อ่อมแซบ บาหยา เบญจรงค์ บุษยาริมทาง แปลงร่างเป็นผักดองแล้ว


จากเจ้าต้นปริศนาที่คุณมะเดื่อ เคยลง บันทึก ถามข้อข้องใจว่า  มันคือต้นอะไรกันแน่

บุษบาริมทาง ....  หรือ  อ่อมแซ่บ.....หรือ  บาหยา.....หรือ  เบญจรงค์....

เพราะที่บ้านคุณมะเดื่อ ถูกเจ้าต้นหน้าตางดงาม  ดอกดวงสีสันอ่อนหวานนี้

บุกรุก จน....รก....ไปหมดแล้ว  



จวบจนกระทั่ง  น้องอาจารย์ขจิต  ได้ไปเยือนบ้านคุณมะเดื่อเพื่อช่วยจัดค่ายภาษาอังกฤษ

จึงได้ความกระจ่างจากน้องขจิตว่า....มันคือเจ้าต้นหลายชื่อ....นั่นเอง



เมื่อได้ความกระจ่าง  หลังจาก เกิดความกังขามานานแล้ว  และไม่แน่ใจว่ามันจะกินได้

หรือไม่เนื่องจาก  ใบของมันไม่มีร่องรอยของแมลงกัดกินเอาเสียเลย....

วันก่อนจึงได้ฤกษ์งามยามดี

เนื่องด้วย  ในช่วงแล้ง เจ้าต้นหลายชื่อมันแห้งกรอบไปเกือบหมด  

พอได้ฝนก็แตกยอดอ่อนงามสะพรั่ง..........

จัดการเอามา....ดอง....ตามกรรมวิธีเดียวกับ ผักโขมไทย และผักเสี้ยน  






หน้าตาของเจ้าผักหลายชื่อเมื่อดองแล้ว ไม่เลวเลย  แต่สีจะเข้มกว่าผักเสี้ยนเล็กน้อย



สำหรับรสชาตินั้น  ไม่ต่างกัน  แต่ที่เหนือกว่า ผักเสี้ยนและผักโขมไทย ก็คือ...ความกรอบ

เจ้าผักหลายชื่อนี้ เมื่อดองแล้วจะกรอบมาก  แต่ผักเสี้ยนกับผักโขมไทย ไม่กรอบ



ที่บ้านใครมีเจ้าต้นดอกสวย แต่หลายชื่อนี้  หากเบื่อจะจิ้มน้ำพริกกินสด ๆ แล้ว 

ก็ลองดัดแปลงเอามาดองดูบ้างก็ได้นะจ๊ะ   

( ...แต่...คุณมะเดื่อกินแต่แบบที่ดองแล้ว  แบบสด ๆ ยังไม่เคยกินจ้ะ )



ขอบคุณเพลง วิมานในฝัน  ประกอบบันทึกนี้จาก YouTube