วันก่อนอ่านหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นที่ฮาวาย พอเห็นหัวข้อกาแฟ ทำให้เกิดความสนใจขึ้นมา เพราะรู้ๆกันอยู่แล้วว่า กาแฟโคน่า (Kona coffee) นั้นดังซะขนาดไหน..ถ้าเป็น100% Kona coffeeจะราคาสูงกว่าแบบผสมกับกาแฟอื่นๆประมาณ 5 เท่า ส่วนในเรื่องของรสชาดนั้นไม่ต้องพูดถึง... ติดอันดับต้นๆแน่นอน... แต่ที่น่าสนใจขึ้นไปอีกคือ เรื่องกาแฟนั้นมีผลต่อสุขภาพอย่างไร มีผลดีหรือผลเสียมากกว่ากัน...ก็เลยได้คำตอบดังนี้
หลายๆคนก็อาจเคยได้ยินว่า กาแฟนั้นจริงๆแล้วก็ดีกับสุขภาพ นอกเหนือไปจากคาเฟอีนที่ทำให้ใจสั่น นอนไม่หลับ ปวดหัว จิปาถะ..จาก Harvard Health Letter โดย มหาวิทยาลัย Harvard ได้บอกไว้ว่า กาแฟนั้นจริงๆแล้วช่วยป้องกันต้านโรคได้ ทำให้รู้สึกว่าสิ่งที่เรารักนั้น เราสามารถดื่มได้อย่างสบายใจขึ้นแล้ว..
มีเหตุผลมากมายที่บ่งบอกว่าทำไมกาแฟถึงดีกับเราจากการศึกษามากมาย อย่างหนึ่งก็คือ กาแฟก็เป็นอีกตัวหนึ่งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เราต้องการ ทำให้รู้สึกว่ายิ่งดื่มมาก ทำให้ได้มากหรือเปล่า? เมื่อประมาณ 2-3 ปีที่ผ่านมา นักวิจัยทั้งหลายจาก Harvard School of Public Health ได้สรุปว่า คนที่ดื่มกาแฟนั้นมีโอกาสที่จะเกิดเบาหวานน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่ม อาจเนื่องมาจากสารในกาแฟนั้นไปลดระดับน้ำตาลในเลือด
ยังมีงานวิจัยของ Harvard อีกหลายชิ้นซึ่งศึกษาจากผู้หญิง 150,000 คนในเวลา 12 ปี พบว่า ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟมากว่า 3 แก้วต่อวันนั้น 7-12 เปอร์เซนต์ มีโอกาสเกิดโรคความดันโลหิตสูงน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ แต่ในส่วนของโรคพาร์กินสันนั้น จะช่วยป้องกันได้ดีในผู้ชายมากว่าผู้หญิงจากงานวิจัยจากแหล่งอื่น ซึ่งสามารถอธิบายได้ว่า ฮอร์โมนเอสโตรเจนและคาเฟอีนนั้นมีเอนไซม์ตัวเดียวกันที่เราต้องการในการเมตาโบลิซึ่ม ซึ่งตัวเอสโตรเจนเป็นตัวจับเอนไซม์นั้นๆ
แต่ก็มีงานวิจัยอีกชิ้นที่มีข่าวไม่ค่อยดีเกี่ยวกับสารสองตัวในกาแฟคือ kahweol และ cafestol ไปทำให้คอเรสเตอรอลสูงขึ้น แต่โชคดีที่กระดาษกรองกาแฟนั้นสามารถจับสองตัวนี้ได้ ซึ่งยังมีเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆที่ไม่ได้ใช้กระดาษกรอง เช่นพวกลาเต้ หรือ French press ที่ใช้ตัวกรองที่เป็นโลหะ เป็นต้น หากจะดื่มกันเป็นประจำแล้วสำหรับผู้มีคอเลสเตอรอลสูงก็ควรดื่มกาแฟที่ใช้กระดาษกรองจะดีกว่า
