ผักจากต่างแดน:ผักเชียงดา

บ้านไร่พนมทวน

 ผู้เขียนเพิ่งมีเวลาไปบ้านไร่ที่อำเภอพนมทวน เลยไปดูผักที่ได้เพาะไว้  ได้เอาผักที่เป็นกล้าไปลงดินเช่นต้นแคขาว ต้นมะระขี้นกไม่นานมานี้ได้ผักเชียงดา มาจากที่จังหวัดสุพรรณบุรี เข้าใจว่าเป็นผักพื้นบ้านทางภาคเหนือ เป็นผักพื้นบ้านที่น่าสนใจมีสรรพนามอีกชื่อหนึ่งว่าว่าเป็นผักผู้ฆ่าน้ำตาลเสียด้วย

 

 

 ผู้อ่านที่อยู่ทางภาคเหนือมาช่วยเฉลยหน่อยว่าทางภาคเหนือ นำผักเชียงดาไปทำอะไรกินบ้าง จากข้อมูลพบว่า ถ้าเคี้ยวใบผักเชียงดา แล้วกินน้ำตาลตาม จะไม่รู้รสน้ำตาลว่าหวาน แต่ผู้เขียนยังไม่เคยลองเลยครับ ก็เห็นเขายังใบเล็กอยู่รอโตสักนิด จะลองเคี้ยวใบดู

                        ผักเชียงดา

 

 ข้อมูลบอกว่าเป็นผักที่นำมาทำแกงเลียง ต้มเลือดหมู แกงเขียวทำได้หลายอย่างเลย ที่น่าสนใจคือมีงานวิจัยที่สนับสนุนในเรื่องการลดในน้ำตาลในเลือดได้ ลองไปดูข้อมูลที่นี่นะครับ

 

 

 

 

  ตอนช่วงนี้ที่ไร่ผู้เขียนต้นกระท้อน ออกลูกดกมาก  ผู้เขียนสะดุ้งทุกครั้งตอนลูกกระท้อนตก เพราะปลูกต้นกระท้อนนี้ใกล้ครัวบ้านเกินไป ลูกกระท้อนจะตกใส่หลังคาเสียงสนั่นหวั่นไหว เพราะว่าหลังคาครัวที่บ้านไร่เป็นหลังคาสังกะสี

ตอนแรกคิดอยู่ตั้งนานว่ากระท้อนดกๆแบบนี้เอาไปทำอะไรกินดี จำได้ว่าตอนอยู่ภาคใต้เห็นเพื่อนๆชาวใต้ ทำกระท้อนทรงเครื่อง  ผู้เขียนเลยลองทำกินบ้าง โดยปลอกเปลือกกระท้อนออก สับที่ลูกกระท้อน ใส่น้ำปลา ใส่น้ำตาลปีบ พอดีผู้เขียนมีหลานน้อยอยู่ด้วย เลยไม่ได้ใส่พริก ใส่กุ้งแห้งนิดหนึ่ง รสชาติอร่อยดี แต่แปลกใจว่าทำไมยังมีรสฝาดๆของกระท้อนติดมาด้วย ทำไมไม่เหมือนตอนที่กินที่ภาคใต้เลย  แฟน(พ่อ)เลยแซวว่า เขาใส่ขันฑสกร หรือเปล่า ใครพอจะทราบบ้างช่วยตอบด้วยครับ

 ตอนนี้บวบลูกยาวกำลังดกเลย ผู้เขียนจำได้ว่าบวบลูกยาวหรือบวบหอมชุดนี้ ผู้เขียนลองใส่ดินดู เนื่องจากได้คัดเลือกเมล็ดพันธุ์ดีๆส่งไปให้สมาชิก สองต้นนี้ลองปลูกเล่นท้ายครัว อ้าวทำไมงามจัง สงสัยแฟน(พ่อ) ดูแลดี (ฮา)

  แต่งง งงเจ้าบวบลูกนี้ กรุณาอย่าตีเป็นหวยเชียว เผื่อใครถูกแล้วต้องมาปิดทองและคล้องพวงมาลัยที่บวบจะฮามาก เลยอะไรเนี่ย(ฮา)

