ขนมโค
ขนมชื่อแปลกที่สี่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กๆ
วันสงกรานต์ หรือ ช่วงไหว้เจ้าที่ หรือ วันแก้บน จะได้รับประทานขนมโคไม่เคยขาด จึงเชื่อว่าขนมชนิดนี้คนอื่นๆ ก็น่าจะรู้จัก ปรากฎว่าเปล่า
และถ้าไปหาคำว่า "ขนมโค" ใน google คุณก็จะเจอขนมโคอีกแบบหนึ่ง คนละชนิดกับขนมโคที่สี่รู้จัก
ขนมโคที่สี่รู้จักนั้นจะทำจากแป้งข้าวจ้าว ปั้นเป็นลูกกลมๆ มีใส้เป็นน้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลตะโหนด (น้ำตาลแว่น) ผิวนอกคลุกด้วยมะพร้าวขูด
ขนมแป้งเหนียวๆ นิ่มๆ เมื่อกัดลงไปจะได้รสหวานของน้ำตาลและความเค็มนิดๆ บวกความมันของมะพร้าว ก็เป็นขนมที่อร่อยอีกชนิดหนึ่ง
ที่มาภาพ : http://www.arunsawat.com/board/index.php?topic=4385.30
ส่วนขนมโคที่สี่ค้นเจอเป็นแบบนี้ค่ะ
ที่มา : http://www.pantown.com/board.php?id=5288&area=3&name=board3&topic=219&action=view
google บอกสี่ว่านี่คือขนมโคเมืองเพชร บ้างก็เขียนว่าขนมโคน้ำ บ้างก็เรียกขนมโค ด้วยความที่ไม่เคยเห็นของจริง จึงไม่สามารถจะบอกได้ว่ามีรสชาติ หรือใส้เป็นอะไร รสชาติอย่างไร ได้แต่หวังว่าจะมีโอกาสแวะไปชิม
หากใครแวะมาและอยากถามถึงสูตรหรือวิธีการทำ ขอบอกว่าเสียใจค่ะ สี่รับประทานเป็นอย่างเดียวค่ะ แม้จะเคยช่วยแม่ทำแต่อย่ามาหวังสูตรกับสี่เลยค่ะ เพราะทุกคนอาจจะได้ขนมโคแข็งๆ ไปแทนก็ได้
ขนมไทยมีเสน่ห์หอม หวาน มัน หาขนมของชาติใดเทียบยาก แถมบางอย่างนอกจากรสชาติดีแล้วยังหน้าตาดี และมีชื่ออันเป็นมงคล อย่างเช่น ทองหยิบ ทองหยอด จ่ามงกุฎ ทองเอก กระทงทอง และอีกหลากหลายเลยค่ะ
บันทึกนี้สนองความชอบส่วนตัว อาจจะหาสาระใดไม่ได้ นอกจากทำให้คุณอยากรับประทานและอ้วนได้ในที่สุดค่ะ
หากใครแวะไปเพชรบุรีและเคยชิมเจ้าขนมโคในน้ำกะทิก็ช่วยบอกสี่หน่อยนะค่ะ ว่ารสชาติเป็นอย่างไร อร่อยไหม และหากใครแวะมาภาคใต้ก็ลองแวะชิมขนมโคคลุกมะพร้าวดูบ้างนะค่ะ แล้วคุณอาจจะชอบ
หมายเหตุ ขนมชื่อเดียวกันกลับมีหน้าตาแตกต่างกัน เรื่องนี้บอกว่าแต่ละที่มีวัฒนธรรมแตกต่าง ที่สำคัญห้ามสั่งขนมโคเพราะรู้จักแต่ชื่อ เพราะชื่ออย่างเดียวอาจจะทำให้ได้ขนมต่างชนิดกันได้
สวัสดีค่ะ
***ชอบศึกษาเรื่องชื่อขนม เพราะเคยพบขนมที่มีมีชื่อเหมือนกันแต่ไม่ใช่ชนิดเดียวกัน และขนมชนิดเดียวกันแต่มีหลายชื่อ
สวัสดีคะ พี่สี่
พอลล่าไม่เคยเห็น ไม่เคยทานเลยค่ะ
ขอบคุณที่นำมาให้รู้จักค่ะ
สวัสดีค่ะ
เคยได้ยินชื่อ แต่เพิ่งเคยเห็นหน้าตาที่นี่ค่ะ ทำไม ถึงชื่อ ขนมโคคะ มีน้ำส้มสดมาฝากด้วยค่ะ
ผมว่า มันคือ "ขนมต้ม" ภาคกลางครับ ... :)
สูตรเดียวกัน เป๊ะ !