ไม่ใช่ทุกคนที่จะตอบสนองต่อกาแฟเหมือนๆกันในทางที่ดีอย่างเดียว ซึ่งโดยส่วนตัวก็ดื่มกาแฟทุกเช้า 1-2 แก้ว โดยเครื่องชงที่ใช้กระดาษกรอง เมื่อดื่มจนเป็นนิสัย เจ้าคาเฟอีนก็ตอบสนองเมื่อไม่เติมเข้าไปในร่างกายให้เค๊า ก็จะปวดหัวบริเวณแถวๆใกล้ท้ายทอย ดังนั้นก็ควรปรึกษาแพทย์สำหรับผู้ที่มีปฏิกิริยาต่างๆจากกาแฟ
ข่าวดีอีกอย่างคือ จะมีงานใหญ่เกี่ยวกับกาแฟเทรดโชว์ "Coffee Fest" June 6-8 at the Hilton Waikoloa Kona, Hawaii เค๊าอยากให้โอกาสเราได้สนับสนุนชาวไร่ที่ปลูกกาแฟ และยังได้ดื่มกาแฟฮาวายที่ดีต่อสุขภาพแถมรสชาดเยี่ยม ทั้งยังได้เรียนรู้เพิ่มเติมอีกมากมายเกี่ยวกับกาแฟกว่า 130 บูทให้เราได้เลือกที่ www.coffeefest.com ... ไปฉลองวันพิเศษที่นั่น น่าจะดี...
--------------------------------------------------------------------------------------
ข้อมูลต่างๆมาจาก The University of Hawaii at Manoa College of Tropical Agriculture and Human Resources, the Cooperative Extension Service. Hawaii Tribune-Herald, Virginia Easton Smith.
โอ้ ดีจัง ชอบกินกาแฟอ่ะ แต่ก่อนวันละสอง เดี๋ยวนี้ลดเหลือ 1 เปลี่ยนเป็นชาอีกหนึ่งแทน เราสองคนนี่ก็สาวกกาแฟนะเนี่ย เป็นความสุขอย่างหนึ่งของชีวิต ^ ^
อูย..แค่จินตนาการเดินใน coffee fest ก็สบายจมูกแล้วเนี่ย
ชอบมาก เวลาเดินผ่านร้านกาแฟ หอมจริงๆ
ตอนนี้ลดกาแฟ เปลี่ยนเป็นชาเขียวแทนค่ะ แต่ก็ยังกิน instant อยู่ ยกเว้นเวลาไปร้านกาแฟชื่อดังที่มีทุกมุมเมือง แต่ตอนหลังรู้สึกว่ากินกาแฟร้านดังแก้วนึงเหมือนกับกินข้าวจานนึงเลย..เลยงดไปเยอะค่ะ เยอะไปหน่อย ^ ^
สวัสดีคะ
มะปรางไม่ค่อยกินกาแฟคะ เพราะว่าเคยกินแล้วนอนไม่หลับ จากนั้นก็เลยไม่กล้ากินเท่าไหร่ รู้สึกทรมานเหลือเกิน ง่วงนอนแต่ไม่ได้นอน
แต่บางครั้งได้กลิ่นแกแฟหอมๆ แล้วอดใจไม่ไหวคะ ก็กินบ้างเล็กน้อย แต่ไม่มากคะ
ปล. ภาพสวยจังเลยคะ
และเอาบันทึกกาแฟมาฝากเพิ่มเติม เผื่อสมาชิกท่านอื่นอยากลองอ่านเพิ่มเติม ลองดูได้ที่ http://gotoknow.org/post/tag/กาแฟ คะ
พี่มาดื่มกาแฟจริงจังก็เพราะอีตาอลันนี่แหละ เธอแต่ก่อนก็ดื่มมากเกิน 5-8 แก้ว แต่เดี๋ยวนี้น้อยกว่าเราอีกแฮะ แค่ 1 แก้วเอง พี่จะชงด้วยเครื่องที่มีกระดาษกรองทุกเช้า 1-2 แก้ว ตอนนี้เลยทำให้ไม่ชอบกาแฟสำเร็จรูป เพราะรสชาดต่างกันลิบลับเลยลองดูสิ.. บางวันก็ดื่มชาเขียว ชาโนนิ ชาดำ ชาจีน สลับกันไป ถ้าชาไหนที่ทำให้ใจสั่น แสดงว่าคาเฟอีนสูงมากๆ เคยดื่มชาจีนราคาสูงที่อาเจ็กให้มา โอ้โห.. ดื่มไป2-3 แก้ว ใจเต้นแรงขนาดจะหลุดออกมาข้างนอก มิน่าอาเจ็กถึงล้างออกด้วยน้ำร้อน 1 ครั้งก่อนชงจริง เค๊าว่ากันว่าในชาที่ชงน้ำร้อนครั้งแรกสุดจะมีคาเฟอีนสูงกว่าครั้งถัดๆไป เป็นเทคนิคของการชงชาแบบจีน ทำให้เข้าใจว่าเพราะอะไร..
