จะปลูกผักก็ควรเรียนรู้พื้นฐานเบื้องต้น ผักแต่ละชนิดก็คล้ายคน การดูแลก็คล้ายดูและคนรักนั่นและ ผักก็ชอบให้คนเอาใจใส่เหมือนกันเน้อ

 (ถั่วพู-ไม้ดอกอยู่ร่วมกันได้สบายมาก)

มาทำสวนครัวมินิกันเถิด

ช่วงนี้ เข้าสู่เทศกาลกินผัก ผู้คนเริ่มใส่ใจกับอาหารการกินมากขึ้น ถ้าอยากรู้ว่าเรากินอะไรเข้าไปแล้วเกิดผลอย่างไร ก็มองดูพุงดูที่สังขารตนเอง ถ้าน้ำหนักไม่อยู่ในเกณฑ์ปกติ หุ่นไม่เฟี๊ยวฟ๊าว สุขภาพไม่แข็งแรงสมดุลกับอายุไข ก็แสดงว่าเรายังบกพร่องเรื่องปากท้อง ส่วนใหญ่เกิดจากการกินอาหารที่ไม่เหมาะสมและไม่สมดุลกับที่ร่างกายต้องการ ทั้งๆที่ร่างกายก็โอดครวญบอกเราทุกวัน สังเกตทางการขับถ่าย ท้องอืดท้องเฟ้อ ท้องพิการอาหารไม่ย่อย สะสมมากๆเข้าก็ไประเบิดเกิดโรคต่างๆนาๆ เบาหวาน ความดัน มะเร็ง หัวใจ ..สรุปว่าเกิดจากที่เราตายใจทั้งนั้น ช่วงที่ร่างกายแข็งแรงก็พอไหว แต่นานๆเข้าก็ต้องไปหาหมอตามนัด ลำบากลำบนกับโรคนั้นโรคนี้ เสียเวลา เสียทรัพย์ เสียความมั่นใจ เสียความสุข ทำให้อนาคตเป๋ได้   

ท่านผู้รู้แนะว่า ตอนแปรงฟันให้ลองอ้าปากส่องกระจก จะเห็นว่าฟันของมนุษย์นั้นเทวดาจัดสรรให้มากินผักผลไม้หรืออาหารที่ย่อยง่าย ไม่มีเขี้ยวโง้งแหลมคมเหมือนสัตว์กินเนื้อ เช่น พวกหมี หมา เสือ สิงโตฯลฯ มนุษย์จัดอยู่ในกลุ่มช้าง ม้า วัวควาย ที่กินหญ้า ใบไม้ และธัญพืชเป็นหลัก ซึ่งก็แข็งแรงดีใช่ไหมครับ?

คำถามก็คือว่า..

ทำไมมนุษย์ส่วนใหญ่ที่อ้างว่าตนเองมีความรอบรู้

จึงสวาปามเนื้อสัตว์แบบไม่บันยะบันยัง

เกิดอะไรขึ้นกับวิชาโภชนาการของมนุษยชาติ?

รับประทานอาหาร 5 หมู่ ดูสะอาด

แต่ถ้าเมนูจานด่วน แด-ด่วน

ก็เข้าโลงด่วนเหมือนกัน!

สมัยที่อยู่ในถ้ำ อาจจะอ้างว่า..ก็มันหิวน่ะ

เจออะไรก็ต้องทุบกะโหลกมาบำบัดความหิวกระหาย

สมัยนี้มนุษย์มีวิทยาการจัดเตรียมอาหารให้ถูกต้องสารพัดวิธี

แต่เราก็ไม่เปลี่ยนแปลงในจุดนี้

รัฐมนตรีกระทรวงสาธารณะสุขให้ข่าวว่า

มีพระเณร40,000 รูป ป่วยเป็นโรคไขมันอุดตัน โรคความดันฯลฯ

ขนาดพระคุณเจ้าก็ไม่เว้น ทั้งๆที่ฉันวันละ2มื้อ

หลวงพี่ท่านก็ให้เหตุผลว่า..

พวกญาติโยมนี่แหละตัวดี

ชอบถวายภัตตาหารที่อร่อยๆอุดมเนื้อสัตว์

จัดมาแล้วไม่ฉลองศรัทธา โยมก็นั่งจ้องหน้าปริบๆ..

