การศึกษาในจังหวัดชายแดนภาคใต้

                  มีโอกาสไปเยี่ยมโรงเรียน พบปะคุณครูเวลามีกิจกรรม หรือได้พบโดยบังเอิญ พบว่ามีครูอีกจำนวนมากที่สุขภาพไม่ดี โดยเฉพาะเป็นผู้ที่เจ้าเนื้อ น้ำหนักไม่ได้มาตรฐาน หรือที่เรียกว่า "อ้วน" ซึ่งเจ้าตัวก็ทราบและกำลังหาทางแก้ให้มันหายไปกลับมา "หุ่นดี"กันในอนาคต

                 ได้อ่านข้อเขียนของ รศ.ดร. ปรียา  ลีฬหกุล จาก หนังสืออร่อยได้ อร่อยดี ไม่มีอ้วนมีสุดยอดเคล็ดลับที่ช่วยคุณลดน้ำหนักได้ ประกอบด้วย

                1.      อย่ากินเวลาที่ไม่รู้สึกหิวเลย

                2.      อย่าปล่อยให้หิวจัด

                3.      พยายามกินอาหารเป็นเวลา

                4.      อย่ากินเผื่อเวลาข้างหน้า (เช่น กลัวว่าจะยุ่งมากจนไม่ได้กิน หรือกลัวจะหิวเพราะงานหนัก)

                5.      ตั้งใจไม่เติมน้ำตาล ครีม ในอาหารหรือเครื่องดื่มที่กำลังจะกิน

                6.      จะลดน้ำหนักได้ต้องลดอาหาร และใช้พลังงานเพิ่ม

                7.      ถ้าไม่ลดอาหารไม่ออกกำลังกาย อย่าหวังเลยว่าจะลดน้ำหนักได้

                8.      ถ้าอยากกินอะไร จงกินเถิด แต่ต้องงดมื้อถัดไป (ไม่งั้นเชื่อเถอะ เดี๋ยวก็อยาก เดี๋ยวก็อยาก แต่ถ้ายังไงก็อยาก ก็จงอ้วนเถิด)

                9.      ดื่มน้ำเปล่ามากๆ เวลาลดน้ำหนัก เร่งเผาผลาญไขมัน ช่วยสงวนกล้ามเนื้อ

                10.    ตักอาหารมาเฉพาะส่วนที่ตัวเองจะกิน จะได้ไม่กินเพลิน

                11.    ลูกอม หมากฝรั่ง เลือกชนิดที่ไม่มีน้ำตาล

                12.    เครื่องดื่มทุกชนิด ไม่มีครีม ไม่มีน้ำตาล

                13.    อาหารทดแทนในแต่ละมื้อควรเป็นอาหารโปรตีนสูง ไขมันต่ำ เพื่อร่างกายจะได้เผาผลาญไขมันส่วนเกินมาใช้แทน เช่น บอกว่าไม่กินข้าวแต่กินกล้วยน้ำว้าแทนไม่ดีแน่ ควรเปลี่ยนเป็นกินโยเกิร์ตพร่องไขมัน แทนที่จะไปกิน กล้วย)

                14.    เวลาแรกเริ่มอดอาหาร ถ้ารู้สึกหิว หรือใจหวิวๆ บอกใจไปเถิดว่าไม่เป็นอะไรหรอก กำลังจะสวยจะหล่อเท่านั้นเอง แล้วจะชินเองในวันรุ่งขึ้น

                15.    เวลาเริ่มอดอาหารให้จิบน้ำเย็น หรือเครื่องดื่มอะไรก็ได้ที่ไม่มีพลังงานตลอด (ปากจะได้ไม่ว่าง ท้องจะได้รู้สึกว่ามีอะไรผ่านมาตลอดไม่โดนทอดทิ้ง)

                16.    อย่าลืมที่จะชั่งน้ำหนักทุกเช้า

                 เริ่มตอนนี้เลยสวยแน่นอน หลายคนหรือทุกคนคงเคยพูดแบบนี้มาแล้ว ไม่ค่อยมีใครอยากอ้วน ทุกคนอยากมีรูปร่างได้สัดส่วน ยกเว้นคุณราชินีช้างที่ต้องพยายามรักษาความเป็น ช้างงาม ช้างสวย ช้างน่ารัก ไว้เป็นระยะเวลาพอสมควรระหว่างครองตำแหน่ง หรือช้างน้อยทั้งหลายที่คิดจะเอาดีเอางามทางนี้ก็ต้องฟิตตัวให้โตวันโตคืนเพื่อประกวดได้ทัน

                 เที่ยวนี้ ขอเอาใจพวกที่ไม่อยากเป็นราชินีช้างก่อนนะ ก่อนอื่นคุณๆ ที่อยากลดน้ำหนัก หรือคุณๆ ที่ไม่อยากอ้วน ควรมีอะไร อะไร แบบข้างล่างนี้มากๆ หน่อย

                1.     มีใจอยากลดน้ำหนักเอง ไม่มีใครบังคับ

                2.      มีความตั้งใจจะทำจริงๆ

                3.      มีความซื่อสัตย์กับตัวเองในเรื่องของการกิน (อะไรควรกินอะไรไม่ควรกิน ส่วนใหญ่จะรู้ดีกันอยู่แล้ว)

                4.      มีความรับผิดชอบในการปฏิบัติตัวของตัวเอง (การควบคุมน้ำหนักได้ผลดีไม่ดีขึ้นกับเจ้าตัวเองเป็นหลัก)

