ผู้เขียนเคยได้ยินเงาะพันธุ์หนึ่ง เข้าใจว่ามาจากทางจังหวัดสุราษฎร์ธานี ชื่อ เงาะโรงเรียน เลยประยุกต์เอามาตั้งชื่อบันทึก เผื่อจะน่าสนใจบ้างเป็น สะเดามหาวิทยาลัย คู่แข่งเงาะโรงเรียน ฮ่าๆๆ
ตอนช่วงนี้อากาศเย็น ผู้เขียนสังเกตว่า ต้นสะเดาในมหาวิทยาลัยกำลังออกดอกอ่อน เล็งไว้หลายต้น แต่ฮ่าๆๆ ต้องรอเย็นๆก่อน จะไปเก็บ ไม่มีอะไรหรอก ก็นิสิตมองตาเป็นมันว่า อาจารย์จะทำอะไร…(เขินนิสิต กลัวนิสิตว่าบ้านนอก จริงๆๆๆเป็นคนบ้านนอกครับ ชอบๆๆ)
ตอนนี้แนะนำว่า ควรกินอาหารตามฤดูกาล ราคาไม่แพง เป็นการช่วยเกษตรกร นอกจากนี้ยังหาง่ายเช่น สะเดา ต้นสะเดาในสมัยก่อนเป็นไม้มงคล เข้าใจว่าจะเป็นไม้ที่ปลูกทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ของบ้านเชื่อว่าป้องกันโรคร้ายต่างๆได้ สะเดายังเป็นยาสมุนไพร อ่านได้ที่นี่นะครับ แถมที่นี่ด้วยที่น่าสนใจคือสะเดาใช้เป็นยาฆ่าแมลงศัตรูพืช อ่านได้ที่นี่ครับ
นอกจากนี้ยอดอ่อนของสะเดายังมีคุณค่าทางอาหารหลายอย่าง อ่านได้ที่นี่นะครับ
เมื่อเรื่องหนึ่งที่คนสมัยก่อนบอกผู้เขียนคือ เจ้ายอดสะเดานั้น ยอดสีแดง จะขมกว่ายอดสีขาว ผู้เขียนไม่เคยทดลองสักครั้ง
เย็นนี้ได้โอกาส น้ำพริกเผาก็มีแล้ว(ที่บ้านไร่ผู้เขียนเขากินสะเดากับน้ำปลาหวาน พร้อมกับปลาดุกย่าง น้ำลายไหล…) เย็นนี้ต้องทดสอบเสียหน่อย ผู้อ่านคิดว่าสะเดาชนิดไหนขมกว่ากันครับ ยอดแดง หรือยอดขาว เอหรือเสมอกัน…ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน…
ปล. หวานเป็นลม ขมเป็นอะไร?
สะเดา
http://scratchpad.wikia.com/wiki/%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B2
http://www.panmai.com/Direction/Tree_SW_4.shtml
http://web.ku.ac.th/agri/sadao/home1.htm
การใช้สารสกัดจากสะเดาเพื่อฆ่าแมลงศัตรูพืช
http://www.doae.go.th/LIBRARY/html/detail/Sadao2/Main-Sadao.htm
สมุนไพร
อร่อยจริงๆแต่ก้อขมน่าดู..ชอบน้ำปลาหวานกินกับปลาดุก..แล้วนำสะเดาใส่ตามเล็กน้อยก้อได้รสชาติเหมือนกันค่ะ..เคร็ดลับของคนที่กินสะเดาไม่ได้เพราะขมจ้า
สวัสดีค่ะ อ.ขจิต
ไม่ได้คุยนาน สบายดีไหม ที่กทม.หนาวหน่อยค่ะ
สวัสดีค่ะอาจารย์ขจิต
แวะมาอ่าน ปกติเป็นคนที่ไม่ชอบอะไรขมๆ แต่พออายุมากขึ้นก็ปรับตัวเรื่องขมๆได้ไม่เฉพาะเรื่องอาหาร (ฮึๆ) ตอนนี้ทีตลาดบ้านคลอง พิษณูโลกจะมีอยู่เจ้าหนึ่ง ปิ้งปลาดุก ทำน้ำพริกปลาหวานมีหอมซอย และที่สำคัญสะเดา ต้องเป็นสะเดาหล่มสัก เพชรบูรณ์ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นสะเดามัน ไม่ขม อร่อยมาก สนใจบอกนะค่ะ จะส่งไปให้ทาน
