แขกลงนา...พาชิม Greenish Mushroom!!!

เก็บเรื่องราวของการดำเนินชีวิตตามความพอเพียงมาบันทึกไว้เพื่อแบ่งปันให้มิตรรัก G2K และผู้อ่านได้ติดตามชมกัน....วิถีชีวิตแบบบ้าน ๆ มีให้ได้ติดตามชมและสัมผัสได้ ณ Hi Hug [email protected]หนองราง คร้าบ!!!!!

                                      -หลังจากชวนมิตรรัก G2K และผู้อ่านไปลงพื้นที่ปฏิบัติภารกิจในฐานะของ"เกษตรตำบล"ติด ๆ กันมา 2  บันทึกแล้วพร้อม ๆ กับนำเอา"เมนูบ้านทุ่งแบบเด็ด ๆ"มาแบ่งปันให้ได้"ลิ้มลองผ่านสายตา"และสัมผัสบรรยากาศของท้องทุ่งแบบเขียวขจีในยามนี้กันแล้ว....มาวันนี้จะขอชวนทุกท่านไปสัมผัสวิถีชีวิตแบบไทย ๆ เผื่อจะมีใครบางคนได้ร่วมรำลึกถึงความหลังครั้งเก่ากันบ้าง.....พร้อมแล้วตามผมไปชมเรื่องราวผ่านบันทึกที่ผมให้ชื่อว่า"แขกลงนา...พาชิม Greenish Mushroom คร้าบ!!!!!!


1.ยามฝยโปรยปรายในหน้าน้ำแบบนี้ มีพืชอาหารเกิดขึ้นมากมาย บ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของพื้นแผ่นดินของบ้านเราครับ "ความมั่นคงทางอาหาร"ยังพอมีให้เราได้สัมผัสในทุกฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็น ผักไม้ ใบหญ้า เห็ดป่า ก็สามารถเจริญงอกงามได้ พร้อมกับรอการเก็บไป"ลิ้มลอง"และหล่อเลี้ยงชีวิตของคนบ้านไร่ชายทุ่ง....บรรยากาศแบบนี้....ผมชอบมาก..ถึงมากที่สุด....มีหลายคนบอกว่าคนเกิดหน้าฝนจะชอบฝน...คงจะเป็นจริงดังว่า 55555 เกริ่นมาพอหอมปากหอมคอ..ต่อไปต้องขอเข้าเรื่องเพื่อเปิดหัวเรื่องกันสักหน่อย...เห็ดที่ท่านเห็นอยู่นี้ทางบ้านผม"เถิน,ลำปาง,เหนือ"เรียกว่า"เห็ดหล่ม"ครับ สำหรับ"คนพรานกระต่ายจะเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า"เห็ดท้องค่าง,เห็ดน้ำค้าง"ส่วนทางอีสานจะเรียกว่า"เห็ดตะไคล"ขออ้างอิงข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดตามนี้ครับ เห็ดหล่ม

2.บันทึกนี้ผมจะขอใช้ชื่อว่า"เห็ดหล่ม"เป็นชื่อของเห็ดชนิดนี้่ตามภาษาของบ้านเกิดเมืองนอนก็แล้วกันนะครับ ทั้งนี้เพื่อจะได้อรรถรสในการเขียนและรำลึกถึงความหลังครั้งก่อนด้วย 5555 เอาล่ะครับ สำหรับ"เห็ดหล่ม"ที่ได้มานี้ ผมนำเอามาทำเมนูแบบบ้าน ๆ กับเมนูที่มีชื่อว่า"น้ำพริกเห็ดหล่มครับ...หลังจากได้เห็ดมาแล้วก็นำมาล้างให้สะอาดและ"ย่างบนเตาถ่าน"ขอบอกว่า"กลิ่นหอม ๆ เฉพาะตัวของเห็ดชนิดนี้ หากได้สัมผัสกับความหอมของ"พริกสด,หอมแดง,กระเทียมย่างและน้ำปลาร้าต้ม"แล้ว....ยั่วน้ำลายได้ดีนักแลคร้าบ!!!!


3.เตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ทำการ"ตำน้ำพริกเห็ดหล่ม"ได้แล้วครับ...เสน่ห์ของอาหารแบบบ้าน ๆ ที่ผมได้นำเอามานำเสนอในแต่ละเรื่องนั้น ผมว่าอยู่ที่ขั้นตอนและวิธีการทำที่ง่าย ๆ ครับ หากใครได้ชมหรืออ่านบันทึกของผมรับรองได้ว่าต้องทำตามได้ทุกเมนูแน่นอนครับ.....ง่าย ๆ แถมอร่อยแบบนี้...ขอย่้ำว่า"ใคร ๆ ก็ทำได้"คร้าบ!!!!55555

เอาล่ะครับ....ทำอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว...ต่อไปตามผมมาช่วยกัน"ดำนา"กันต่อดีกว่าครับ...