 เมื่อวานตั้งใจไปตัดหัวปลีกล้วยที่กำลังสุดจากเครือมาทำต้มหัวปลีใส่น้ำกะทิ   เอาจิ้มน้ำพริกอร่อยอย่าบอกใครเชียว โบราณว่า ถ้ากินแกงเลียงหัวปลีจะบำรุง…ให้แก่สตรีที่เพิ่งคลอดบุตร จริงหรือเปล่าครับ…(แล้วผู้เขียนไปยุ่งอะไรกับเขาเนี่ย ฮา)

 

 

 

  บางครั้งธรรมชาติสอนให้เรามีความสุขได้ในเรื่องธรรมดา แต่มีความงดงามอยู่ในตัว ผู้เขียนไปแอบดูนกปลอดสวนฟักลูกออกมาเป็นตัวแล้ว นกปรอดสวนมาสร้างรังไม่เมื่อไรไม่ทราบ พยายามบอกหลานๆว่าอย่าไปกวนแม่นก ผู้เขียนเป็นห่วงเขาตอนฝึกบินจะโดนเจ้าหมาน้อยจอมซนคาบไปเสียก่อน

  ตอนนี้ผู้เขียนกำลังเรียนรู้การถ่ายภาพ เรียนรู้การจัดรูปภาพจากรูปต่างๆในบันทึกอาจารย์ณัฐพัชร์ ขอเรียกว่าพี่เหมียวก็แล้วกันและท่านอาจารย์ผศ.ดร.วิรัตน์ เพื่อเอามาทำสื่อสำหรับการเรียนการสอน ชอบเจ้าหนวดบวบชุดนี้  ขอตั้งชื่อว่า อ่อนน้อมแต่ไม่อ่อนแอก็แล้วกัน

 

 

 

  อีกชุดเป็นภาพดอกจากต้นยอ ตั้งชื่อภาพว่าอะไรดี เอหรือตั้งชื่อว่า ของสวยงามต้องเป็นที่หมายปองของมดแดง (ไม่เกี่ยวกับน้ำตามดแดงนะครับ ฮา)

 ผู้เขียนแวะไปหาป้าที่อยู่ไม่ไกลกัน เลยได้เจอกับด้วงดักแย้ชุดเก่า ที่สมัยก่อนบ้านผู้เขียนมีเต็มเลย(แต่ตอนนี้ตั้งใจว่าจะไม่ทำบาปแล้ว)  สนใจด้วงดักแย้ หรือเรื่องอื่นเกี่ยวกับแย้ไปอ่านบันทึกนี้ของผศ.ดร.วิรัตน์นะครับ ท่านมหาแลท่านบรรยายเรื่องแย้ได้ชัดเจนมาก

 ที่ดักแย้ชุดเก่าหน้าตาเป็นแบบนี้(สมัยใหม่ตัวลูกด้วงกลมๆทำด้วยท่อพีวีซี) พอแย้ออกมาจากรู ก็โดนไม้เล็กๆ(บ้านผู้เขียนเรียกว่าฝาละมี) ทำให้ด้วงดักแย้ลั่น เชือกเส้นเล็กตรงปากรูแย้ก็จะ คอ บางครั้งก็รัดเอว แย้ไว้…(เฮ้อน่ากิน… เอ้ยน่าสงสาร)

 

 

                                          

 

  ภาพสุดท้ายไม่เกี่ยวกับแย้ แต่ตั้งใจเอามาฝากพี่เหมียว จะได้ไม่สับสนระหว่างแย้กับกิ้งก่าฮา… (ทางอีสานเรียกว่า กระปอมใช่ไหม)

   การที่เราไม่ใช้สารเคมีในไร่ จะทำให้มีแมลงค่อนข้างมาก แต่เจ้ากิ้งก่า จะเป็นสัตว์ที่ปราบแมลงได้ดีมาก เรียกว่าพึ่งพากันไปแบบธรรมชาติ  ผู้เขียนเลยห้ามหลานๆ รังแกหรือยิงกิ้งก่า สัตว์เล็กสัตว์น้อยในไร่มีประโยชน์เกื้อกูลกันทั้งนั้น…ประมาณว่ากิ้งก่าข้า ใครอย่าแตะ…(ถ้าไม่ห้ามจะมีคนงานมาจากที่อื่น ยิงไปแกงหมดเลยครับ แง) ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน…

 

 

ขอบคุณข้อมูล

ผักเชียงดา

http://thrai.sci.ku.ac.th/node/1477

http://gotoknow.org/blog/nongbua-community/295169?page=45

http://gotoknow.org/blog/speakout/437460

 

 

[โสภณ เปียสนิท]

เห็นด้วง หน้าตาคุ้นๆ เลยเอาเจ้าตัวนี้มาฝากครับ

แต่ว่า อย่าไปยุ่งเชียวนา พวกนี้เขาอยู่ สำนักสงฆ์เขาหินเทินหัวหิน ครับ

[ขจิต ฝอยทอง]

ขอบพระคุณพี่หัวหน้าลำดวนและอาจารย์โสภณมากครับ โอโหลายแย้สวยจังเลย ที่วัดเลี้ยงไว้หรือครับ ที่ไร่ยังมีแย้อยู่เลย แต่ค่อนข้างหาตัวยากเพราะว่า โดนคนและหมาน้อยขุดรูเขาพังหมดเสียดายมากเลยครับ

[ลำดวน]

• สวัสดีค่ะ
• อ่านเพลิน ดูเพลิน มีความสุขตามไปด้วยค่ะ
• บวบพันธ์ยาวนี้จะผัดอร่อยไหมคะ เหมือนบวบปกติไหม

มาสุพรรณเมื่อไรแวะดู และถ่ายภาพต้นไม้ที่บ้านพี่บ้างนะคะ

[ขจิต ฝอยทอง]

ขอบคุณพี่หัวหน้าลำดวนมากครับ บวบลูกยาวต้องกินตอนอ่อน แต่ว่าถ้าผัดผมชอบบวบเหลี่ยมมากกว่าครับ ผัดอร่อยมากกว่า บวบหอมผมเอมมาจิ้มน้ำพริกกิน อร่อยดีครับ ถ้าผ่านไปสุพรรณบุรีจะแวะไปครับ...

[ขจิต ฝอยทอง]

ขอบคุณพี่สาที่เข้ามาให้ดอกไม้ พี่สาอยู่ที่ญี่ปุ่นใช่ไหมครับตอนนี้

[ครู ป.1]

เขียนแผนที่ให้หน่อยดิ

เวลาพี่ไปพนมทวน..จะได้แวะเก็บบวบ..อิอิ

[หยั่งราก ฝากใบ]

ตามมาชมสวน....

มีแต่ของอร่อย ;)

[ขจิต ฝอยทอง]

ขอบคุณพี่ครูป. 1 555 ไม่กล้าเขียนให้เลย กลัวพี่เก็บแบบลูกมะนาวบ้านคุณสามารถ 555 กิ้งก่าแน่ๆๆเลย แต่ปากเขาแปลกจัง

[poo]

ว้าว ของฝากจากบ้านไร่ สวยงาม น่ารัก น่าหรอยจังหู(ยกเว้นเจ้ากะปอม เค้าไม่กินตัวเองหรอกสิบอกให้ :) ชอบภาพหนวดบวบ ที่ม้วนหางสิลูก ที่สุดค่ะ

ดอกต้นยอก็กระจุ๋มจิ๋มสีขาวถูกใจน่ารักเชียวค่ะ ขอบคุณค่ะ สบายดี มาผ่อนพัก ปวดหัว กะลังเขียนรายงานมึนๆ ขอหมองท่านพี่ฯ มาช่วยหน่อยคะ อิ อิ