สวัสดีปีใหม่ค่ะ
จานแดง
อาจารย์คะ
ตั้งชื่อสะเดามหาวิทยาลัย อ่านที่มาที่อาจารย์ประยุกต์มาจากเงาะโรงเรียนแล้ว ฮา.....ขำมากค่ะ ^_^
แต่ต้องบอกว่าแนวคิดดีแต่ชื่อยาวไปหน่อยนะคะ เปลี่ยนเป็นสะเดาอนุบาลได้ไหมคะ
ที่บ้านหนูก็กินสะเดา แม่ชอบเอาปลาย่างมาใส่หัวหอมเล็ก พริกบ่น น้ำปลาหน่อยนึง แล้วก็มะนาวสักนิด คลุกข้าวกินกับสะเดา อร่อยหลาย (แหม...พูดแล้วหิวนะคะ)
ปีนต้นสะเดาเมื่อไหร่ ถ่ายรูปมาฝากด้วยนะคะ
สวัสดี อ.ขจิต
ขอบคุณที่แวะไปทักผมในบล๊อก ตั้งแต่สร้างบล๊อกมา ผมยังไม่ได้ไปโพสต์เลย ต้องหาเวลาไปโพสต์บ้างแล้ว วันนี้ขอโพสต์บล็อกพี่ละกันครับ
ยอดสะเดา จะขมกว่า ดอก จริง ๆ ครับ ผมกินบ่อย เค้าบอกว่าคนกินดอกสะเดา บ่งบอกถึงอายุนะครับ 55 สำหรับคนที่ทานขมไม่ได้ ก็มีทางเลือกคือ ลวกก่อน แล้วค่อยกิน แต่มันจะเสียรสชาติครับ ฉะนั้นหากจะกินดอกสะเดาให้ได้ feeling ต้องกินสด ๆ ครับ
เห็นแล้วอยากทานสะเดาน้ำปลาหวาน..ครับ
เย็นนี้ครับ เย็นนี้
-ตอนนี้เลือกยอดขาวเถอค่ะ ไว้ตอนวัยทองค่อยกินยอดแดง เมื่อถึงเวลานั้นต่อมรับรสบนลิ้นมันคงไม่ค่อยทำงาน อะ.อะ.ฮ่า กินอะไรก็ไม่ขม
-อยากถามอาจารย์ว่านี่มันต้นอะไรคะ เห็นอยู่บนภูเรือ
สวัสดีค่ะอาจารย์ขจิต
โอ้โห อาจารย์ค่ะ มีเยอะขนาดนี้เชียวหรือ สุดยอดเลยค่ะ
เอ๋..?? เห็นใครนะค่ะอาจารย์ กินสะเดาแล้วชอบมากๆ 555+
ถึงขั้นกลืนข้าวไม่ลงเลย ฮิๆๆ ใครค่ะๆๆๆๆๆๆ??
รักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ ทางนู้น อากาศยังหนาวอยู่หรือเปล่า
อาบน้ำตอนเย็นด้วยค่ะ 5555+...ขอบคุณค่ะ
ท่านพี่ขาหญ่ายยเจ้าค่ะ
น้องนี่ มิชอบกินของขม
เห็นสะเดาแล้วคิดถึงแม่
ชอบกินกับน้ำชุบ อร่อยเหาะ
ขอปลาดุกย่าง และกุ้งแม่น้ำเผา มาส่งด่วนค่ะ ..อิอิ ..
สวัสดีค่ะ
* แวะมาเก็บยอดสะเดา
* อิอิ..ชอบๆ ๆๆๆ
* สุขกายสุขใจนะคะ
ที่ทำงานมีสะเดาขาวเยอะ สะเดาแดงไม่ค่อยมี จริง ๆ แล้วชอบสะเดาแดงมากกว่าเหมาะกับวัย ครับ อิอิ
คิดเหมือนกับ ศน.add เลย ทานอย่างเดียวได้เลย ชอบมาก ยิ่งขมเท่าไรยิ่งดี
ขจิต ฝอยทอง
เมื่อ อา. 18 ม.ค. 2552 @ 15:48
1078258 [ลบ]
คนสุพรรณคนซื่อ เราก็นึกว่าเปิดบริการจริงๆ กำลังจะหาโอกาสไปใช้บริการ...อิอิ.อิ ขอบคุณโชคดีครับ
จำได้แล้ววันก่อนซื้อสะเดาไว้ 2 กำ
พรุ่งนี้ต้องจัดการ ..อิ อิ
ชอบทานสะเดาน้ำปลาหวานค่ะ แต่เห็นท่านอาจาย์บ่นว่า "หิว" ก็เลยนำหอยทอดมาฝากค่ะ (หย่อยมากเลย)
สะเดา มหาลัย + น้ำปลาหวาน + ปลาดุกย่างในบ่อแถวกำแพงแสน
หรือปลานิลแดดเดียวก็ดีนะ...อืมมมมมมม