สังขยาฟักทอง ...นำลูกฟักทองมาใส่ไส้สังขยา
 เป็นเมนูของหวานที่ไม่หวานแต่มีประโยชน์มากมายที่ได้จากฟักทอง
 เรามาทำความรู้จักกับ "ฟักทอง"

 ฟักทองมีประโยชน์อย่างไร

เนื้อฟักทอง...
มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และเบต้าแคโรทีน
การรับประทานฟักทองทั้งเปลือก นั้นจะช่วยกระตุ้นการหลั่งสารอินซูลิน 
ที่เป็นตัวช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน ความดันโลหิต 
บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา  

ยอด มีวิตามินเอ,แคลเซียมและฟอสฟอรัส
ดอก มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียม,ฟอสฟอรัส และวิตามินซี
เมล็ดฟักทอง มี คาร์โบโฮเดรต ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามิน รวมทั้งสารที่ชื่อว่า 
"คิวเคอร์บิติน" (cucurbitine) ซึ่งมีฤทธิ์ในการฆ่าพยาธิตัวตืดได้ดี และยังช่วยขับปัสสาวะ
ป้องกันการเกิดนิ่ว มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ส่วนน้ำมันจากเมล็ดฟักทอง มีกรดอะมิโน  

ราก น้ำมาต้มน้ำใช้ดื่มแก้อาการไอ
เยื่อกลางผล สามารถนำมาพอกแผล แก้อาการฟกช้ำ ปวด อักเสบ

จะเห็นได้ว่าฟักทองมีคุณประโยชน์ แต่ก็ควรรับประทานตามสัดส่วนนะคะไม่มากไป

ไม่น้อยไป ตามแนวทางอาหารหลัก5หมู่ ต่อมื้อต่อวันที่ครบส่วน

 
 วันนี้จึงมี  "เมนูสังขยาฟักทอง" ... มาฝากค่ะ
 •เริ่มจากเตรียมฟักทอง ...ผลนี้น้ำหนัก 1500 กรัม นำมาล้างขัดผิวให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
จึงนำมาเจาะเพื่อแกะส่วนเมล็ดและเยื่อด้านในผลออกให้หมด
 
 
 •เมื่อแกะเมล็ดออกหมดแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง
วางพักไว้จนผิวแห้ง เตรียมนึ่งโดยวางในภาชนะ แล้วจึงวางลงในรังถึง
 จากนั้นก็เตรียมส่วนผสมของสังขยาได้เลยค่ะ ...

•

เสร็จแล้วค่ะ "สังขยาในลูกฟักทอง"
..........
 ขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกอาหารและขนม
 ขอให้มีความสุข
 สวัสดีค่ะ