Good day  to all readers

We should take care health for protection the 2009 flu .I offered this menu.

The green gourd soup

Ingredient

 

1)  the green gourd

2)  pig rib / hen rib

3)  minced pock meat or  fish meat  or hen meat

4)  pepper

5)  coriander

6)  salt sauce or salt

7)   alliums

 

Processing

1)  to wash the green gourd , pig rib, coriander, alliums

2)  the root of coriander should  wash for 2-3 times

3)  to chop / minced alliums

4)  Water, the pig rib ,the root of coriander put on the pot for boiling alliums.

5)  to peel the green gourd and cut into slices

6)  The minced pock mix minced to add pepper and salt / salt sauce

7)  The pig rib water is boiling to put the minced pock meat

8)  It boiled to put the pieces of the green gourd.

9)  You should boil down.

10)After that, it boiled down  to finish.

11)You fill  salt sauce /salt and pepper.

12)to put on bowl and add coriander

 

 ส่วนประกอบ

  1. ฟักเขียว

  2. ซี่โครงหมู / ซี่โครงไก่

  3. หมูสับ / เนื้อปลา / เนื้อไก่

  4. พริกไทย

  5. ผักชี

  6. น้ำปลา / เกลือ

  7. กระเทียม

ขั้นตอนการทำ

1.ล้าง ฟักเขียว ซี่โครงหมู ผักชี กระทียม

2.รากผักชีควรล้างซัก 2-3 ครั้ง เพราะมีขี้ดิน

3.สับกระเทียม ควรจะเอาเปลือกออก

4.ใส่น้ำเปล่า, รากฝักชี, ซี่โครงหมู ลงไปในหม้อ ไปเอาต้ม

5.ปอกเปลือกฟักเขียว แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

6.หมูสับผสมคลุกกับกระเทียมสับและน้ำปลา

7.ในขณะที่ซี่โครงหมูกำลังเดือด ให้ใส่หมูสับลงไป

8.เมื่อมันเดือดแล้วใส่ชิ้นฟักลงไป

9.ปรับไฟแก๊สให้อ่อนค่ะ เพื่อเคี่ยวน้ำแกง

10.หลังจากมันเดือดเรียบร้อยแล้วเติมน้ำปลา/เกลือ /พริกไทย

11.ใส่ชามตกแต่งด้วยฝักชีค่ะ