คุณปรารภ ศรีพลอย ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านยะหา  เล่าให้ฟังว่ากลุ่มนี้ได้ตั้งมาเมื่อ พ.ศ.  2548  มีสมาชิกจำนวน  25  คน  ก็ร่วมกันอบรมการทำขนมต่าง ๆ    30   ชนิด   ขนมที่ทำเป็นขนมไทยคือ  เปียกปูนเขียว  ปียกปูนดำ  ขนมชั้น  ข้าวเหนียวแก้ว  ตะโก้  โมจิ   ครองแครงกรอบ   ถั่วเขียวอบสมุนไพรและอื่น ๆ      ขนมไทยที่กลุ่มผลิตหรือรับประทานเป็นอาหารว่างคือ   ขนมเปียกปูนเขียว

                คุณปรารภบอกว่าการทำขนมเปียกปูนเขียวไม่ใช่เรื่องง่ายแต่ต้องมีเทคนิคในการทำ  มีขั้นตอนอัตราส่วนดังนี้ 

 แป้งข้าวจ้าว                 2   ถ้วย 

แป้งมัน                          1   ช้อนโต๊ะ  

 แป้งท้าวยายม่อม        1  ช้อนโต๊ะ  

น้ำตาลทราย                3   ถ้วย  

น้ำปูนใส                     6   ถ้วย   

 น้ำใบเตย                    1   ถ้วย  

มะพร้าวทึมทึกขูดฝอย  

เกลือป่น

                     วิธีทำ

1.       ผสมแป้งทั้ง  3  ชนิดเข้าด้วยกัน   ใส่น้ำปูนทีละน้อย   นวดแป้งจับตัวเป็นก้อน  นวดให้นุ่ม  15  นาที  ใส่น้ำปูนใสที่เหลือ    น้ำตาลทราย   น้ำใบเตย   คนให้เข้ากัน   กรองด้วยผ้าขาว   ใส่กระทงทอง

2.       คนไปทางเดียวกันจนแป้งจับตัวเป็นก้อน  ลดไฟลง  กวนจนแป้งแห้งและเหนียวข้น   เทใส่ถาดขณะยังร้อน   ปาดหน้าให้เรียบ

3.       มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย  นำไปนึ่งและคลุกเกลือ

         

 

     แม่บ้านเตรียมตัวก่อนลงมือทำ                                                                        ขนมเปียกปูนเขียวที่สำเร็จแล้ว

 

 

  นี้เป็นคำบอกกล่าวของคุณปรารภถึงขั้นตอนการทำขนมเปียกปูน      กลุ่มมีความพอใจที่ได้มีงานทำ  มีรายได้   มีความรักความสามัคคี   เสียสละ  เป็นกลุ่มที่มีชื่อเสียงในอำเภอยะหา