เวทีความร่วมมือการผลิตอาหารปลอดภัยตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียงเมื่อวันที่14-15 มกราคม 2551

ครั้งหนึ่งของประสบการณ์ในเวทีความร่วมมือการผลิตอาหารปลอดภัยตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียง    <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">เมื่อวันที่ 14-15 มกราคม 2551 ณ.โรงแรมมารวยการ์เด้น  กรุงเทพมหานคร ผมมีโอกาสไปร่วมทีมวิทยากรกระบวนการในเวทีความร่วมมือการผลิตอาหารปลอดภัยตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียง  ในทีมวิทยากรกระบวนการประกอบด้วย ผม  คุณพี่ธุวนันท์ พานิชโยทัย  คุณสรณพงษ์ บัวโรย   คุณพะยอม วุฒิสวัสดิ์   คุณศิริวรรณ หวังดี คุณอาทิตย์ พันเดช   และคุณวิศรุต ตุ้ยศักดา</p>    <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">       ความจริงแล้วทีมงานเรามีการซักซ้อมความเข้าใจกันล่วงหน้ามาระดับหนึ่งแล้ว   โดยได้ยกร่างการออกแบบกระบวนการที่จะดำเนินการในครั้งนี้   พร้อมได้แบ่งบทบาทกันในทีมว่า ใครจะทำหน้าบทบาทอะไร   เทคนิคที่จะใช้ พร้อมระบุเครื่องมือที่จะนำไปใช้ในการเก็บข้อมูล  และการบันทึกข้อมูลเชิงคุณภาพ เป็นต้น  แต่ทีมงานเราจากกรมส่งเสริมการเกษตร   จะต้องบูรณาการเป็นทีมร่วมกับศูนย์ปฏิบัติการความปลอดภัยด้านอาหาร   กระทรวงสาธารณสุข ด้วย    นับว่าเป็นโอกาสของทีมที่ได้ทำงานร่วมกับคนอื่นต่างหน่วยงานของเรา เป้าหมายสำคัญของทีมที่พึงระวังก็คือ ต้องได้งานและบรรยากาศแห่งความร่วมมือ แต่ทีมงานเราตระหนักอยู่ตลอดเวลา   ที่จะรักษาคำว่า Team Work นั่นเองครับ   สุดท้ายเราก็ทำได้ตามที่เราตั้งใจไว้ เพราะเวลาเล่นตามกระบวนการจริงๆ สิ่งที่เราได้คือความยืดหยุ่นของเครื่องมือและรักษาบรรยากาศ ของข้อมูลให้เป็นไปตามธรรมชาติ ครับ  แต่ต้องอยู่ในกรอบเวลาที่มีอยู่   สำหรับตัวกระบวนการและเครื่องมือบางครั้งต้องมีการปรับเปลี่ยนโดยเร็ว เพราะว่าบรรยากาศของการไหลข้อมูลที่สะดุด เช่นบางครั้ง การใช้Mind Mapping  อย่างเดียวจะไม่เพียงพอ   ก็ต้องปรับมาเป็นบัตรคำ  และจับประเด็นเชิงModel และใช้เครื่องเชิงตาราง มาจับประเด็นประกอบ เพื่อให้ได้ข้อมูลที่หลากหลาย ไม่ตกหล่น เป็นต้น   แต่ทีมวิทยากรกระบวนต้องอย่าลืมความถนัดหรือความชำนาญเฉพาะตัว  ไว้แก้ไขในการเก็บข้อมูลในบางครั้งก็มีความจำเป็นต้องนำมาใช้</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">   </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><div style="text-align: center"></div></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">    </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">       โดยความเป็นมาเนื่องมาจาก สำนักนายกรัฐมนตรี มีคำสั่งที่311/2550  ลงวันที่14 ธันวาคม 2550 แต่งตั้งคณะกรรมการศึกษาแนวทางส่งเสริมวิสาหกิจชุมชนและเครือข่ายวิสาหกิจชุมชน ที่ผลิตอาหารให้สามารถพัฒนาเป็นผู้ผลิตอาหารปลอดภัยจากสารพิษครบวงจร ตลอดจนเสนอกลไกการดำเนินงานตามแนวทางดังกล่าว จึงได้กำหนดจัดเวทีความร่วมมือการผลิตอาหารปลอดภัยตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียง โดยมีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อให้มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้แนวทางความร่วมมือในการผลิตอาหารปลอดภัยตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อเทิดพระเกียรติ์และถวายเป็นราชสักการะแด่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯเนื่องในวโรกาสพระชนมายุ 7 รอบ84 พรรษา ในปี2554 (2)เพื่อสร้างกลไกการขับเคลื่อนการผลิตอาหารปลอดภัยตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียง</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">   </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ทั้งนี้มีบุคคลเป้าหมายที่เข้าร่วมในเวทีความร่วมมือ นี้ประกอบไปด้วย กลุ่มผู้ผลิต  กลุ่มผู้จำหน่าย  และกลุ่มผู้สนับสนุน และคณะทำงาน รวมทั้งสิ้น 84 คน ซึ่งเป็นผู้มีความรู้และมีประสบการณ์ตรงในการผลิตอาหารที่ปลอดภัยได้มีโอการสแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกันเพื่อที่จะขับเคลื่อนความร่วมมือในการดำเนินงานให้เป็นรูปธรรม  โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณการจัดเวทีครั้งนี้จากสสส</p>     <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">       การจัดกระบวนการครั้งนี้ทางทีมงานได้ร่วมกันออกแบบทั้ง2 วันดังนี้</p>   <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">      ขั้นที่1. ชมวิดิทัศน์ เพื่อนำเข้าสู่บทเรียน</p>   <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">     ขั้นที่2. การนำเสนอความเป็นมา และวัตถุประสงค์ และแนวทางการสัมมนาโดย นายแพทย์กฤษดา เรืองอารีย์รัชต์  รองเลขาธิการนายกรัฐมนตรี</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><div style="text-align: center"></div></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">       ขั้นที่3. อภิปรายคณะเรื่องความเห็นต่อการจัดตั้งสภาความร่วมมือดำเนินการโดย ดร.สุนัย  เศรษฐบุญสร้าง และมีผู้ร่วมอภิปราย ได้แก่ คุณคำเดื่อง  ภาษี (เครือข่ายพหุภาคีปราชญ์ชาวบ้านภาคอีสาน ) คุณอรุณ เกิดสวัสดิ์ (เครือข่ายสมัชชาอาหารปลอดภัยจังหวัดสมุทรสงคราม ) คุณปวรวรรณ กุลมงคล (นายกสมาคมภัตตาคารไทย) ดร.สุกิตติ เอื้อมมหาเจริญ (คณะกรรมการขับเคลื่อนความปลอดภัยแห่งประเทศไทย )</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><div style="text-align: center"></div></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">   </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">       ขั้นที่4. การแบ่งกลุ่มย่อยเพื่อระดมความคิดเห็น ตามประเด็นคำถาม จำนวน4 คำถามดังนี้</p>   <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">       คำถามที่1. สถานการณ์ความปลอดภัยของอาหารในขณะนี้เป็นอย่างไร</p>         คำถามที่2.  วิธีการให้ทุกภาคส่วนยอมรับและเชื่อถือในการผลิอาหารปลอดภัย  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">        คำถามที่3.  ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินกิจกรรมขององค์กรและกลุ่ม มีอะไรบ้าง</p>  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">        คำถามที่4.  การกำหนดแนวทางการดำเนินงานและจัดทำแผนปฏิบัติการ</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">   <div style="text-align: center"></div></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p>     บทสรุปของการจัดสัมมนา ได้กำหนดเป้าหมายร่วมกันคือชุมชนในประเทศไทย มีการผลิตอาหารปลอดภัยตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียงครบ 76 จังหวัด เพื่อถวายเป็นราชสักการะแด่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯเนื่องในวโรกาสพระชนมายุ 84 พรรษา ปี2554   โดยได้มีการพิจารณาร่วมกันและยกร่างรูปแบบสภา ชื่อสภา วัตถุประสงค์ โครงสร้างสภา และแนวทางการจัดตั้งสภาความร่วมมือผลิตอาหารปลอดภัยตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียง  ข้อสังเกตของทีมวิทยากรกระบวนการคือการประมวลข้อมูลโดยละเอียด ในการจัดหมวดหมู่ข้อมูล การวิเคราะห์ข้อมูลและการสังเคราะห์ข้อมูล ที่ได้จากการจัดกระบวนการทั้ง2 วัน เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ ควรจะมีการบันทึกไว้ในเอกสารเป็นรูปเล่ม เพื่อที่จะนำไปใช้ประโยชน์และต่อเนื่องในเวทีต่อไป เพื่อพัฒนาไปสู่การขับเคลื่อนอย่างจริงจังและเกิดเป็นรูปธรรม ไปสู่การพัฒนาที่ยั่งยืนต่อไป </p><p></p><p></p>