ต้องขอขอบพระคุณอาจารย์มากค่ะ ที่แวะมาอ่านพร้อมกับภาพสวยงาม เป็นฉากหลังทุกครั้ง ไม่ว่าอาจารย์จะแวะไปที่อ่าน กลายเป็นเอกลักษณ์เลยค่ะ
งาน Coffee Fest คิดจินตนาการอย่างนั้นเหมือนกันเลยค่ะ เลยทำให้อยากไปร่วมงาน แต่ต้องวางแผนดีๆ เพราะอยู่ไกลประมาณ 2 ชั่วโมงขับรถค่ะ โปรแกรมที่ให้เรียนรู้ก็ดีๆทั้งนั้นเลยค่ะ ไว้ถ้าหากได้มีโอกาสไปจะกลับมาเล่าให้ฟังนะคะ กำลังตัดสินใจอยู่ค่ะ
กาแฟที่ราคาสูงจะไม่ค่อยไปดื่มเหมือนกันค่ะ ยกเว้นเวลามีคนเลี้ยง พูดเล่นค่ะ..อยากบอกว่า กาแฟที่ร้านแมคโดนัล เค๊าก็รสชาดดีใช้ได้นะคะ แถมราคาดีด้วยค่ะ เวลารีบด่วนที่ไมได้่ชงเองก็จะไปขอพึ่งลุงแมคฯเค๊าหน่อยนานๆ ที
ชาพี่ก็ชอบมากเหมือนกันค่ะ ยิ่งเวลากินซูชิ ต้องชาเขียวถึงจะอร่อย แต่ก็จะพยายามไม่ดื่มชาค่ำเกิน เพราะเคยดื่มชาเขียว 3 แก้วพร้อมอาหารเย็นค่ำคือซูชิ เยอะไปก็นอนหลับยากเหมือนกันค่ะ แต่ถ้าค่ำมากก็ดื่มชาโนนิก่อนนอนทำให้หลับสบายเพราะ ไม่มีคาเฟอีนค่ะ์
พี่ต้องขอบคุณน้องมะปรางคนงามมากเลยค่ะที่ทำลิงก์เกี่ยวกับกาแฟให้ทุกคนไปดูได้ สมกับเป็นผู้ดูแลเว็ป น่ารักจริงๆค่ะ รู้ใจไปหมดและมีน้ำใจให้ชาวสาวกกาแฟ ขนาดตัวเองไม่ค่อยดื่มนะคะ พี่เองก็อยากจะทำอย่างนี้เหมือนกันแต่โลว์เทคไปหน่อย นึกไม่ถึงค่ะ
เรื่องกาแฟนั้น ไม่เข้าใครออกใคร ชาอีกด้วยเช่นกัน พี่ก็เคยนอนไม่หลับเหมือนกันถ้าดื่มค่ำๆ แต่ก็เคยคิดเหมือนกันว่า ทำไม สาวๆชาวญี่ปุ่นที่รู้จักทุกคนต้องดื่มกาแฟร้อนหลังอาหารค่ำ และไม่มีปัญหาเรื่องการนอน สงสัยฝึกกันจนเก่งกล้า เคยลองเหมือนกันหลังอาหาร ถ้าง่วงมากก็หลับได้เหมือนกัน แต่พยายามไม่เสี่ยงโดยการดื่มดีแคฟแทน..เพื่อความสบายใจ.. :)
หนึ่งในผู้หลงใหลกาแฟ ขอบคุณสำหรับข้อมูลคะ