4.เมื่อสองอาทิตย์ก่อน ณ Hi Hug [email protected]หนองราง ได้มีโอกาสต้อนรับ"แขก"มาช่วยกัน"ดำนา"ครับ พื้นที่นามีอยู่ประมาณ 2 งาน ได้รับการร่วมแรงร่วมใจจาก"แขกบ้านใกล้เรือนเคียง"มาช่วยกัน"ลงแขก"ครับ......พื้นที่ไม่มากนัก ดังนั้น คนมีหน้าที่ไถและเตรียมแปลงก็เริ่มลงมือทันที สำหรับ"แขกที่เหลือ"ก็ไปช่วยกัน"ถอนต้นกล้า"ครับ....เมื่อได้เวลาแปลงพร้อม...ต้นกล้าพร้อม...จึงถึงเวลาที่"แขกลงนา"แล้วล่ะคร้าบ!!!!!


5.ใช้เวลาไม่นานนัก บรรดา"แขกที่มาช่วยกันลงนา"ก็ปฏิบัติหน้าที่เสร็จเรียบร้อย....งานนี้"คนข้างกาย"จึงขอเก็บผลผลิตจากไร่มา"ลิ้มลอง"สักหน่อย.....ผลผลิตเริ่มออกมาให้ได้ชื่นใจกับผู้ปลูก..ดังนั้นจึง"อิ่มอก..อิ่มใจ...และอิ่มท้อง"คร้าบ.....

6.วันเวลาผันผ่าน.....จากวันนั้น....วันที่"แขกลงนา"...มาถึงวันนี้...ณ Hi Hug [email protected]หนองราง ได้ชื่อว่า"ในน้ำมีปลา...ในนามีข้าว...แผ่นดินของเรานั้นแสนอุดมสมบูรณ์"แล้วล่ะคร้าบ!!!!! ต่อไปก็รอการเจริญเติบโตของ"ข้าวในนา"คาดหวังเอาไว้ว่าอีกไม่นานนี่้เราจะได้ต้อนรับแขกเพื่อมา"ลงนาเกี่ยวข้าว"ด้วยกันอีกนะคร้าบ!!!!!

สำหรับวันนี้.....ขอขอบคุณทุกท่านที่มาร่วมสัมผัสวิถีชีวิตแบบบ้าน ๆ  และ"แขกบ้านใกล้เรือนเคียงที่มาช่วยกันลงนา"มา  ณ Hi Hug [email protected]หนองราง  ด้วยนะคร้าบ!!!

                                                                                            สวัสดีครับ

                                                                                           เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                          04/09/2557

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน เกษตรบ้านพราน



ความเห็น (24)

เขียนเมื่อ 

น่าทานครับ

เขียนเมื่อ 

อยากไป..อิอิ..ทำไงล่ะ...กินเห็ด..ช่วยลงแขก..กะเค้าบ้างน่ะ...

เป็นเมนูดีๆที่น่าร่วมวงด้วยมากๆ...ภาพทำนาน่ารื่นรมย์อย่างยิ่งค่ะ...

