เก็บตกงานมหกรรม KM (5) : Best practice ของการกิน "กระเพราหมูราดข้าว"
นี่ก็เป็นอีกเรื่องค่ะ ที่เก็บไว้เขียนได้อีกน๊าน..นาน เก็บตกงานมหกรรม KM เก็บได้เรื่อยๆ ค่ะ แล้วแต่ว่าจะนึกได้ตอนไหน เรื่องนี้นึกได้ตอนกินผัดกระเพราราดข้าว (ไม่ใช่ข้าวผัดกระเพรา ต่างกันนะ)
เรื่องมีอยู่ว่าหลังจากงาน งานมหกรรม KM ครั้งที่ 3 จบลง สี่สาวหลายวัยแต่ใจตรงกัน อันประกอบด้วย อ.ปารมี พี่เม่ย คุณศิริ และ nidnoi ก็ได้เวลายกพลกลับหาดใหญ่ (พี่โอ๋ ดังแล้วแยกวงไปกับ อ.จันทวรรณ อ.ธวัชชัย) ระหว่างที่รอเวลาเครื่องออก ได้ออกตระเวนหาร้านอาหารในบริเวณสนามบินสุวรรณภูมินั่นแหละ กวาดสายตาเห็นร้านที่พอจะรับไหว (ไม่แพงมาก) ราคา/ จาน อยู่ที่ 90 บาท ขึ้นไป ชื่อร้าน goodies บรรยากาศดูดี ตกแต่งสวย มีลูกค้านั่งอยู่หลายคน (แสดงว่ารสชาติพอไปวัดไปวาได้)
ร้าน goodies
ใบกระเพราจะถูกผัดรวมมากับหมู แต่จานสุดท้ายเป็นใบกระเพราทอดโปะหน้าหมูผัด จานสุดท้ายเป็นของ nidnoi เอง แบบว่าถูกใจมากเพราะอาหารดู "สวย" น่ากิน แต่จะอร่อยกว่าจานอื่นหรือเปล่า ไม่อาจบอกได้ เพราะไม่ได้ลองชิมจานอื่น (เกรงใจค่ะ)
โปรดสังเกตความแตกต่างของแต่ละจาน
- สองจานบน ทานจนเกลี้ยง
- จานซ้ายล่าง เหลือกระเพราและพริก
- จานขวาล่าง เหลือข้าวและพริกอีกเล็กน้อย
เอ๊ะ...ทำไมเป็นแบบนั้น เป็นเพราะแต่ละคนมีวิธีกินที่แตกต่างกัน คุณศริ วิเคราะห์ไว้ในนี้ว่า best practice ของการกินกระเพราราดข้าวคือต้องคลุกๆๆๆ ผัดกระเพราและข้าวรวมกัน จะได้อร่อยเท่ากันหมด และจะได้กินให้หมดจานไปพร้อมกัน ส่วนอีกคนบอกว่า best practice คือต้องตักผัดกระเพราและข้าวกินเป็นคำๆ ไป เพราะจะได้ความอร่อยที่แตกต่าง แล้วแต่ว่าจะตักอะไรใส่ไปในช้อนเท่าไหร่ ส่วนกับจะเหลือหรือข้าวจะเหลือ...อันนี้แล้วแต่ชอบกินอะไรมากกว่ากัน
อย่างกระเพราราดข้าวก็ยังมีวิธีการที่แตกต่าง
แต่จะเป็น best practice หรือเปล่า ?
อันนี้ไม่แน่ใจ
จานไหน เป็นของใคร ??