                ต่อไปนี้ เป็นสิ่งที่ควรเข้าใจและปฏิบัติ

                1.      ไม่มียาหรืออาหารวิเศษใดๆ ที่กินแล้วสามารถลดน้ำหนักได้ตลอดไป โดยที่คุณยังกินมหาศาลเหมือนเดิม และไม่ออกกำลังกายเลย

                2.      การที่จะลดน้ำหนักได้ ไม่ได้ ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตัวของคุณเอง

                3.      การที่จะลดน้ำหนักได้ไม่ต้องลงทุนทางการเงินเลย  แต่คุณจะประหยัดได้อีก

                4.      เวลาที่กินน้อยลงกว่าปกติแล้วรู้สึกหิว กลัวจะเป็นลม ใจเย็นๆ ไว้ บอกตัวเองว่าไม่เป็นไร คุณมีสะสมเยอะ เปิดโอกาสให้ไขมันได้สลายออกมาบ้าง ดื่มน้ำเปล่า รับประทานผลไม้ เช่น ฝรั่ง ส้ม มะละกอ สับปะรด 1-2 ชิ้นคำ แล้วหยุด คุณจะดีขึ้นเอง

                5.      ทุกวัน ตื่นนอนตอนเช้าถ่ายปัสสาวะให้เรียบร้อย สวมเสื้อผ้าน้อยที่สุด ชั่งน้ำหนักแล้วจดไว้ ท่องไว้นะพรุ่งนี้น้ำหนักต้องน้อยกว่าวันนี้ 1 ขีด (100 กรัม) ได้อย่างนี้ทุกวัน น้ำหนักจะหายไป 0.7 กก./สัปดาห์ ประมาณ 2.8 กก./เดือน

                6.      แต่ถ้าชั่งแล้ววันนี้น้ำหนักมากกว่าเมื่อวาน คุณต้องกินน้อยลง ทำให้วันรุ่งขึ้นน้ำหนักลดลงให้ได้ ถ้ากินน้อยลงแล้วน้ำหนักยังไม่ลง ต้องมีอะไรผิดปกติแน่

                7.      รู้จักเลือกชนิดของอาหารที่มีแป้งน้อยๆ เช่น เกาเหลา  ส้มตำ สลัดไขมันต่ำ งดเบเกอรี่ งดขนมหวาน งดน้ำหวานๆ ทุกชนิด ทั้งอัดลมและไม่อัดลม กินข้าวน้อยลงกว่าที่เคย

                8.      รู้จักเลือกชนิดของอาหารที่ไม่มัน ไม่อมน้ำมัน ไม่มีไขมันซ่อนอยู่ ไม่มีกะทิ ไม่มีครีมเทียม เช่น ไก่ย่าง ปลานึ่ง แกงป่า แกงเรียง ลูกชิ้นต่างๆ หอยแครง หอยแมลงภู่ กาแฟดำ

                9.      รับประทานอาหาร 3 มื้อ ตามปกติ อาหารว่างเป็นผลไม้ที่ไม่หวาน ปริมาณ 2-3 ชิ้นคำ

                10.    ดื่มน้ำเปล่าทุกครั้งที่กระหายน้ำ

                11.    งดอาหารเค็มจัด เพราะจะทำให้คุณอุ้มน้ำ น้ำหนักโดยรวมไม่ลดลง

                12.    ทุกครั้งที่จะเลือกกินอะไร ต้องไม่มันมาก ไม่มีแป้งมาก เท่านั้นเอง

                13.    ไม่เติมน้ำตาลในอาหารที่กำลังจะรับประทานอาหาร

                14.    เมื่อใดอยากอาหารที่มีพลังงานสูง กินไปเถอะแต่ควรเป็นมื้อหลัก และมื้อถัดไปใหลดลง เช่น มื้อกลางวัน ข้าวเหนียวทุเรียน มื้อเย็น สลัดไก่ต้ม+น้ำสลัดไขมันต่ำ

                15.    ไม่จำเป็นต้องงดไขมันเลย กินได้บ้างประมาณ 2-3 ชั้นโต๊ะ/วัน โดยเฉพาะไขมันพืชดีๆ เพราะร่างกายต้องการกรดไขมันจำเป็นตลอดเวลา เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว ใช้ผัดผัก ทอดปลาทู

                16.    ออกกำลังอย่างน้อย 30 นาทีต่อเนื่องทุกวัน เช่น เดินอย่าหยุดเลย หรือก้าวขึ้นลงบนลังอะไรก็ได้หรือบนบันไดขั้นสุดท้ายอย่าหยุดให้ได้ 30 นาที

                17.    จดบันทึกทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณกิน และกิจกรรมในแต่ละวัน แล้วดูก่อนนอนทุกวัน คุณจะได้รู้แล้วแหละว่าคุณซื่อสัตย์แค่ไหน

                18.    ไม่ต้องไปแสวงหาสูตรอะไรต่อมิอะไรเลย ดูน้ำหนักตัวเองเป็นหลักทุกวัน กินอาหารปกติที่มีขายกันทั่วไปนี้แหละ รับรองลดได้ อยากสวยอยากหล่อแค่ไหน คุณสร้างหุ่นคุณได้เอง ร่างกายเรา เราจัดการเองได้ และเป็นไปได้จริงๆ ลองดูซิ

               อยากจะบอกว่า สุขภาพจะดีอยู่ที่ตัวเราครับ