กำลังง่วงเห็นกะท้อนแล้วโอ๊ยตาสว่างเลย ไม่แน่ใจต้องเอาไปล้างน้ำเกลือก่อนไหมนะคะ ฮาๆ กับบวบผ่าเหล่า,หัวปลี ใช่ๆ ดีต่อนมแม่นักแลค่ะ.. :)

[พี่ครูปอสอง(ครูกอไก่)]

มาบันทึกนี้ทีไร ม่วนหลายๆเพลิดเพลินเจริญใจ

มักอีหลีบรรยากาศบ้านสวน

ธรรมชาติ ต้นไม้ สัตว์ ล้วนทำให้มีความสุข

อยากเฮียนการถ่ายภาพด้วย  

ยังขอบคุณอาจารย์ที่แนะนำการย่อภาพก่อนลงบันทึก

ตอนนี้ก็เลยเพลิดเพลินกับการถ่ายภาพ ย่อภาพ ค่ะ

ขอบคุณหลายๆ

[Boo]

๕ ๕ ๕ มาขำทิ้งทวน เพิ่งเห็นเครื่องมือดักแย้ เรียก ฝาละมี รึคะ ความรู้ใหม่ .. อิ่มอร่อยมื้อเย็นกะกิ้งก่า เอ้ย ผักนานา ค่ะ :)

[แม่ต้อย]

สวัสดีคะ

แม่ต้อยอยากมาเที่ยวสวนของอาจารย์ขจิตจังเล้ยย..

เห็นลูกบวบแล้ว อืมม.. ของเขาดีจริงๆคะ

ผักเชียงดานั้นทางภาคเหนือเขาแกงกินคะ แกงใส่ปลาย่าง หรือปลาแห้งอร่อยมากๆๆ  แม่ต้อยชอบทานด้วย เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยจะมีให้กินเลยคะ

หากลองฟังเพลง " ของกิ๋นพื้นเมือง" ของคุณจรัล มโนเพชร คงจะคุ้นๆท่อนหนึ่งที่ว่า

" แกงผักเชียงดา...ใส่ปล๋าแห้งก่อลำก่า "  ได้นะคะ

คิดถึงมากคะ

[คิม นพวรรณ]

สวัสดีค่ะ

เคยทานที่เชียงราย "บ้านนาหลังคาแดง" ของครูแปลกค่ะ

แกงเลียงใส่ปลาย่าง

บวบที่บ้านเกลี้ยงไปแล้วค่ะ  เก็บเมล็ดมันไว้  นำมาเพาะไม่ขึ้นค่ะ

[...ปริม ทัดบุปผา...]

สวัสดีค่ะอาจารย์ขจิต ชอบนกปรอด Jr. ในรังน้อยจัง จับภาพได้เจ๋งค่ะ....

[นีนาถ]

สวัสดีค่ะน้องขจิต...

แวะเข้ามาทักทาย....เห็นต้นกระท้อน...ลูกเต็มต้น....อยากกินกระท้อนทรงเครื่องจัง....ทางบ้านพี่นีนาถ ปีนี้ปลูกผักสวนครัวอะไรไม่ได้เลย...(มีแต่ต้นหอม กับสระแหน่ เท่านั้น ทรหดเกิดได้ ปลูกแล้วปลูกเลย) อากาศแย่...ผักอย่างอื่นต้องซื้อเขาตามระเบียบ...

[ยายธี]

...แย้..ผัดเผ็ด...อร่อยนะ..เคยกินเรอะ..เปล่าเนียะ...(แต่ก่อนตอนเป็นสาวๆไปเที่ยวถ้ำแก่งละว้าเมืองกานจน์น่ะเขาผัดมาให้กิน...พอไปตอนแก่...ถามเด็กเฝ้าถ้ำว่าคนเดิมที่เฝ้าถ้ำไปไหน...เด็กตอบว่า..อ๋อ..พ่อไปเมืองไปซื้อ..มาม่า...มาผัดให้..นักท่องเที่ยวที่มา.กิน..แย้ไม่มีแล้ว..ครับผม..อ้ะๆๆ)....เพิ่งหาเจอว่าหนีไปอยู่ที่ไหน..บ้านอาจารย์นั่นเอง...อ้ะๆๆๆ...(อย่าลืมงวดหน้าเจอกัน..ผัดเผ็ด..ให้กินหน่อยนะ...อ้ะๆๆๆ......(สวัสดียายธีค่ะ)

[แสงแห่งความดี...]

