จากหนังสือ "ถาม-ตอบ ความรู้ทั่วไป เล่ม ๒" ที่เรียบเรียงโดย คุณอรุณระวี พัฒนกิจ พูดถึง ประโยชน์ของการกินปลาไว้ดังนี้

 

ปัจจุบันการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้น "ปลา" นับว่าเป็นทางเลือกและทางออกที่ดีอีกทางหนึ่งของผู้บริโภค เพราะนอกจากจะย่อยง่าย มีคอเลสเตอรอลต่ำแล้ว ปลายังเป็นส่วนสำคัญในการเป็นอาหารบำรุงสมองอีกด้วย

ไม่เพียงเท่านี้ จากรายงานการวิจัยของ นายแพทย์ แดริช โมแซฟฟาเรียน ประจำโรงพยาบาล Brigham and Women's มหาวิทยาลัย Harvard Medical School เมืองบอสตัน ประเทศอังกฤษ ได้พิสูจน์แล้วว่า การรับประทานปลาย่าง หรือ ปลาอบจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ จากการศึกษาในคน 4,815 คน ที่มีอายุเกิน 65 ปีขึ้นไป พบว่า คนที่รับประทานปลาย่างหรือปลาอบบ่อย ๆ จะมีโอกาสที่จะมีปัญหาของโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดน้อยกว่า และยังพบว่า เมื่อเปรียบเทียบกับคนที่รับประทานปลาเพียงเดือนละครั้ง ทั้งนี้ได้สันนิษฐานว่า ที่เป็นเช่นนั้นก็น่าจะเป็นผลมาจาก กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีมากในปลานั่นเอง

นอกจากนี้ การรับประทานปลายังช่วยคลายอาการเศร้าได้อีกด้วย ทั้งนี้ได้มีการวิจัยออกมาแล้วเช่นกันว่า ผู้หญิงที่กินปลาเดือนละครั้ง หรือ น้อยกว่านั้น จะมีอาการซึมเศร้าเหงาหงอยสูงกว่าผู้หญิงที่กินปลาทุก ๆ สัปดาห์หรือมากกว่านั้น เพราะปลาจะอุดมไปด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นปัจจัยหลักในการส่งผลต่ออารมณ์ผู้หญิงโดยตรง

เห็นไหมว่า ปลา มีประโยชน์มากมายเพียงใด นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณค่าอาหารสูง และที่สำคัญในบรรดาเนื้อสัตว์ทั้งหลาย เนื้อปลาถือได้ว่า ทำให้อ้วนได้น้อยที่สุด เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วนอีกด้วย

 

:) ........................................................................................................................... (:

 

มีเพื่อนอาจารย์คนหนึ่ง เวลาที่สอนหนังสือนักศึกษาแล้ว นักศึกษาไม่ฟัง เธอจะบอกกับนักศึกษาเหล่านั้นว่า ... "ว่าง ๆ นะ พวกเธอก็ไปหา โอเมก้า 3 กินบ้าง เผื่อพวกเธอจะเข้าใจที่ครูพูดบ้าง !?!?!"

 

หมูแพง ไก่แพง ... กินปลากันไหมครับ

เขียนบันทึกเสร็จนี่ ผมว่า จะไปตลาด หาซื้อ "ปลากระป๋อง ตราหัวแม่ครัว 3 คน" สักกระป๋อง เพื่อจะได้รับ โอเมก้า 3 กะเค้าบ้าง :)

 

บุญรักษา ทุกท่านครับ :)

 

 

 

แหล่งอ้างอิง

อรุณระวี  พัฒนกิจ.  ถาม-ตอบ ความรู้ทั่วไป เล่ม ๒.  กรุงเทพฯ: เพื่อนเรียน, ม.ป.ป.