• เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ

ชีวิตพอเพียง: บ้านพ่อ (1)

  ตั้งแต่ผมเล็กจนเติบใหญ่ มีให้เก็บกินได้ตลอด   

     เมื่อวานนี้ (11 พ.ค.49) ผมมาที่บ้านพ่อ และต้องทำกับข้าวเอง จึงได้เดินรอบ ๆ บ้านเพื่อหาผักเหนาะ (ผักสด) เพื่อเตรียมไว้สำหรับมื้อเย็น เกิด idea ว่าน่าจะได้นำชีวิตที่พอเพียงของบ้านพ่อในส่วนที่เป็นพืชผักข้างบ้าน ซึ่งโดยส่วนใหญ่เราไม่ค่อยได้ซื้อหามามากนัก เพราะตั้งแต่ผมเล็กจนเติบใหญ่ มีให้เก็บกินได้ตลอด ซึ่งต่อไปนี้ผมจะนำเสนอเป็นภาพ และคำอธิบายใต้ภาพ ไปทีละภาพครับ ดังนี้ครับ

     

 มะระขี้นก ใช้ต้มกับหมู หรือกินสด ๆ กับน้ำพริกกะปิ

 ส้มมวง ใช้ต้มกระดูก หรือเนื้อหมู/วัว ทำให้รสเปรี้ยว

 มักเงาะ เห็นใช้กินกับลาบ แต่ที่บ้านใช้กินกินสด ๆ

 

   
  ยอดมันปู ใช้กินสด รสชาติฝาด ๆ หวาน ๆ มัน ๆ

 บอน (อ้อดิบ) ใช้แกงส้ม แกงกะทิ หรือจะกินสดก็ได้

ยอบ้าน ใบใช้กินสด แกง หรือลูกอ่อนใช้แกงก็ได้ ทำได้หลายอย่าง

     

 มะม่วงเบา ที่บ้านนิยมไว้แกงส้ม

 ผักหวาน ใช้แกงเลียง หรือทอดกับไข่

 ต้นปล้อง ไว้รูดปลาไหลให้เมือกตามตัวออกก่อนนำมาแกง

ทั้งหมดมี 3 ตอน ตอนที่ 1 ตอนที่ 2 และ ตอนที่ 3

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

  หมายเลขบันทึก: 28220
  เขียน:  
  แก้ไข:  
  ความเห็น: 13
  อ่าน:
  สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (13)

      ขอบคุณ คุณชายขอบสำหรับบันทึกที่ทำให้เห็นภาพตัวอย่างของ "ชีวิตที่พอเพียง" อย่างแท้จริงของบ้านเรา 

       ผมมีความเชื่อมั่นมานานแล้วว่าแม้โลกจะเปลี่ยนไป จะวุ่นวายและแข่งขันกันมากขึ้นอย่างไร  หากสังคมไทยรู้เท่าทันการเปลี่ยนแปลง  ในชนบทที่เป็นฐานของสังคมไทยก็จะยังอยู่ได้  หากเรา "ปฏิบัติเพื่อการพึ่งตนเอง  โดยอาศัยภูมิปัญญา และจากความหลากหลายทางชีวภาพที่มีอยู่ในบ้านเรา โดยยึดแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง" สังคมบ้านเราคงจะอยู่เย็นเป็นสุขครับ

โอ้โฮ! ผักสวนครัวเยอะจังค่ะ...บางต้นไม่รู้จัก - - เลย  อ่านบันทึกนี้ทำให้นึกถึงที่บ้านที่เชียงใหม่ค่ะ- -คุณพ่อชอบปลูกผักเหมือนกัน ปลูกไว้รอบบ้าน ปลูกแบบรก ๆ ไม่ได้ดูแลอะไรมาก และไม่ได้เป็นระเบียบนัก แต่เวลาทำอาหารก็หาเครื่องปรุงรอบ ๆ บ้านแหล่ะค่ะ

 

     ผมกำลังจัดการบันทึกตอนที่ 2 และ 3 อยู่ครับ ใช้เวลาไป 4 ชม.แล้ว รอหน่อยนะครับ มีดี ๆ งาม ๆ อีกครับ
  • ไม่ได้เห็นต้นอ้อดิบ มานานแล้วครับ(ไม่ได้กลับไปใต้)
  • มะม่วงเบาต้องโต่งเอาไหมครับ
  • ยิ้ม ยิ้ม ยิ้ม...

คุณสิงห์ป่าสัก

    ผมนึกได้อะไรบางอย่าง จึงตีพิมพ์บันทึกนี้ทั้ง 3 ตอน โดยเฉพาะคำที่ว่า "ทำเป็นตัวอย่าง หรือให้เห็นเป็นตัวอย่าง ดีกว่าพูดยกตัวอย่าง" ครับ

คุณน้อง

     ดีจังที่คุณพ่อของคุณน้องก็มีวิถีคล้าย ๆ กันกับพ่อผม ลองเอามานำเสนอบ้างสิครับ กระแสความเข้าใจเรื่อง "พอเพียง" ก็จะได้เผยแพร่ไปครับ

คุณขจิต

     มะม่วงเบาที่ว่านะมีหลายต้นบางต้นก็โตง (ไม่ใช่โต่ง) เอา บางต้นก็ต้อง "ฉอย" หรือ "ขอย" เอาเพราะอยู่สูงและ "มดแดง" เยอะครับ

  • ขอบคุณชายขอบมากครับ
  • เห็นไหมว่าผมได้เรียนภาษาใต้วันละคำแล้ว
  • ฮิ..ฮิ

คุณขจิต

     ช่วยอธิบายคำว่า "โตง", "ฉอย หรือ ขอย" แทนตามที่เข้าใจหน่อยสิครับ เอาไปเขียนบันทึกใหม่ก็ได้ แล้วผสมผสานเข้ากับภาษาอังกฤษด้วย แล้วผมจะเข้าไปเติมเต็มดีไหมครับ ผมว่ากระตุ้นการเรียนรู้ได้ดีนะครับ...เพื่อคนใต้อีกหลาย ๆ คนได้เรียนภาษาใต้--> ภาษากลาง--> ภาษาอังกฤษ

  • OK

ผักน่ากินจังค่ะ

ผักเหนาะ (ผักสด)/ผักไม่สดก็เหนาะได้

ผักเหนาะคือผักแกล้ม ผักเคียงฯฯฯ

เป็นเรื่องดีขอให้ทำเผยแพร่ตอไป-ขอบใจ/

ได้เข้ามาอ่านแล้วได้ความรู้ เรื่องกับข้าว และภาษาด้วยดีจัง

เป็นคนชลบุรีคะ แต่มีเพื่อนเรียนพยาบาลอยู่ทุกภาคเลย

น้องสาวทำงานโครงการหลวง อยู่เชียงใหม่คะ

กะจะหอบลูกหนีสามีไปอยู่กะน้องสาวดีก่า