แนะนำลูกจากเชื่อมของดีตำบลห้วยแร้ง สืบเนื่องมาจาก คลองห้วยแร้ง มีต้นจากเป็นจำนวนมาก และหนึ่งในผลผลิตของป่าจาก คือลูกจาก และจากการนำลูกจากมาเชื่อมกับน้ำตาล ขอบอกว่าอร่อยมากๆ เพราะบางครั้งการรับประทานลูกจากสดๆ จะรู้สึกว่าจืดบ้าง หวานบ้างแล้วแต่กอจาก ที่อาศัยอยู่ริมคลอง พื้นที่แตกต่างกัน
ลูกจากเชื่อมก็เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่ทำมาจากลูกจาก ถ้าใครมาห้วยแร้ง จะได้ชิมลูกจากสดๆ จากป่าจากกันเลย แต่ต้องมาในหน้าของฤดูลูกจากออกนะครับ
ครั้งนี้มีรูปภาพลูกจากเชื่อมมาให้ดูกันดังนี้

เห็นแล้วน่ารับประทานกันไหมครับ นานๆผมถึงจะเขียนของดีของตำบลห้วยแร้ง บ้านเกิดของตนเองสักครั้ง
น้อง Mr_Jod หนุ่มขี้อาย
ลองเขียนบันทึกการทำลูกจากเชื่อมโดยละเอียด น่าสนใจดีครับ
เริ่มตั้งแต่การเก็บลูกจากมาจากต้น จนเป็นลูกจากเชื่อมเลยครับ
ขอบคุณครับ
เป็นกิจกรรมยามว่างจากการเรียนที่มีคุณค่า น่าชื่มชมมากครับ น้องMr_Jod
บ้านเกิด ถิ่นเดิดเราหากมีคนท้องถิ่นลุกขึ้นมาจัดการปัญหา ค้นหาศักภาพและรู้ตนเอง ผมว่าชุมชนเข้มแข็งยั่งยืน เป็นไปได้แน่นอน
ผมให้กำลังใจครับ
ลูกจากนี่มัน คือ ลูกชิดป่ะคะ อยากกินจัง
ที่นครศรีฯ ลูกจากอ่อน แกงกับไก่อร่อยนะค่ะ
หรือจะทำเป็นผักดองไว้กินกับขนมจีนก็อร่อยอีกแบบค่ะ
น้ำตาลสดก็อร่อยและหอมชื่นใจค่ะ
ลูกจากนี่มัน คือ ลูกชิดป่ะคะ อยากกินจัง
คุณจ๊อด
อิอิ ดำไปหน่อย
ได้กินด้วยค่ะ อร่อยมากๆค่ะ
กราบเรียนผู้รู้ทุกท่านครับลูกจากที่ผ่าออกมานั้นเขามีเครื่องผ่าไหมครับคือที่บ้านผมจะใช้มีดผ่าเอานะครับที่ตำบลห้วยแร้งมีเครื่องผ่าลูกจากหรือใช้มือครับ
ที่บ้านผมก็ใช้มือเหมือนกันครับ สนุกสนานกันดี ช่วยๆกันทำ
ผมอยู่ที่แปดริ้วครับ(ฉะเชิงเทรา)การกินลูกจากให้ได้อรรถรสนั้นจะต้องกินสดๆครับโดยการทุบลูกจากออกมาจากทะลายจากนั้นก็ผ่าแล้วใช้นิ้วหัวแม่มือปลิ้นเนื้อออกมาครับถ้าเอามาเชื่อมความหอมจะลดลง แต่มีการกินอีกอย่างคือดอกจากครับดอกจากนั้นคือดอกของต้นจากนั้นเอง(แหมไม่น่าอธิบาย)หรือก็คือส่วนที่จะเจริญไปเป็นผลแถวแปดริ้วเรามีวิธีกิน 2 วิธีครับคือ 1.ต้มแล้วจิ้มน้ำพริก 2.ผัดกับกระทิแล้วจิ้มนำพริก ใครมีวิธีกินแบบอื่นๆลองโพสเข้ามานะครับ
อยากรู้ว่ามีใครวิจัยถึงคุณค่าทางโภชนาการของลูกจากไว้บ้างหรือยัง ว่ามีอะไรมากน้อยแค่ไหน ที่สงสัยก็เพราะเป็นคนที่ชอบกินมากกกกกก แต่ก็กังวลว่าน้ำตาลมากไปมั้ย โคเลสเตอรอลล่ะ หรือมีสารอาหารใดมากไป หรือเป็นของต้องห้ามสำหรับคนเบาหวานมั้ย ช่วยมาตอบกันหน่อยนะฮะ เห้นใจคนชอบกินแต่กังวลหน่อยเถอะก้า)))