อยากได้จังเลยครับ..เจ้าต้นเชียงดาเนี่ย!

ชอบผักกินใบ เช่นเดียวกัน

ขอบคุณมากนะครับอาจารย์

[krugui]

ว้าว....แกงผักเชียงดาลำแต้ๆเลยเน้อขอบอก

นอกจากนี้ยังเอาไปแกงกับผักเสี้ยวหรือใส่ในแกงแคด้วยก็ได้

สรรพคุณอีกอย่างคือแก้ไข้แก้แพ้เหมือนฟ้าทะลายโจร

แต่ที่สำคัญสุดๆคือ....รักษาอาการทางจิต....ได้ด้วยล่ะ

[นงนาท สนธิสุวรรณ]

..แวะมาเยี่ยมชมพืชผักงามๆค่ะ..การที่กระท้อนทรงเครื่องมีรสขม เคยได้ยินมาว่า..เพราะไม่ได้แช่เนื้อกระท้อนด้วยน้ำเกลือก่อน (ไม่ใช่น้ำเกลือแบบให้คนไข้^๐^)..อาจลองหารือ คุณหนูรี ด้วยน่าจะแม่นกว่า..

..ที่สวนบ้านพี่ใหญ่..ฝนตกทุกวัน..จึงมีต้นไม้แปลกๆงอกงามแบบไม่ได้รับเชิญ เช่นต้นไม้ในภาพนี้..ไม่ทราบว่าชื่ออะไร..เพื่อนบ้านบอกว่า..เม็ดแดงๆโรยหน้าจานสลัดผัก..เพิ่มสีสันค่ะ..

 

[หนูรี]

น่ากินค่ะ น้ำลายไหล...

[poo]

หิวๆ จึงมาเมียงมอง มาชมอีกรอบค่ะ และมารบกวนอีกแล้วค่ะ

ปูส่งเรื่องงานไปทางเมล แล้วนะคะ ขอบพระคุณมากค่ะ

[KRUDALA]

สวัสดีค่ะ

             มาชมสวนผักที่บ้านไร่พนมทวนค่ะ  มีผักเชียงดามาฝากด้วยค่ะ

             

               ผักเชียงดาบ้านครูดาหลาปลูกที่รั้วเลื้อยพันขึ้นต้นกระถิน และผักเสี้ยวเป็นซุ้มไปเลยค่ะ  แกงผักเชียงดาใส่ปลาแห้งใส่มะเขือเทศด้วยค่ะ ขมนิดๆอร่อยดีค่ะ  หรือกินเป็นผักสดกับตำมะม่วงก็อร่อยค่ะ

[ขจิต ฝอยทอง]

ขอบคุณสมาชิกทุกท่าน กำลังติดงานที่ระยอง จะรีบเข้ามาตอบนะครับ...

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับอาจารย์....

-"ผักเชียงดา" ผมชอบกินครับ 555

-วันหยุดนี้กลับบ้าน....จะเก็บภาพ..มาฝาก...""แกงผักเชียงดา" อร่อยแถมได้ประโยชน์ครับ....

-ขอบคุณครับ

[ณัฐพัชร์]