ขอบคุณค่ะที่แวะมาดื่มกาแฟด้วยกันเช้านี้ค่ะ แสดงว่าปกติก็ดื่มกาแฟเป็นประจำ แต่อาจจะไม่ติดกาแฟใช่ไม๊คะ หรือมาหากาแฟที่ออฟฟิตแทนคะ บางคนมีกาแฟเป็นอาหารเช้า เพราะเค๊าว่ากันว่ากาแฟทำให้ลดความหิวลงได้
สวัสดีค่ะคุณ Alinlux
ขอบคุณค่ะที่แวะมาอ่านเรื่องกาแฟ ยินดีต้อนรับผู้พิสมัยในกาแฟค่ะ ใครๆก็หลงใหลกาแฟกันไปหมดนะคะ กลิ่นและรสชาดทำให้คนหลงไปตามๆกันค่ะ มีใครอยากทำน้ำหอมกลิ่นกาแฟบ้างไม๊นะคะ แต่เคยได้ยินว่ามีน้ำหอมปรับอากาศกลิ่นกาแฟขายค่ะ แต่ยังไงก็ไม่น่าจะสู้ของแท้ได้นะคะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับภาพทะเลทรายที่สวยงามสงบพร้อมด้วย พระจันทร์มาให้ชม ต้องขอโทษด้วยนะคะที่ตกข่าวที่ไปออสเตรเลียมา สนุกมั๊ยคะ หรือว่ายุ่งๆแต่กับการดูงานอย่างเดียว อากาศที่นั่นร้อนไม๊คะ น่าจะกำลังสบาย เห็นเค๊าว่าที่ออสเตรเลียนั้น ชั้นโอโซนทะลุ ทำให้ร้อนมากๆและได้รับรังสีจากแสงอาทิตย์ตรงๆ ไม่มีตัวกรอง ทำให้คนที่นั่นเป็นมะเร็งที่ผิวหนังกันเยอะ ไม่ทราบเคยได้ยินไหมคะ ตอนที่ไปครั้งก่อนๆ ตอนกลางวัน เวลามีแดดจะร้อนมากๆจนแสบผิวเลยค่ะ อากาศคงแห้งด้วยค่ะ
คุณคนไม่มีรากดื่มกาแฟที่ใช้กระดาษกรองหรือเปล่าคะ ถ้าจะป้องกันเกี่ยวกับคอเรสเตอรอล น่าจะใช้แบบกระดาษกรองนะคะ น่าจะดีกว่า ตัวเองก็ดื่มกาแฟแต่ไม่เข้มค่ะ สมัยก่อนเวลาดื่มกาแฟสำเร็จรูปต้องเติมครีมและน้ำตาลถึงจะอร่อย เพราะขมรับไม่ได้ค่ะ แต่พอมาดื่มกาแฟจากเครื่องชงที่ใช้กระดาษกรองไม่ขมเลยค่ะ ถ้าขมเล็กน้อยก็พอรับได้ค่ะ เดี๋ยวนี้วิชาแก่กล้าค่ะ ไม่เติมอะไรเลยก็ดื่มได้ค่ะ พยายามคุมไม่ได้เกิน3 แก้วต่อวันค่ะ
สวัสดีคะ
แวะมาบอกเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้งานคำสำคัญ ลองอ่านจากบันทึกที่เขียนไว้ที่ http://gotoknow.org/blog/tutorial4u/tag/คำสำคัญ คะ
ลองดูนะคะ หากมีปัญหาอยากจะถามเพิ่มเติม ก็ฝากคำถามได้เลยคะ ^_^
