ใครชอบหน่อไม้ยกมือขึ้น

         เข้าสู่วันที่ 3 ของชะโงกทัวร์ไม้ไผ่ จากทัวร์ป่าไผ่..สู่ทัวร์หน่อไม้...ใครชอบหน่อบ้าง..ยกมือขึ้น...ตามมา ๆ 

         ไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่าแปลงรวบรวมพันธุ์ไผ่    ขนาดใหญ่จะอยู่ในเมืองเชียงใหม่นี่เอง อยู่ติดรั้วสวนราชพฤกษ์ หรือสถานที่แสดงงานพืชสวนโลก...ทางขึ้นไปไหว้พระที่ดอยคำ นั่นเอง...

น่าทึ่งไปกว่านั้น..ดูป้ายเสียก่อนว่าเป้นแปลงไผ่ของใคร....Royal ProJect เชียวนะครับ..

ไผ่ส่วนหนึ่งย้ายมาจากการแสดงงานพืชสวนโลก..มีหลายพันธุ์มาก โดยเน้นที่ไผ่กินหน่อ..

เริ่มด้วยไผ่ที่หลินปิง ชอบกินใบ..ไผ่หมาจู ครับ ต้นใหญ่ กอใหญ่ แต่ไม่นิยมใช้ทำผลิตภัณฑ์ เพราะมีแป้งเยอะ ถ้าทำไม้ตะเกียบจะบิดงอ คีบอาหารไม่ได้แน่ ๆ ^^

หน่อใหญ่

ใบใหญ่ หนา แค่เก็บใบขายก็ได้กิโลกรัมละ 80-100 บาทเชียวนะครับ

นี่กินใบไผ่แข่งหมีแพนด้า 555

ดูแปลงปลูกไผ่หมาจู่...(ที่หนองคายก็มีปลูก..แต่เจ้าของหวง..ขยายต่อไม่ได้ แม่จะเริ่มต้นจากราชการ)

ขยายพันธุ์โดยการตอนแขนงก็ได้ครับ แต่เปอร์เซ็นต์การรอดยังต่ำอยู่..

จะให้ดีต้องขุดเป็นร่อง และแยกต้นไผ่ไปปักชำในร่อง..โดยตัดให้เหลือต้นละประมาณ 1 เมตร

ไผ่กินหน่อที่ได้รับความสนใจอีกฃนิดหนึ่งคือไผ่หยก ครับ

เป็นไผ่ที่ไม่โตมาก ลักษณะพิเศษของไผ่หยกคือ หน่อคด ลำคด

ส่วนลักษณะเด่นคือรถหวาน

ทานสดได้

หน่อดก ขนาดกำลังดี

นี่ไผ่ตงครับ สิ่งที่น่าสนใจ..อีกอย่างคือการทำไผ่หน่อขาว..คือการใช้วัสดุต่าง ๆ เช่น ใบไผ่ แกลบ ฯลฯ คลุมโคนให้หน่อไผ่ไม่โดนแสงแดด สีจะขาว สวย ขายได้ราคา..แต่ต้องไม่ใช้ดินคลุม เพราะจะทำให้ไผ่สร้างรากแทนการสร้าหน่อ..นั่นเอง

มาดูไผ่อีสานกันบ้าง..บงหวานเมืองเลย..กอเล็ก ๆ ครับ

หน่อก็เล็ก ๆ..แต่ทานสด ๆ ได้เลย..พี่ที่ดูแลแปลงบอก..

ผมก็ไม่เชื่อครับ..เลยต้องพิสูจน์..เฮ้อ..หายลงแดงหน่อไผ่ซะที 555

แต่ไผ่ที่ฮิป..มากสุด ๆ ชื่อเยอะสุด ๆ หรือพูดอีกอย่างคือ มีคนไปตั้งชื่อเพื่อปั่นราคากันสุด ๆ ต้องนี่ครับ ไผ่กิมซุง ไผ่หยก ไผ่ตงไต้หวัน ไผ่เขียวเขาสมิง เขาสมิง ไผ่เขียวมรกต

สุดท้ายนักวิชาการต้องกลับไปเรียนชื่อวิทยาศาสตร์เพื่อกันความสับสน แบมบู บีจียามา..

ไผ่หยกจะต้นไม่สูงมาก แต่หน่อจะใหญ่ ดก รดชาดดี และที่พิเศษคือ..พอตัดต้นปั๊ป ไผ่หยกจะแทงหน่อข้างปุ๊ป...ยิ่งตัดขายยิ่งออกหน่อมาก...

การขยายพันธุ์ก็ง่าย ทำให้มีพ่อค้าหัวใสไปตั้งชื่อใหม่แล้วทำตลาดกันใหญ่โต..แหล่งเริ่มต้นมาจาก the Royal ProJectทั้งนั้นละครับ อย่าหลงเชื่อบริษัทมากมายว่าพันธุ์ดีมาจากนอก...ในหลวงท่านทรงมองการไกล..มีแปลงพันธุ์ไว้สมบูรณ์ ราคาไม่แพงมหาศาลขนาดนั้นหรอกครับ..(จุ๊ ๆ เดือดร้อนใครรึเปล่านี่)

มีไผ่อีกหลายชนิดครับ แต่เรากลัวเสียสโลแกนชะโงกดูงาน เราจึงดูไม่หมดครับ 555

ดูแปลงเพาะชำไผ่กันบ้างครับ

หลากหลายพันธุ์จนดูลายตา

อันนี้ไผ่หก..ครับ ลำใหญ่มาก ๆ

ที่เพาะเมล็ดก็มี

 ดูทั้งทีก็ต้องดูให้ครบ..ต้นไผ่ที่ไม่ต้องการ..ก็ต้องเอาเข้าเตาเผาถ่านไทย แต่ชื่อ อิวาตะ ???

มีการควบคุมอุณหภูมิเตาเผา

ทำให้ได้น้ำส้มควันไม้ไว้ไล่แมลง

ถ่านที่ออกมาก็คงสภาพต้นไผ่ไม่มีบุบ

ดูหน่อไผ่ชักหิวข้าว..

ขอตัวไปชิมข้าวซอยชามโต ๆ ชามนี้ก่อนนะครับ