สวัสดีค่ะ อาจารย์ ดร.ขจิต

• กะ รี๊ดด อุตสาห์หนีพี่แย้มาจากบันทึกอาจารย์วิรัตน์ มาเจอที่บันทึกหน้านี้ต่อ กะ รี๊ดดด ^^" แต่ว่ายังงัยเมื่อไปเจอของจริง คงไม่สามารถไปใกล้ๆ เพื่อพินิจพิจารณาได้ว่าตกลงมันคือพี่แย้ หรือ พี่กิ้งก่า นะคะ เพราะจะขอออกไปห่างๆ ไว้ก่อนหล่ะค่ะ ^^"
• แต่ดีที่ว่ามีภาพสวยๆ ของอาจารย์มาให้เบนความสนใจจากพี่แย้ พี่กิ้งก่าไปได้นะคะ ภาพสวยมากๆๆๆๆๆๆๆ ค่ะ อาจารย์พี่เหมียวมอบให้ ๑๐ ดาวไปเลยค่ะ ฉะนั้นขอค่าครูค่ะ ส่งกะท้อนทรงเครื่องมาไหว้ครูด่วนเลยค่ะ อิอิ =o)

[ขจิต ฝอยทอง]

• ขอบคุณคนไม่มีราก
• เรียนยุ่งไหมครับ
• หายไปนาน
• ขอบคุณน้องปู
• ไปอยู่เชียงรายสบายดีไหม
• ขอบคุณพี่ครูป สอง
• สบายดีไหมครับพี่
• ดีใจที่พี่ได้ใช้การย่อภาพครับ
• ขอบคุณน้องปูอีกรอบ
• กิ้งก่ากินไม่เป้นครับ
• ขอบคุณแม่ต้อย
• กลับมาจากต่างประเทศแล้วใช่ไหม
• สบายดีไหมครับ
• ไปดูคนอยู่ในตู้หรือเปล่าครับ
• 555
• ขอบคุณพี่ครูคิม
• ถ้าไม่ขึ้น
• จะส่งไปให้ใหม่ครับ
• ขอบคุณคุณปริม
• เขาอยู่ที่ดงต้นยี่หร่า
• เลยจับภาพได้ง่ายครับ
• ขอบคุณพี่นีนาถ
• อากาศต่างประเทศปลูกยากนะครับ
• ขอบคุณมากครับ
• ยายธี
• ขอยืนยันว่าแย้ผัดเผ็ดอร่อยมากๆๆ
• 555
• ติดใจใช่ไหมครับ
• ขอบคุณคุณแสง
• เสียดายจัง
• เพิ่งเพาะเมล็ดไป
• ไม่เป็นไร
• จะหาให้ใหม่ครับ
• ขอบคุณมากครับ
• พี่ครูชุติมา
• จริงหรือครับ
• ไม่เคยกินเลย
• แต่ต้นเขางามมากๆๆ
• ขอบคุณมากครับพี่ใหญ่
• ลูกสีแดงสด
• สวยมาก
• ไม่เคยกินครับ
• มาได้ไง
• สงสัยนกเอามาปลูก
• ขอบคุณคุณหนูรี
• ตอนทำกระท้อนทรงเครื่อง
• ต้องแช่เกลือไหมครับ
• ขอบคุณน้องปู
• อยากกินนะซิ
• 555
• ขอบคุณพี่ครูดาหลา
• จะลองไปทำดูนะครับ
• เป็นไม้เลื้อยนะครับ
• ขอบคุณคุณเพชร
• รอดูภาพ
• ขอบคุณพี่เหมียว
• เย้ๆๆ
• พี่เหมียวมากครับ
• สรุปว่าชอบกิ้งก่าหรือแย้ครับ
• แล้วจะเอากระท้อนไปไหว้ครู
• 555

[หนูรี]

ทำกระท้อนทรงเครื่อง หลังปอกเปลือกนำแช่ในน้ำเกลือก่อนค่ะ แช่ไว้สักครู่ให้เนื้อกระท้อนนิ่ม จากนั้นก็นำมาบั้งตามแนวตั้งเป็นริ้วๆแล้วกดให้แบนๆราดน้ำจิ้มได้เลย ..."น้ำลายไหลเลย" (ปล.แต่หากเราแช่ค้างคืนจะมีกลิ่นหอมอีกแบบค่ะ ก็อร่อยเช่นกัน)

[ศิริวรรณ]

สวัสดีค่ะ

ต้องทุบกระท้อนก่อนไหมคะ

ศิริวรรณค่ะ

[ณัฐพัชร์]

