​ข้าวห่อใบบัว...หอมกลิ่นใบบัว?

Dr. Ple
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ

วันนี้เล่าเรื่อง "ข้าวห่อใบบัว" .... อาหารคุณประโยชน์จากใบบัว ... ข้าวห่อใบบัว.... เมนูที่หารับประทานได้ ง่ายๆ ... โดยแม่ครัวเล่าให้ฟังว่า...ข้าวที่ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ ... ไม่ว่าจะเป็น ปลาทู เนื้อหมู กุนเชียง เห็ดหอม กุ้งแห้ง ไข่เค็ม.. เม็ดบัว ....นำไปห่อรวมกันในใบบัวแล้วนำไปนึ่ง ...จนได้ออกมาเป็นข้าวอบใบบัว...ที่มีกลิ่นหอมของใบบัวช่วยเพิ่มความอยากอาหารเข้าไปอีกนะคะ...ที่เพชรบุรี มีน้ำพริกมะม่วง..น้ำพริกกะปิ..มีแตงกวา..มะเขือ...หัวปลีลวก ... เป็นเมนูที่หลายๆ คนน่าจะชื่นชอบ ลองทำดูนะคะ... คงทำได้ไม่ยาก....แต่อร่อยจริงๆ ค่ะ...



สรุปได้ว่า ... ข้าวห่อใบบัว...ให้คุณค่าทางโภชนาการ...เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม....น่ารับประทาน...และอนุรักษ์อาหารพื้นบ้านแบบไทยๆ นะคะ


ขอบคุณค่ะ

21 มิ.ย.2558



บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน สมศรี นวรัตน์ ศิษย์ ศ.ดร.จีระ หงส์ลดารมภ์



ความเห็น (6)

เขียนเมื่อ 

คงอร่อยน่าดูนะครับ

เขียนเมื่อ 

อยากทานมากค่ะ ตอนเด็กได้กินตอนเขาแจกงานกฐิน ขอบคุณค่ะ

เขียนเมื่อ 

น่ากินจังเลย ค่ะ คุณหมอเปิ้ล..เสียดายนะคะ..บึงบัวเราแห้งหายไปทุกวัน..มีแต่ดงพลาสติค..เกลื่อนไปหมด...แถวเมืองกานจ์แต่ก่อนนี้..จะมีข้าวห่อใบตองขายมีช้อนทำด้วยใบมะพร้าว..ขายตามสถานีรถไฟ..รู้สึกว่า..เมื่อก่อนลงไปหัวหินด้วยรถไฟ ก็คงจะมีขายด้วยเช่นกัน..ถ้ามีการรนณรงค์..ขยะเขียวน่าจะดีกว่าพลาสติคนะคะ...

มีความงามในธรรมชาติมาฝากเจ้าค่ะ...คิดถึงนะคะ..ยายธีค่ะ

เขียนเมื่อ 
  • ทานครั้งใด หอมละมุนครานั้น แต่นาน ๆ จะได้ทานครับ เช่น ไปงานแต่งงานโต๊ะจีน
  • คิดเองว่า คงเป็นอาหารเที่ยงในการอบรมของหน่วยงาน ไอเดียแจ่มจังครับ ทดแทนการใช้กล่องโฟมได้ดีมาก ๆ
  • คิดถึงพี่เปิ้นเสมอ ๆ นะครับ แล้วคงได้เจอกันสักวันนะครับ
เขียนเมื่อ 

ขอบคุณกำลังใจทุกๆท่าน ค่ะ

- ขอบคุณ อาจารย์ต้น มากค่ะ

- ขอบคุณ ท่าน อจ. ดร. GD

- ขอบคุณ ยายธี มากค่ะ .... คิดถึงนะคะ

- ขอบคุณ น้องอดิเรก (ทิมดาบ) มากๆจ้า ... ว่างเมื่อไหร่ พาครอบครัว มาเที่ยวบ้านพี่เปิ้น นะคะ

น่ารับประทานมากๆค่ะ...