สวัสดีค่ะคุณกิติยา เตชะวรรณวุฒิ
เห็นด้วยค่ะ ขนมชนิดเดียวกัน แต่ชื่อเรียกต่างกันตามแต่ละจังหวัด ตามแต่ละภาคค่ะ แต่สี่ก็ชอบขนมไทยทุกชนิดเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะน้องสาวคนสวย (♥.paula ที่ปรึกษาตัวน้อย✿)
พอลล่ามาเที่ยวใต้เมื่อไหร่ลองไปหารับประทานดูนะค่ะ หรือว่ามาหาพี่ก็ได้นะค่ะจะพาไปชิมขนมโคแบบคลุกมะพร้าวกันค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะคุณครูคิม
มาร่วมงานครั้งนี้อยากรับประทานไหมค่ะ เดี๋ยวสี่จัดให้เลยค่ะ แต่ขนมโคแบบมะพร้าวคลุกนะค่ะ แบบในรูปที่เหมือนไอศครีมคงต้องชวนกันแวะไปเที่ยวเมืองเพชรค่ะ ถึงจะได้ชิมกันค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะพี่Sasinand
สี่ติดไว้ก่อนนะค่ะ เพราะพยายามหาข้อมูลเหมือนกันค่ะ แต่ไม่มีที่ไหนบอกเลยค่ะ อาจจะต้องถามผู้เฒ่าผู้แก่ค่ะ อาจจะรู้บ้างค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับน้ำส้มสด ดื่มกับขนมโคน่าอร่อยจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะอาจารย์Wasawat Deemarn
จริงเหรอค่ะ ดีจังค่ะ เพราะสี่กำลังคิดว่าถ้าสี่อยากรับประทานขนมโคแบบคลุกมะพร้าวที่ภาคอื่น สี่จะเรียกว่าอะไรดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ลืมบอกไปค่ะ ว่าเคยทำครองแครง บรรจุ ในภาชนะบรรจุ ไปขายที่สวิสด้วยค่ะ
กว่าจะทำได้ ยากมาก ทดสอบก่อนเป็นดือน มีขั้นตอนมาก
เพราะ อาหารนี่ คือการเรียนรู้วิชาเคมีเบื้องต้นนั่นเอง Chemistry Of Cooking กระบวนการๆทำอาหารเป็น a series of chemical reactions ค่ะ
สวัสดค่ะพี่Sasinand
พี่เก่งจังค่ะ อย่างสี่หมดสิทธิ์ถึงทำก็แอบรับประทานคนเดียวค่ะ คนอื่นไม่ยอมรับประทานด้วยค่ะ บางครั้งเค็ม บางครั้งหวาน แต่นานๆ จะออกมาดีสักครั้งค่ะ
ครองแครงเป็นขนมอีกชนิดหนึ่งนะค่ะ ที่ชื่อเดียวกันแต่หลากแบบเหลือเกิน เวลาใครชวนทานสี่จะชอบถามว่าแบบไหน แต่ขอเดาว่าครองแครงที่พี่ทำน่าจะเป็นครองแครงกรอบนะค่ะ เพราะถ้าครองแครงแบบเป็นกะทิน่าจะเสียไว ใช่หรือเปล่าค่ะ
การทำขนมเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ที่สำคัญต้องใจเย็นมากๆ ค่ะ ไม่อย่างนั้นจะเหมือนสี่ค่ะ เกลือตกลงไปบ้าง น้ำตาลบ้าง เลยอดอร่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เป็นครองแครงน้ำกะทิค่ะ ทำยากมาก เพราะเมื่อดดนความร้อนจากการฆ่าเชื้อ น้ำกะทิจะดำค่ะ ไม่สวย ก็ทำไปได้สักพัก ก็เปลี่ยนเป็นอย่างอื่น เพราะทำยากมาก และยังต้องใส่เคมีอาหารบางตัวไปช่วย เลยไม่ค่อยอร่อยค่ะ
พี่Sasinandค่ะ
เดาผิดสุดๆ เลยค่ะ เพราะสี่คิดว่ากะทิน่าจะเสียไวค่ะ ลืมไปว่ามีสารเคมีหรือสารกันบูดช่วยได้
แต่สี่ว่าถ้าใส่สารเคมีต่างๆ ลงในขนมน่าทำให้ขนมไม่ค่อยอร่อยเท่าไหรนะค่ะ
ปกติสี่เคยแต่หม่ำครองแครงน้ำค่ะ บอกได้แต่ว่าอร่อย นิ่ม เหนียวหนึบๆ นิด มีงาด้วย ใส่อยู่ในน้ำกะทิหอม มัน เค็มนิด รสหวานกลมกล่อม ยังคิดว่าคงทำยากแน่ๆ ซื้อรับประทานน่าจะง่ายกว่าค่ะ
พี่เขียนเล่าบ้างสิค่ะ ไม่ต้องมีสูตรขนมก็ได้ค่ะ สี่จะรออ่านค่ะ น่าจะสนุก
ขอบคุณมากค่ะ
น่าจะเป็นขนมต้มนะคะ เห็นแล้วอยากหมำจังค่ะ แต่ขอรับประทานทางสายตาดีกว่า เพราะกำลังลดเอว
สวัสดีค่ะ
เคยทานและชอบ ขนมโค แบบนี้ค่ะ ส่วนอีกอย่างนั้น ยังไม่เคยเห็น ...
น่าทานนะคะ
(^___^)
สวัสดีค่ะคุณครูรส
อร่อยค่ะ ทานนิดๆ หน่อยๆ น่าจะพอได้ค่ะ ดูจากภาพครูรสรูปร่างดีออกค่ะ :)
สวัสดีค่ะอาจารย์
สี่ก็เคยทานแบบเดียวกันกับอาจารย์ค่ะ อีกแบบนั้นต้องหาโอกาสไปลองค่ะ ขอบคุณค่ะ
พี่สี่ซี่ค่ะ ก้อยไม่เคยเห็นเลยค่ะ แต่หน้าตาน่าทานจัง....♡ﾟﾟ･･ﾟﾟ♡
หวัดดีคับ ..
กู๊ดดี้แวะมาดูขนมโคคับ.. อร่อยไหมคับ
แล้วรสชาติเหมือนขนมเค็กป่าวคับ.. ((แซวๆๆ คับ))