เราจะบริหาร ปากท้องกันอย่างไร โดยเฉพาะคนที่อยู่ในเมือง ต้องอาศัยฝากท้องกับร้านอาหารบ้าง ซื้อบ้าง ทำเองบ้าง แต่วัตถุดิบก็ยากที่จะปลอดภัยไร้สารพิษ จะตรวจจะล้างกันอย่างไรก็ยังตกค้างอยู่ดี แถมบางทียังปรุงเมนูทำร้ายตัวเองอีก บางกลุ่มก็ล่อเหล้าเบียร์จนเมาแอ๋ ..แล้วก็ไปแขวะสัตว์เลี้ยงที่บ้าน..ว่าเมาเหมือนหมา

“หมาตัวไหนมันกินเหล้าเมาเหมือนคน”

“มาสุรินทร์ไม่กินสุราเป็นหมาสุรินทร์”

ไม่น่าพาดพิงไปถึงหมา พูดให้หมาเสียหายเลยนะขอรับ

เรื่องนี้ คนที่อยู่ต่างจังหวัด หรือคนที่มีบริเวณบ้าน อาจจะแบ่งพื้นที่ๆปลูกไม้ประดับ มาปลูกผักล้มลุกตามฤดูกาลก็ดีนะครับ ผักส่วนมากมีดอกสวยๆไม่แพ้ไม้ดอกหรอกนะครับ เพียงแต่เลือกให้ดีให้ชอบ ลงทั้งไม้ผักยืนต้น ไม้สมุนไพร ไม้ผลอย่างละต้นสองต้น ช่องว่างก็หาครุถังกาละมังแตกมาใส่ดินใส่ปุ๋ย แล้วชวนลูกหลานช่วยกันปลูกผักตามที่ครอบครัวชอบ ต่อเมื่อผักอวบงามเท่าใดจิตใจเราก็เบิกบานเท่านั้น วันที่ไปเด็ดผักที่ตนเองปลูก จะเหมือนมีความสุขผุดพรายขึ้นมาให้ชมไม่มีวันหมด ในสภาวะเศรษฐกิจชักหน้าไม่ถึงหลังอย่างนี้ ชวนกันเรียนเรื่องผักสวนครัวในหัวใจกันเถิด

จะปลูกผักก็ควรเรียนรู้

ควรหาต้นทุนเรื่องนี้ไว้บ้าง

ผักแต่ละชนิดมีนิสัยคล้ายกับคน

การดูแลก็คล้ายดูแลคนรักนั่นแหละ

ผักก็ชอบให้คนเอาใจใส่เหมือนกันเน้อ

บางชนิดชอบแดดมาก บางชนิดชอบแดดน้อย

บางชนิดชอบน้ำมาก บางชนิดชอบน้ำน้อย

บางชนิดชอบที่ลุ่ม บางชนิดชอบที่ดอน

แต่ละชนิดชอบปุ๋ยไม่เหมือนกัน

ต้นกุยช่ายถ้าใส่ปุ๋ยขี้หมู ดูจะถูกกันอย่างที่สุด

โดยทั่วไปปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพก็ใช้เบื้องต้นได้ดี

เพียงแต่อย่าไปเร่งปุ๋ยจนเกินควร

พืชผักสำลักปุ๋ยตายจะหาว่าหล่อไม่เตือน..

ค่อยๆศึกษาหาความรู้ไปเรื่อยๆ

เรียนรู้ให้สนุก

เรียนวิธีวางแผนการทำสวนข้างครัว

เรียนวิธี-เพาะ-ปลูก-ดูแล-น้ำปุ๋ย-แสงแดด-เด็ดมาปรุงให้อร่อย

เรียนเมนูอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ถ้าทำได้อย่างนี้ จะสนุกกับการรักตนเองและครอบครัว

ช่วยกันน้อมนำเศรษฐกิจพอเพียงเข้าสู่การปฏิบัติแบบง่ายๆกันเถิด

ลองทำดูนะครับ

 

จบข่าว..โปรดติดตามสิ่งที่น่าสนใจในตอนต่อไป อิ อิ อิ..