เขียนเมื่อ 

เมนูน่าทานจัง ...  บรรยากาศดีดี ...นะคะ 

เขียนเมื่อ 

โอย  หิว   ชอบบ้านอ่ะ  น่ารัก

เขียนเมื่อ 

บรรยากาศ ลงแขกดำนา  หาเห็ดหน้าฝนนี่...เป็นบรรยากาศที่ย้อนยุคไปสัก 40 - 50  ปี  

ของแถวถิ่นบ้านคุณมะเดื่อเลยนะจ๊ะ....อยู่กับธรรมชาติ  เกิดธรรมะในวิถีชีวิตจ้ะ

เขียนเมื่อ 

อยากกินน้ำพริกเห็ดหล่มจ๊ะ

พี่ดำนาได้ เกี่ยวข้าวเป็น จะอนุญาตให้มาช่วยแล้วเลี้ยงข้าวรึเปล่า

เขียนเมื่อ 

กลับมาแล้ว

มาบอกว่าไม่เคยกินเห็นหล่ม

ที่บ้านไร่มีแต่เห็ดโคน เห็นไผ่ เห็ดรวกครับ

ชอบใจการลงแขก  ได้ช่วยเหลือกัน

ดีนะไม่มีลงฝรั่งด้วย 55555555

-สวัสดีครับท่าน JJ

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ

-อาหารป่า..น่าทาน.และมีคุณค่ามาก ๆครับท่าน

-สวัสดีครับท่าน JJ

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ

-อาหารป่า..น่าทาน.และมีคุณค่ามาก ๆครับท่าน

-สวัสดีครับยายธี

-ด้วยความยินดีครับ

-หากมีเวลามาเยี่ยมบ้านนา..บ้านเน้อ..ยายเน้อ...อิ ๆ

-กำลังพยามสร้างความมั่นคงทางอาหารครับยาย

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ

-สวัสดีครับป้าใหญ่

-เมนูบ้านนาอร่อยทุกเมนูครับ

-ลิ้มรสทั้งอาหารและบรรยากาศ..สุดยอดเลยครับ

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำล้ังใจนะครับ

-สวัสดีครับพี่หมอเปิ้น

-หากมีโอกาสผ่านมาทางนี้ขอเชิญแวะได้นะครับ

-ปราศจาคสิ่งอำนวยความสะดวกทุกอย่างครับ ฮ่า ๆ 

-ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

-สวัสดีครับพี่หมอธิรัมภา

-บ้านหลังเล็ก ๆเขาเรียกว่า"กระท่อม"55

-มา ๆ ด้วยความยินดีต้อนรับแขกครับ

-ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

-สวัสดีครับครูมะเดื่อ

-ดีจัง..ที่นี่ได้ย้อนไปในอดีต..ฮ่า ๆ

-อยากสัมผัสบรรยากาศแบบนี้...มาเยี่ยมเยียนกันได้นะครับครู

-ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

-สวัสดีครับพี่หมอ nui

-หากมีโอกาสต้องมาชิมนะครับ..ว่าแต่ต้องมาตามฤดูกาลนะครับ

-แต่มาช่วงไหน ๆ ก็มีของอร่อยให้ได้ลิ้มลองครับพี่หมอ

-อ้อ..มาช่วงปลายปี..มาเกี่ยวข้าวด้วยกันนะครับ

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ

-สวัสดีครับอาจารย์ขจิต

-หากจะลิ้มลองเห็ดหล่ม..ก็มาชิมได้นะครับ

-เห็นไร่ เห็ดอะไร ๆ พรานกระต่ายก็มี 555

-กลับมาจากต่างแดนมีอะไรดี ๆมาฝากเพียบเลยนะครับครู

-สบายดี..นะครับ?

เขียนเมื่อ 

ชื่นชม ครับ
ฝน-เป็นตัวบ่งชี้ หรือสญญะแห่งชีวิต โดยแท้เลยทีเดียว ครับ

-สวัสดีครับอาจารย์แผ่นดิน

-กำลังสานฝันให้กับตัวเองครับ

-พื้นที่ไม่มากนัก..แต่ก็อยากจะทำอะไรตั้งหลายอย่าง

-ขอเพียง ในน้ำมีปลา..ในนามีข้าว..ครับ

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมชมและให้กำลังใจนะครับ

"น้ำพริกเห็ดหล่ม" คงจะอร่อยนะคะ  ขอบคุณค่ะ

สวัสดีคุณเพชร 

เห็ดหล่มขาว สรรพคุณทางยา แก้โรคกระเพาะอาหาร  ฟื้นฟูการอ่อนเพลียในผู้ป่วยมะเร็งให้ดีขึ้น 

ลดความดันโลหิต  ขับลม  บำรุงสมอง บำรุงประสาท (ข้อมูลจาก เห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน)   สรรพคุณทางยาคล้ายกับ เห็ดหล่มหมวกเขียว(เห็ดไคหน้าหล่โพน

-สวัสดีครับอาจารย์แผ่นดิน

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะคครับ

-ด้วยความยินดี...ที่ได้แบ่งปันความสุข...บ้านนา...

-ขอบคุณครับ

-สวัสดีครับครูแหม่มเสนา

-น้ำพริกอร่อยทุกเมนูครับ

-เปลี่ยนจากเห็ดหล่มเป็นเห็ดอย่างอื่นก็อร่อย อิๆ 

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ

-สวัสดีครับท่าน วอญ่า..

-ขอบคุณที่มาเพิ่มเติมข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องสรรพคุณของเห็ดหล่มนะครับ

-ความมั่นคงทางอาหาร..น่ะครับ

-ขอบคุณครับ