• อ้อ! ลืมถามอาจารย์ไปค่ะว่าเมื่อวันจันทร์รู้สึกครั่นเนื้อครั่นตัวไหมค่ะ เพราะได้แนะนำอาจารย์ให้กับคณะครูโรงเรียนราชบุรีบริหารธุรกิจ และโรงเรียนพิบูลสงครามอุปถัมภ์ ราชบุรี ผ่าน Gotoknow เผื่อว่าจะได้เป็นเครือข่ายกันในอนาคตค่ะ คุณครูหลายๆ ท่านสนใจในบล๊อคของอาจารย์ ขอตามเรียนรู้ด้วยค่ะ ..
• ขอบคุณค่ะ =)

[ขจิต ฝอยทอง]

ขอบคุณคุณหนูรี ไม่ได้แช่เกลือนี่เอง ต้องไปลองทำใหม่

ขอบคุณพี่ครูศิริวรรณ ผมใช้มีดเฉาะเหมือนเราเฉาะมะละกอทำส้มตำครับ

ขอบคุณพี่เหมียว มิน่า เหมือนคนบ่นถึง อยากไปช่วยทำการวิจัยเพื่อพัฒนาการเรียนการสอนให้ครูครับ...

[blue_star]

แวะมาชมภาพน้องหนวดบวบงามๆ แล้วครั้งหนึ่ง แต่ยังไม่ได้ทิ้งหลักฐานของการมาไว้

วันนี้เลยแวะมาใหม่อีกรอบค่ะ อิอิ

ผักเชียงดาใช้ลดน้ำตาลได้ด้วยเหรอคะ น่าสนใจดี...ทางยโสเห็นเค้าชอบดื่มน้ำใบย่านางลดน้ำตาลค่ะ ^^

น่าศึกษานะคะว่าจริงๆ แล้วสามารถลดน้ำตาลได้มากน้อยแค่ไหน...แล้วมีผลข้างเคียงอะไรหรือเปล่า

[ขจิต ฝอยทอง]

• ขอบคุณน้องดาว
• ไม่มีผลข้างเคียง
• อ่านจากที่นี่ครับ
• http://thrai.sci.ku.ac.th/node/1477

[พิชชา]

สวัสดีค่ะ

• ไม่ได้ทักทายอาจารย์เสียนาน...
• ฝีมือถ่ายภาพเจ๋งมากค่ะ ^^

[ไอดิน-กลิ่นไม้]

            อาจารย์แม่อ่านเรื่องผักเชียงดาอยู่ดีๆ ตอนจบกลับหักมุมไปเป็นเรื่องกิ้งก่าไปได้ ที่ไร่พนมทวนหาแย้ไม่เจอไช่ไหมล่ะคะถึงไม่มีภาพแย้มาฝากผู้อ่าน ไม่เป็นไรอาจารย์แม่จัดให้ แย้ตัวนี้กำลังมาตรวจสภาพความพร้อมของสนามเปตอง ฟาร์มไอดิน-กลิ่นไม้ ที่นักกีฬาบ้านหนองฝางจะมาฝึกซ้อมเพื่อไปแข่งกีฬาอบต. ส่วนกะปอม (กิ้งก่า) ในฟาร์มเยอะมาก ให้ดูตัวสีส้มที่อาคารอเนกประสงค์กับตัวสีเทาที่เรือนเพาะชำไปก่อน...เอาอีกแล้วคราวก่อนอาจารย์ลูกก็บอกว่าชาวอีสานต้มฝักลิ้นฟ้า คราวนี้ก็บอกว่าชาวอีสานแกงกะปอม เขามีแต่ก้อยกะปอมต่างหาก หรือว่าเป็นเมนูใหม่ (กะปอมนะคะ  ไม่ใช่ กระปอม ภาษาอีสานไม่มีคำควบกล้ำค่ะ)  

  

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับอาจารย์...

-มาตามสัญญา..เก็บภาพ "แกงผักเชียงดา" มาฝากกครับ...

