กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเลี้ยงสัตว์ไนปลาขี้เกะมาแปรรูป เพิ่อเพิ่มมูลค่า และใช้สอยทรัพยากรให้คุ้ค่า

         ปลาขี้เกะเป็นปลาที่อร่อยอีกชนิดหนึ่งของทะเลสามน้ำ(น้ำเค็ม  น้ำหวาน น้ำจืด)ของปากพะยูน เนื้อนุ่ม หวาน มัน อร่อยกว่าปลากะพงขาว แต่มีข้อเสียที่ตัวเล็ก เนื้อน้อย ก้างแข็ง เป็นปลาอร่อยราคาถูก ราคาปีนี้ตกอยู่ที่กิโละ 30 บาท

      บางช่วงมีมากจนขายไม่หมด ต้องขายเป็นอาหารปลาเป็ด อาหารปลาดุก ราคาก็ตกลงมาอยู่ที่ กิโลละ 3 บาท 5 บาท เป็นการใช้ทรัพยากรที่ไม่คุ้มค่า

         แม่บ้านกลุ่มเกษตรกรเลี้ยงสัตว์ปากพะยูน จึงได้นำปลาขี้เกะมาแปรรูป เพื่อเพิ่มมูลค่า และใช้สอยทรัพยากรให้คุ้มค่า จากปลากิโลละ 30 บาท เพิ่มมูลค่าจากการแปรรูปได้ถึงกิโลละ 300 บาท

        เอามาปรุงอาหารได้หลายอย่าง ทั้ง ทอด ยำ ทำแกง มีจำหน่ายที่ กลุ่มเกษตรกรเลี้ยงสัตว์ปากพะยูน เลขที่ 956 /25 หมู่ 1 ตำบลปากพะยูน อำเภอปากพะยูน จังหวัด พัทลุง 93120 โทรศัพท์ 074 699490

ปลาขี้เกะสด เอาแล่เนื้อเอาก้างออก

ขี้เกะไร้ก้าง

ขี้เกะดอกไม้

ก้างขี้เกะเอามาทอดกรอบ

แล่เอาแต่ก้าง ส่วนหัวนำไปเลี้ยงปลาดุก

 สุพิศ โยฆวัฒน์(ชวนลูกแล่ปลา ดีกว่าไปเที่ยว)