ขอบคุณนะคะ ที่แนะนำบันทึกการใช้งานคำสำคัญมาให้ค่ะ จะหาโอกาสใช้บ่อยๆค่ะจะได้คล่องด้วยค่ะ
ตอนนี้ก็กินจากร้านข้างๆ ตลอดนะ ไม่ได้กินแบบสำเร็จรูปมาหลายเดือนแล้วล่ะ แต่ตอนนี้จะเปลี่ยนมากินเปล่าๆ ไม่ใส่โกโก้ผสมลงไป และไม่ใส่น้ำตาล เรากินได้อยู่แล้ว เดิมก็กินแบบไม่ใส่อะไร
ดีขึ้นแล้วนะไม่วูบเลยหลังอาหารเย็น ยาคงช่วยให้ดีขึ้น แต่ปรากฎว่ารู้สึกเหมือนจะเป็นไข้มาตั้งแต่บ่าย ตอนนี้ตาชักจะร้อน เดี๋ยวไปนอนดีกว่า ส่วนน้องทีมก็เป็นไข้อีกตั้งแต่เมื่อคืน คือครั้งที่แล้วหายไข้แต่เป็นหวัดมาจนถึงตอนนี้ นี่ไข้กลับมา พรุ่งนี้เราจะพาไปหาหมอแล้วล่ะ ไม่ไหว สงสารเขา บ้านนี้นี่เป็นอะไรเนี่ย หาแต่หมอ ทั้งเราโรคกระเพาะ น้องทีมไข้หวัด แม่ก็ไหล่ยึดต้องทำกายภาพไปเรื่อยๆ ออยก็พึ่งผ่าฝันคุด โรงพยาบาลรวยเลยเนี่ย - - " ปั๊มเงินมาก็จ่ายหมอหมด
ดีแล้วที่เปลี่ยนไม่กินหวานน่ะ ถ้ากินทุกวันแล้วก็กินข้าวเช้าด้วยนะ ไม่ใช่แค่กาแฟอย่างเดียว เรื่องกระเพาะซูซานเนี่ยต้องหล่อเลี้ยงตลอด อย่าให้ต้องรอจนเกิดอาการหิว เพราะถึงตอนนั้นอาการก็จะกลับมานะ พี่ว่า ซูซานติดหวัดจากน้องทีมหรือเปล่า อย่านอนดึกหล่ะ รีบนอนเร็วหน่อยก็ดี ดื่มน้ำเยอะๆ
พี่เข้าใจ เวลาเราต้องทำหน้าที่หัวหน้าครอบครัวก็ ต้องรับภาระหลายอย่างนี้แหล่ะ แต่อาหมวยเราเ่ก่ง... รับรองทุกอย่างดีขึ้นๆแน่นอน.. ฟันธง..++
แวะมาเยี่ยมคุณ Alinlux อีกครั้งค่ะ
ขอบคุณมากค่ะที่มาเล่ายืนยันความจำให้ฟังเรื่องอากาศที่ออสเตรเลีย ไม่น่าเชื่อนะคะว่าจะแปรปรวนได้มากขนาดนั้น เคยได้มีโอกาสไปดูเกี่ยวกับบ้านพักผู้สูงอายุที่แถวๆนั้นเหมือนกันค่ะ
จริงๆแล้วคนไม่มีรากดูแลสุขภาพดีอยู่แล้วนะคะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะที่มาเล่าให้ฟังเรื่องกาแฟ ดีใจจังที่มีเพื่อนดื่มกาแฟเพิ่มขึ้นค่ะ