ความเห็น (17)
- มาทักทายครับ
- อยู่กับครูบาสุทธินันท์ครับ
ผมกำลังเดาว่าภาพล่างสุดใบไหน ของคุณนิดหน่อย
- ตามไปทักและทาย แล้วค่ะ คุณขจิต
- คุณรัตติยาคะ ขอบอกว่า ผิดค่ะ
- คุณไม่แสดงตนครับผม...เกือบถูกแล้วค่ะ ขอทราบเหตุผลด้วยนะคะว่า ทำไมถึงเลือกจานนั้นๆ
- ลองทายดูมั๊ยคะว่า จานไหนเป็นของ อ.ปารมี พี่เม่ย และคุณศิริ
- เป็นเรื่องกินอีกเรื่องหนึ่งที่ผมตามมาอ่าน
- บรรยากาศแตกต่างจากบันทึกที่แล้วมาก แต่คราวนี้ได้เห็นวิถีและเทคนิคการรับประทานอาหารที่หลากมุมขึ้น
- อย่างน้อยจะได้กลับไปสังเกตพฤติกรรมตนเองบ้างว่ามีเทคนิคการกินกระเพราะราดหน้าอย่างไร
- (ไม่เคยสังเกตตัวเองจริง ๆ )
- ขอบคุณครับ
ขอทายว่า 2 จานบนเป็นของคุณศิริ กับอ.ปารมี ส่วน 2 จานล่างเป็นของคุณนิดหน่อยกับพี่เม่ย เหตุผลเอาไว้บอก f2f นะคะ (ส่วนตั๊ว ส่วนตัว....ไม่ได้มีหลักการอะไรเล้ย...ก็เลยไม่อยากชี้แจงน่ะค่ะ)
เสียดายไม่น่าโดนแยกวงเลย ไม่งั้นได้กินข้าวบ้าง เรา 3 คน (ไม่ดูเหมือนดังเลยน่ะ คุณ nidnoi...มันเป็นสำนวนใช่มะ....) กินอาหารฝรั่งกล่องๆของ S&P กันตามที่นั่งรอของสนามบินนั่นเอง (หาว่างยาก....ซะไม่มี แถมเดินแบกป้ายโปสเตอร์ KM BIO award อันเป้งอีกด้วย ว่าแล้วก็ยังเข็ดสุวรรณภูมิไม่หายอยู่เลยค่ะ)
- โอโหยามภาษามาเอง
- อึ้งครับอึ้ง
- ร้าน goodies กำลังนั่งทบทวนความจำว่าร้านไหน ?
- ดูภาพแล้ว คิดว่าจะเป็นร้านที่มีหนุ่มหล่อชาวญี่ปุ่น นั่งทานอยู่วันก่อนแน่เลย
- กับ..กำลังนึกถึงตนเองว่า ถ้ากินข้าวผัดกระเพราจะกินแบบไหน .. คิดว่าจะกินแบบแยกข้าวแยกกับ.. เพราะลิ้นจะได้สัมผัสความหอมนุ่มของข้าว กับความหอมร้อนแรงและผัดหวานมันเค็มของผัดหมูกระเพราะ มันคงกลมกล่อม อร่อยกว่ากินแบบที่คลุกรวมกัน
- เข้ามาเสนอความคิดเห็น แล้วก็ชิ่งออกอ่านไปบันทึกอื่นต่อ
- ^_____^
แสดงว่า แผ่นดิน เป็นคนที่ไม่ให้ความสำคัญกับการกินมากนัก ( เลยไม่เคยสังเกตวิธีกินของตัวเอง) ซึ่งนั่นน่าจะดีนะคะ เพราะเป็นการกินเพื่ออยู่ แต่สำหรับดิฉัน ตอนนี้กลายเป็นอยู่เพื่อกินไปแล้วค่ะ นับวันจะสรรหาแต่ของอร่อย
อิอิ ขอมาร่วมขบวนอยู่เพื่อกิน ด้วยคนค่ะ แต่เฉพาะวันหยุดค่ะ ว่างๆทีไร หาเรื่องกิน(อร่อย)ทุกทีเลย
ขอบคุณพี่โอ๋ค่ะ สำหรับหน้าที่ยาม แก้ไขแล้วค่ะ เห็นคำว่า "ผัดกระเพราะหมู" แล้วนึกถึงกระเพาะหมูผัดเกี้ยมฉ่าย อร่อยเหาะ นะจะบอกให้ (นึกถึงแต่เรื่องกิน)
คำว่าดังแล้วแล้ววง เป็นสำนวนพูดให้เก๋เท่ ไปอย่างนั้นเองค่ะ
- น่าสนใจครับ
- สมัครด้วย
- ช่วยสามบาท ยิ้ม ยิ้ม
- ผมเป็นคนไม่ให้ความสำคัญกับเรื่องกินดังว่าครับ... ชีวิตกินแบบเดิม ๆ ได้เป็นหมื่วันพันปี..นั่งร้านเดิม ๆ นั่งรถคันเก่า ๆ คุยกับคนเก่า ๆ และรวมถึงคิดถึงคนรักคนเก่า...ที่ไม่สามารถกลับมาเป็นปัจจุบันได้ (.......)
- ขอบคุณครับ