บางครั้งก็เคยได้ยินแต่ชื่อแต่ไม่เคยเห็น บางครั้งก็เคยกินทำไม? ..เราไม่รู้จัก

       หลังจากที่ผมห่างจากBlogไปนาน.. จนถึงเวลาในการเดินทางไปเข้าร่วมเสวนาทางวิชาการ GotoKnow Forum ครั้งที่ 1 : ก้าวข้ามความเหลื่อมล้ำทางความรู้ด้วยเครือข่ายชุมชนนักปฏิบัติ (Bridging the Digital Divide through Communities of Practice )

โดยทีมงาน Usablelabs  คณะวิทยาการจัดการ  มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.)  ร่วมกับ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส.)

หลังจากที่เราเดินทางไปถึงวัดดอน ต.คูเต่า อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา และได้ร่วมพูดคุย แลกเปลี่ยนเรียนรู้กับกลุ่ม "ธนาคารชีวิต" เรียบร้อยแล้ว ดังเช่นท่าน Bloggers หลายๆท่านได้รายงานให้ทราบมาทาง Blog แล้วนั้น

นอกจากความประทับใจกับการดำเนินการจัดการของชุมชนที่มีส่วนร่วมเรื่อง"ธนาคารชีวิต" แล้วนั้น ตัวผมเองยังประทับใจกับ การสร้างสมสิ่งก่อสร้างเก่าๆ  เช่น ศาลา ที่มีเสาไม้ต้นโตๆ แต่ไม่ได้ฝังลงดิน ก็สามารถ ทนแรงลม แรงฝนอยู่ได้ ถือว่าเป็นภูมิปัญญา ของคนในชุมชุนอีกแขนงหนึ่ง

 

 

      นอกจากนั้น ภายในบริเวณวัด ยังมีต้นไม้ชนิดหนึ่งซึ่งลักษณะลำต้นและผล คล้ายกับขนุน แต่ให้ผลดกมากป็นพิเศษ แถมผลออกเป็นพวงๆ ตั้งแต่โคนลำต้น บางผล ยังกองอยู่กับพื้นดินเสียเลย 

เราชาวGotoKnow หลายคนต่างก็สงสัยกันไป  จนต้องถามผู้อาวุโสท่านหนึ่งว่ามันคือต้นอะไร ตกลงได้คำตอบว่านั่นคือ "ต้นจำปาดะ"

 

 

ชื่อ จำปาดะ

ชื่อวิทยาศาสตร์ Artocarpus integer Merr.

วงศ์.. Moraceae

ชื่อสามัญ.. Champedak

แหล่งที่พบ.. ภาคใต้ ตั้งแต่จังหวัดชุมพรลงไป

ประเภทไม้.. ไม้ยืนต้น  

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ต้น.. ไม้ยืนต้นขนาดกลาง ต้นทรงพุ่ม เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับขนุน

ใบ.. ใบเดียวคล้ายใบขนุน ปลายใบแหลมมน โคนใบมน ใบสากมือ

ดอก.. คล้ายดอกขนุน

ผล.. ออกผลกลุ่มตามต้น แต่ละต้นจะมีก้านผลร่วมกัน ผลดกมากกว่าขนุน ผลสุกจะส่งกลิ่นหอมฉุนเนื่องจากมีสารประกอบพวก อัลดีไฮด์ เนื้อในสีแดงเข้มและสีเหลือง มีรสหวาน เนื้อหุ้มเมล็ดค่อนข้างแฉะ

ส่วนที่ใช้บริโภค.. เนื้อในหุ้มเมล็ด, เมล็ด

การขยายพันธุ์.. เมล็ด

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม.. เจริญเติบโตได้ดีในดินทุกชนิด

ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์.. เดือนพฤษภาคม-พฤศจิกายน

การปรุงอาหาร.. เมล็ดใช้ปรุงอาหาร เช่น แกงส้ม แกงมัสหมั่น แกงไตปลา แกงกะทิ แกงจืด ผัด โดยนำไป ต้มให้สุกเสียก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น , ผลสุกนำเนื้อหุ้มเมล็ดมาชุบแป้งทอดหอมหวานกรอบอย่าบอกใครเชียวนะครับ .... หากไม่เชื่อก็ต้องหาลองชิมดูเอาเองแล้วกัน 

เอกสารอ้างอิง

คณะอนุกรรมการประสานงานวิจัยและพัฒนาทรัพยากรป่าไม้และไม้โตเร็วอเนกประสงค์. 2540. ไม้อเนกประสงค์ กินได้ 486 หน้า.