒนาใต้ถุนบ้าน เพราะวันหยุดที่ผ่านมา ฝนก็ตกตลอดทำอะไรไม่ได้มาก ต้นไม้ใบหญ้าก็เริ่มเจริญงอกงามกันอย่างเต็มที่ เก็บกวาดเสร็จ ก็ได้กลิ่นหอมฉุยมาจากในครัว ได้เวลาอิ่มอร่อยกันแล้ว

      แม่ครัวตั้งสำรับ ผมถามว่าวันนี้แกงอะไร ดูแม่จะตั้งใจทำเป็นพิเศษ คำตอบก็คือ ต้มยำยอดมะขาม..แม่เอายอดมะขามมาจากไหนล่ะ ไม่เห็นแม่ลงไปข้างล่างเลย..เอ้า..พ่อไม่เห็นหรือ ก็ยอดมะขามตรงนอกชานบ้าน นี่แหละ มันทอดยอดยาวเลยลูกกรงมาแล้ว...ผมได้แต่ยิ้ม แต่ก็มีความอยากรู้อยากเห็น ทำให้ต้องเปิดประตูนอกชานบ้านออกไปดู หลังจากไม่ได้เปิดออกไปหลายวันแล้ว(เพราะฝนตกอีกนั่นแหละ) ต้องร้อง โอ้โฮ..ต้นไม้ทั้งหลายแหล่ งามสะพรั่งเบียดบ้านกันอย่างเริงร่า ทั้งบุหงาส่าหรี ต้นแสงจันทร์ และต้นปีบ ไกลออกไป ต้นพยอมก็งามเหลือเกิน สูงใหญ่เลยหลังคาไปแล้ว ส่วนต้นมะขามพุ่มใหญ่ใบดก ยอดอ่อนเบียดลูกกรงเก็บกินง่าย แม่ครัวเก็บไปต้มยำบ้างแล้ว ที่เหลือผมจะเก็บไว้เชยชม

        ตอนนี้ขอลิ้มรสต้มยำยอดมะขามก่อน ใส่กระดูกหมูของโปรดเสียด้วย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หวานนิดๆเปรี้ยวไม่มาก สมุนไพรเต็มไปหมดทั้งตะไคร้ใบมะกรูด ข่า หัวหอม กระเทียม ต้นหอมผักชี และมะเขือเทศ เน้นใบมะขามมากหน่อย อร่อยถึงใจ..คำสุดท้าย..แม่ทำให้พ่อกินบ่อยๆนะ..

        แม่ครัวยิ้มอย่างชื่นใจ ที่อุตส่าห์ตั้งใจทำตั้งนาน แต่ไม่ต้องเหนื่อยนัก เพราะเป็นยอดมะขามข้างครัวนี่เอง..เก็บง่ายใช้คล่อง..จริงๆก็อร่อยอยู่ แต่ที่ผมบอกอยากกินบ่อยๆ เนื่องจากเป็นผักสมุนไพรไทย ที่ให้ผลดีต่อร่างกาย ..มีสิ่งหนึ่งที่ผมไม่กล้าบอกแม่ครัวเลยก็คือ..ผมเบื่อกับข้าวถุง..ครับ

 

เรื่องเล่าจากโรงเรียนเล็ก
www.bannongphue.com