การใช้น้ำมันทอดซ้ำหลายๆครั้ง จะทำให้น้ำมันเกิดการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางเคมีเกิดเป็น “สารประกอบโพลาร์” ซึ่งสารนี้จะสะสมในร่างกายและมีผลกระทบต่อการทำงานของเซลล์ได้ จากการศึกษาโดยได้ทำการทดลองกับหนูทดลอง พบว่า สารประกอบโพลาร์เป็นสารที่ก่อการกลายพันธุ์และทำให้เกิดมะเร็.."อันตราย ..... มะเร็ง....จากภัย ทอดๆๆ ปิ้งๆๆ ย่างๆๆ"
.... อันตราย "น้ำม้นที่ใช้ทอดช้ำๆๆ".... แล้วช้ำเล่า .... ทั้งน้ำมันที่ทอด กล้วยทอด,ไก่ทอก, หมูทอด, ผู้บริโภค ต้องตรวจสอบอย่างไร? ... ภ้ยใกล้ตัว จะให้ความสำคัญอย่างไร?
-
มีชุดทดสอบบ "น้ำมันที่ทอดแล้ว" ... มีสารก่อ "มะเร็ง" ==> "สารโพลา์ร์ (Polar)"
-
ความรู้ ความเข้าใจ ....ของผู้ผลิต "คนขายกล้วยทอด"
-
ความรู้ ความเข้าใจ...ผู้บริโภค "คนกินกล้วยทอด"
-
กฏหมาย + ความตระหนัก ...ของผู้ขาย + ความใส่ใจ + สนใจต่อผู้บริโภค
-
ผู้บริโภค "ต้องสังเกตุ .... น้ำมัน" ที่แม่ค้าทอด, อย่าเอาแต่.... "หิว" ....นะคะ อันตราย ในระยะยาวค่ะ
-
ต้องสังเกตุ "สีของน้ำม้น" ที่ใช้ทอด ใช้ไม่ควรเกิน 2 คร้ัง แต่ขึ้นกับ...
-
จำนวน...สิ่งที่ทอด
-
จำนวน....น้ำม้นที่ใส่ลงไปทอด
-
ความแรงของไฟ...ที่ใช้ทอด
-
ขอบคุณมากนะคะ .... เขียนจากมือถือ ที่นั่งในรถตอนเช้านี้นะคะ
ขอบคุณความดี.... ที่ทุกท่านทำมาตลอดชีวิต "จิ๊กชอว์ของชีวิต" .... ขอให้ท่านพบความสำเร็จ นะคะ
ขอบคุณค่ะที่อ่านบทความค่ะ
เขียนจากมือถือตอนปิ๊งแว๊บเลยใช่ไหมคะ :) เห็นน้ำมันทอดกล้วยดำจนคุ้นตา กลายเป็นเรื่องยอมรับได้ไปกลายๆ รออ่านต่อนะคะ
ชอบบทความเกี่ยวกับสุขภาพ ขอบคุณครับ เกี่ยวกับเรื่อง กล้วย ๆ แต่ "ไม่กล้วย ๆ" สำหรับชีวิต เมื่อครั้งยังสอนนักเรียน จะแนะนำนักเรียนเรื่อง การกิน อย่ามักง่าย อาหารข้างถนนกับภัตรคาร ไม่แตกต่างในรสชาติ แต่ เน้นความสะอาด สุขลักษณะ ...สวัสดีครับ
ผมไม่ค่อยกังวลเพราะนานนานจะซื้อกินสักครั้ง..และซื้อเฉพาะกล้วยแขกเท่านั้น !
เอ๊ะตาคนนี้..ยังไง ?
ชอบกินลูกชิ้นทอดค่ะ..สงสัยต้อง งดๆบ้างแล้ว ^^
บางอย่างอยากกินแต่ไม่มีขาย บางอย่างไม่อยากกินแต่มีขาย ไม่รู้จะเลือกยังไงดีนะครับ บางที่คนต้องกิน แต่ผมไม่ได้กินของทอดๆๆ นานละ พวกอาหารทอด ๆ มักจะเป็นอาหารกินเล่น ๆ ง่าย ๆ สำหรับคนหิว (สาว ๆ เวลาเดินเหนื่อยจากการ shopping) นะครับ
แต่บางครั้งเวลาซื้อเราก็ไม่เห็นตอนเขาทอดแล้วค่ะท่าน ดร. ขอบคุณบทความดีๆ ค่ะ
...สงสารคนทอด..แล้ว..ก็..สงสาร..คนกิน...น้ำมัน..มันแพง..แหะๆๆๆ...ยายธี
สวัสดีค่ะคุณหมอ
เปิ้ล หวังว่าท่านคงจะสบายดีนะคะ
เมื่อก่อนนี้ชอบทานมากค่ะ กล้วยทอด ไก่ทอด ลูกชิ้นทอด
แต่เดี๋ยวนี้ นานๆ ครั้งค่ะ ไม่บ่อย กลัวเหมือนกันค่ะ
ความคุ้นเคย...แต่น่ากลัวจังครับ
ขอบคุณ อจ. หมอ ป. มากค่ะ
ขอบคุณกำลังใจที่มีให้นะคะ
ขอบคุณ ท่านแว่นธรรมทอง มากนะคะ
ขอบคุณข้อCommentดีดีที่มีให้ พี่เปิ้น "เรื่องกล้วยๆ ...แต่ไม่กล้วยเลยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
เคยชอบกล้วยทอด.. แต่เดี๋ยวนี้ไม่ชอบแล้วค่ะ.. มันมากกกก
สวัสดีครับ
ตอนเด็กๆ ทานกล้วยทอดบ่อย (ตอนนี้ไม่่ค่อยมีโอกาส ถึงมีโอกาสก็ไม่ค่อยวางใจ..)
สมัยโน้นเห็นกล้วยทอด ก็เห็นถุงกระดาษ ไม่ใช่ถุงจากหนังสือพิมพ์
แต่เป็นกระดาษสำหรับโรเนียว สงสัยจะเป็นข้อสอบนักเรียน ;)
ขอบคุณ น้องชาย "พ่อทินดาบ"
ขอบคุณที่ให้กำลังใจ เสมอมา ดูแลสุขภาพ ด้วยนะคะ
ขอบคุณมากจ๊ะ
ขอบคุณ พี่ชาย "โตนี่ ฟาง" มากค่ะ
"ไม่กินกล้วยทอด ... แต่กินกล้วยแขก" นะคะ
"มุข....ของท่าน..เจ๊งจริงๆ นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ของชอบทั้งน้าน
แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยกินแล้วค่ะ
กล้วววววว........มะเร็ง
ขอบคุณมากค่ะท่าน "มนัญญา" มีน้ำใจ + ให้กำลังใจ + ให้ข้อCommentดีดี กับ P'Ple นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ผมเองก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า ชีวิตในห้วงหนึ่งจำเป็นและจำเจกับภาวะเช่นนั้น เพราะวิกฤตของปากท้อง แม่ หรือแม้แต่คนในครอบครัวก็ผลิตซ้ำเช่นนั้นอยู่บ่อยๆ แต่เมื่อทุกอย่างข้ามพ้นมาได้ ก็สุขใจ ดีใจ...ตระหนักในสิ่งที่เราข้ามพ้นมาได้
ทุกวันนี้ ก็แทบไม่ได้ทานของทอดประเภทนี้แล้ว
ขอบพระคุณครับ