ความเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติ ทำให้อาหารที่หาได้จากภูมิประเทศลดน้อยลง

            วิถีชีวิตของแต่ละคนขึ้นอยู่กับพื้นฐานการเลี้ยงดู  การอบรมสั่งสอนและคุณลักษณะนิสัยส่วนตัว  ทัศนะ วิสัยทัศน์ตลอดจนความมีโลกทัศน์ของแต่ละคน  ส่วนวิถีชีวิตของคนในแต่ละชุมชนขึ้นอยู่กับบริบทของท้องถิ่นอันได้แก่ ภูมิอากาศ ภูมิประเทศรวมไปถึงลักษณะทางกายภาพด้านต่างๆ 

            ชุมชนที่โรงเรียนของฉันตั้งอยู่เป็นท้องถิ่นชนบท มีวัฒนธรรมประเพณีท้องถิ่นที่เป็นของตนเอง  กาลเวลาและความเปลี่ยนแปลงทางสังคม  มีแนวโน้มว่าวัฒนธรรมความเป็นไทยของท้องถิ่นจะลบเลือนหายไปทีละน้อย  ถ้าไม่มีคนเห็นความสำคัญและสร้างความตระหนักให้รู้จักเห็นคุณค่าและมีจิตใจรักท้องถิ่น พื้นที่ทำมาหากินและปลูกสร้างบ้านเรือนเป็นเขตป่าสงวนของวนอุทยานแห่งชาติทุ่งแสลงหลวง  ซึ่งมีขอบเขตในการหาของป่า  คนในชุมชนถูกจำกัดสิทธิตามกฏหมาย  จึงไม่มีใครทำผิดกฏหมายเรื่องการบุกรุกทำลายป่า

            วิถีชีวิตของคนในชุมชนแห่งนี้  มีวัฒนธรรมการดำรงชีวิตขึ้นอยู่กับสภาพของดินฟ้า อากาศและความเป็นธรรมชาติ  โดยเฉพาะอาหารการกินตามฤดูกาลของแต่ละปีวนเวียนต่อเนื่องกันไป  แต่ความเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติ  ทำให้อาหารที่หาได้จากภูมิประเทศลดน้อยลง 

            คนแก่คนเฒ่าเล่าว่าแต่เดิมมานั้นใครหาอาหารได้ต้องเอาแบ่งหรือแลกเปลี่ยนกัน  ต่อมามีการแลกเปลี่ยนเป็นเงินคือการซื้อขายไม่ถือเป็นอาชีพ  และปัจจุบันเมื่อหาอาหารมาได้จากที่แบ่งไว้สำหรับคนในครอบครัวแล้ว จึงนำส่วนที่เหลือไปขายเพื่อเป็นเงินไปซื้ออย่างอื่น ๆ และถือเป็นอาชีพ แต่น้อยมาก 

          ปลายฝนต้นหนาว  สภาพลมฟ้าอากาศเปลี่ยนแปลง จะมีลมพัดอ่อน ๆ ตลอดวัน อากาศครึ้ม ไม่มีแสงแดด  ประมาณไม่เกิน 1 สัปดาห์  ชาวบ้านจะดีใจและมีความสุขที่จะได้ออกไปหาเห็ดบด (บด เป็นภาษาท้องถิ่นหมายความว่าไม่มีแดด /บางแห่งเรียนเห็ดลม เกิดขึ้นระหว่างที่มีลม)  เห็ดบดจะเกิดขึ้นตามขอนไม้ผุ ๆ มีลักษณะเป็นดอกเห็ดตามที่แสดงไว้ในภาพ เพราะชาวบ้านเก็บมาเป็นดอกเห็ดอ่อน ๆ ถ้าปล่อยไว้ดอกก็จะโตกว่านี้ 

        ปัจจุบันเห็ดชนิดนี้สามารถเพาะเลี้ยงได้ตามกรรมวิธีทางวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีทำให้มีเห็ดบดขายตลอดปี  แต่ผู้สันทัดกรณีในด้านอาหารการกินของป่า จะให้ความเห็นว่าเห็ดบดตามธรรมชาติจะมีรสชาติอร่อยกว่าเห็ดเลี้ยง  จึงทำให้เห็ดบดจากธรรมชาติขายดีมีราคาแพง  เด็ก ๆ ต่างเล่าให้ฟังว่าวันเสาร์วันอาทิตย์ที่ผ่านมา พวกเขาได้ไปหาเห็ดบด  ไม่มากพอที่จะขายเพียงแต่เป็นอาหารในครอบครัวเท่านั้น  อาหารที่ทำจากเห็ดบดได้แก่ แกงเลียง  แกงใส่หน่อไม้  ผัดใส่หมู   นึ่งจิ้มน้ำพริก  ยำสูตรต่าง ๆ กัน

00000000