ทุกคนคิดว่าคนกินมังสวิรัติกินแต่ผักแต่หญ้า แต่จะมีสักกี่คนรู้จักคำว่า"มังสวิรัติ"อย่างแท้จริง
คำว่า "มังสวิรัติ" มาจากคำว่า "มังสะ" แปลว่าเนื้อสัตว์ "วิรัติ" แปลว่า การงดเว้น มังสวิรัติจึงแปลว่า การงดเว้นเนื้อสัตว์ ซึ่งหมายถึงการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ตรงกับคำในภาษาอังกฤษว่า เวเจเทเรียนนิซึม (Vegetatianism) มีรากศัพท์มาจากภาษาลาตินคือ เวเจตัส (Vegetus) แปลว่า สมบูรณ์ดีพร้อม สดชื่น เบิกบาน หรือมีความหมายว่า ผู้ซึ่งละเว้นจากการนำสัตว์ทุกชนิดมาเป็นอาหาร ทั้งนี้อาจรวมหรือไม่รวมถึงไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
มังสวิรัตินั้น มีผู้ถือปฏิบัติกันมาเป็นเวลาช้านาน และกลายเป็นแนวปฏิบัติ ทางศาสนาสำหรับหลายศาสนา ในตะวันออกกลางมาเป็นเวลาหลายพันปี แล้วเช่น ศาสนาเชน ศาสนาฮินดู ศาสนาซิกข์ ศาสนาโซโรแอสเตอร์ ศาสนาพุทธ และศาสนาอื่นๆ
มังสวิรัติ อาจแบ่งได้เป็น 8 ประเภท คือ
1. มังสวิรัติแบบแมคโครไบโอติก
(Macrobiotig) งดเว้นผลิตภัณฑ์จาก สัตว์ และยึดถือหลักหยิน-หยาง
2. มังสวิรัตินม-ไข่
(Lacto Ovo Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กินนม
ผลิตภัณฑ์จากนม และกินไข่
3. มังสวิรัติไข่ (Ovo Vegetarian)
งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กินไข่
4. มังสวิรัตินม (Lacto Vegetarian)
งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กินนม และผลิตภัณฑ์จากนม
5. มังวิรัติแบบเจ (J-Chinese
Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมทั้งพืชที่มีกลิ่นฉุน 5 ชนิด
ได้แก่ หอม กระเทียม คึ่นฉ่าย ใบยาสูบ และหลักเกียว
(กระเทียมโทนจีน)
6. มังสวิรัติบริสุทธิ์ (Pure
Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์
7. มังสวิรัติพืชสด (Raw Food Eater)
งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และกินพืช ผัก ผลไม้ที่สดดิบ
ไม่ผ่านขบวนการหุงต้มใดๆ
8. มังสวิรัติผลไม้ (Fruitarian)
กินแต่ผลไม้และถั่ว
คุณละเป็นมังสวิรัติแบบไหนคะ หรือจะเป็นหลายแบบรวมกันคะ ส่วนดิฉันก็หลายแบบรวมกันคะ
ผมเริ่มทานมาตั้งแต่ปี 2539 จนปัจจุบันนี้ครับ
สวัสดีค่ะคุณ lilygroup
ผมพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุดครับ อย่างวันนี้ผมมีนัดกับ คุณพี่สมพร (อิ่งอ๊อบ) และพี่จาก จุฬาฯ เราทานอาหารมังสวิรัสกันครับ บรรยากาศดี อาหารอร่อย พร้อมคุยงานกันด้วย
ผมทานมังสวิรัสแบบไข่ นม ครับ ไม่เคร่งครัดนะครับ พยายามทานให้ได้มากที่สุด
........................................
เพลงนี้ผมชอบมากครับ "พรหมลิขิต"
ตอนนี้จะทานทุกวันพระค่ะ ทานมังนมไข่ เพราะสะดวก บางทีข้าวไข่เจียวใส่ซอสเห็ดหอมก็อร่อยแล้ว อิ่มไปได้ 1 วัน
สวัสดีค่ะ
โดยมากจะเป็นแบบที่ 1. มังสวิรัติแบบแมคโครไบโอติก (Macrobiotig) ค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดี ๆ นะคะ
(^___^)
อยากทราบว่า พวก น้ำปลา ซอสหอย นางรม ก้อกินไม่ได้ใช่ไหมค่ะ กำลังจะกินมังสวิรัคิ ไม่รู้จะเริ่มยังไงดีค่ะ