-วิธีทำแกงผักเชียงดา ต้องตามไปอ่านด้วยตัวเองครับ!!!!555

-แม่บอกว่าผักเชียงดาปลูกง่าย แค่ตัดกิ่งไปชำก็ติดแล้ว....ครับ

[ขจิต ฝอยทอง]

ขอบคุณคุณน้อง หายไปนานเลย

ขอบคุณอาจารย์แม่ 555 ก้อยกะปอม จะกินได้ไหม แต่ทึ่งมากที่ไร่อาจารย์แม่ยังมีแย้ สีสวยมาก

ขอบคุณคุณเพชร รออ่านโดยไว เย้ๆๆๆ

[พระมหาแล อาสโย ขำสุข]

นำภาพแย้ตัวที่ถูกแมวจับได้และอยู่แย้มาฝากอาจารย์ขจิต

               
                รูแย้เปิด : เมื่อแย้ออกหากิน ดินที่ปิดปากรูในตอนกลางคืน ก็จะถูกเปิดออก
                
                เมื่อถึงเวลาเข้านอน(บ่ายๆสักสามสี่โมงเย็น) แย้ก็กลับบ้านเข้านอน ด้วยการนำดินมาปิดปากรู เพื่อป้องกันอันตราย นอนหลับสบายทั้งคืน

               
                เมื่อตอนบ่าย สองวันที่แล้ว(๑๙ พ.ค.๒๕๕๔) เจอแย้วิ่งเข้ารู สักพักก็ออกมา ไปหยิบกล้องมาถ่ายได้ภาพแย้กำลังโผล่ออกมาจากรูพอดี

แย้ตัวนี้อยู่ในวัด บริเวณใกล้ๆกุฏิอาตมา หลังจากที่เจ้าเหมียวดำจับได้ แล้วคาบมาที่กุฏิ(๓ พ.ค.๒๕๕๔) เขาไม่บาดเจ็บเลย เพราะเจ้าเหมียวเพียงคาบเฉยๆ ยังไม่ทันกัด จึงปลอดภัย มีหลายคนเป็นห่วงว่าเป็นอันตรายประการใด ยังอยู่ไหม หรือว่าตายไปแล้ว

แต่เมื่อสองสามที่ผ่านมา อาตมาถามหญ้าบริเวณข้างห้องน้ำวัด พอดีไปเจอตัว เขากลัวคน เลยวิ่งหายไปในพงหญ้า เดินตามไปดู ปรากฏว่าเข้ารูไปแล้ว 

ทำให้เจอทั้งตัวเป็นๆและก็ที่อยู่(รู)ด้วย
ภาวนาขอให้รอดพ้นอันตรายจากแมวๆทั้งหลายด้วยเถิด 

                         
                         ด้วงดักแย้ของชาวพนมทวนสวยและแข็งแรงจัง          
                             
                                                          

                             

 

[พระมหาแล อาสโย ขำสุข]

แก้คำผิด

อยู่แย้ เป็นที่อยู่แย้

ถามหญ้า เป็นถากหญ้า

[สุวิญญา]

สวัสดีค่ะอาจารย์ขจิต

หนึ่งตามเมนูกะท้อนทรงเครื่องของอาจารย์ขจิตมาค่ะ อิอิ น่าอร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆ

เลยได้ความรู้ใหม่เพิ่มมาอีกด้วย "ผักเชียงดาฆ่าน้ำตาล" น่าสนใจตรงนี้ค่ะ ไม่แน่ใจว่าจะเพียงแค่ทำให้ลิ้นรับรสหวานไม่ได้เฉยๆหรือสามารถลดระดับน้ำตาลได้ด้วย อิอิ ถ้าลดได้ด้วยก็น่าสนใจที่จำนำไปทำเป็นเมนูสำหรับผู้ป่วยเบาหวานนะคะ อิอิ

[แม่ใหญ่]

สวนน่าอยู่จังเลย ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยม ศูนย์ทดลอง ฯ อีกไม่นานแม่ใหญ่คงจะรูปเอาผลหมากรากไม้ที่มาขึ้นโชว์บ้างนะคะ