GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

ลูกจากเชื่อม ของดีตำบลห้วยแร้ง

แนะนำลูกจากเชื่อมของดีตำบลห้วยแร้ง สืบเนื่องมาจาก   คลองห้วยแร้ง มีต้นจากเป็นจำนวนมาก และหนึ่งในผลผลิตของป่าจาก คือลูกจาก และจากการนำลูกจากมาเชื่อมกับน้ำตาล ขอบอกว่าอร่อยมากๆ เพราะบางครั้งการรับประทานลูกจากสดๆ จะรู้สึกว่าจืดบ้าง หวานบ้างแล้วแต่กอจาก ที่อาศัยอยู่ริมคลอง พื้นที่แตกต่างกัน

ลูกจากเชื่อมก็เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่ทำมาจากลูกจาก ถ้าใครมาห้วยแร้ง จะได้ชิมลูกจากสดๆ จากป่าจากกันเลย แต่ต้องมาในหน้าของฤดูลูกจากออกนะครับ

ครั้งนี้มีรูปภาพลูกจากเชื่อมมาให้ดูกันดังนี้

ลูกจากเชื่อม

เห็นแล้วน่ารับประทานกันไหมครับ นานๆผมถึงจะเขียนของดีของตำบลห้วยแร้ง บ้านเกิดของตนเองสักครั้ง

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 56843
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 22
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (22)

น้อง Mr_Jod  หนุ่มขี้อาย

ลองเขียนบันทึกการทำลูกจากเชื่อมโดยละเอียด น่าสนใจดีครับ

เริ่มตั้งแต่การเก็บลูกจากมาจากต้น จนเป็นลูกจากเชื่อมเลยครับ

ขอบคุณครับ

  • ได้ครับพี่ จตุพร วิศิษฏ์โชติอังกูร ครั้งหน้าผมกลับบ้านที่ตราดแล้วจะไปเก็บภาพตั้งแต่ในป่าจาก การเลือกลูกจาก ผ่าลูกจาก แกะลูกจากจากเปลือก จนนำมาเชื่อมครับ ขอค้างไว้ก่อนนะพี่
  • ตอนนี้ผมอยู่ กทม.แล้วเพราะเปิดเทอม ทั้งหมดที่ผมเขียนเป็นกิจกรรมที่ทำในช่วงปิดเทอมที่อยู่บ้านเพื่อประชาสัมพันธ์ ตำบลห้วยแร้ง บ้านเกิดผมครับ

เป็นกิจกรรมยามว่างจากการเรียนที่มีคุณค่า น่าชื่มชมมากครับ น้อง Mr_Jod

บ้านเกิด ถิ่นเดิดเราหากมีคนท้องถิ่นลุกขึ้นมาจัดการปัญหา ค้นหาศักภาพและรู้ตนเอง ผมว่าชุมชนเข้มแข็งยั่งยืน เป็นไปได้แน่นอน

ผมให้กำลังใจครับ

  • จะทำตามอย่างที่พี่ จตุพร วิศิษฏ์โชติอังกูร บอกนะครับ
  • ซักวันห้วยแร้งต้องเป็นสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดตราดอีกแห่งหนึ่ง
  • คิดไว้ว่าถ้าไปตราดต้องล่องแก่งห้วยแร้งแล้วค่อยไปต่อที่เกาะช้าง ดำน้ำดูปะการัง
  • ขอบคุณพี่ จตุพร วิศิษฏ์โชติอังกูร ครับ
  • จะช่วยพัฒนาบ้านเกิดของตนเองให้ได้มากที่สุดที่จะทำได้ ก็คงช่วยเขียนประชาสัมพันธ์ทางบล๊อกไปก่อน
  • กลิ่นหอมของลูกจากเชื่อมมาถึงแฟลตครูอ้อยเลยค่ะ 
  • ครูอ้อยต้องบุกไปตราดให้ได้ 
  • คอยรับด้วยนะคะ
  • สิริพร กุ่ยกระโทก  มาเมื่อไร อย่าลืมบอกน้องคนนี้นะครับ
  • ยินดี พาแม่เที่ยวฟรี.....ครับ(ยิ้ม....ยิ้ม) แต่อย่าลืมพา คนสวยๆมาด้วยนะ

ลูกจากนี่มัน คือ ลูกชิดป่ะคะ  อยากกินจัง

 

ที่นครศรีฯ ลูกจากอ่อน  แกงกับไก่อร่อยนะค่ะ

หรือจะทำเป็นผักดองไว้กินกับขนมจีนก็อร่อยอีกแบบค่ะ

น้ำตาลสดก็อร่อยและหอมชื่นใจค่ะ

  • ขอบคุณพี่ กัลปังหา  มากครับ
  • อยากกินแล้วซิ...ว่างนำรูปมาลงแบ่งปันกันดูบ้างนะครับ
  • หรือว่าจะเขียนวิธีทำด้วยก็ได้
  • ลูกจากอ่อนๆ หรือว่าเนื้อลูกจากครับ ที่นำมาแกงกับไก่นะ สงสัยต้องลองให้แม่ทำดูบ้างแล้ว
เจี๊ยบ เมื่อ ส. 04 พ.ย. 2549 @ 15:34 จาก 202.12.74.6   ลบ

ลูกจากนี่มัน คือ ลูกชิดป่ะคะ  อยากกินจัง

  • ไม่ใช่ลูกชิดครับ ลูกชิดมาจากผลไม้ป่า ต้องตามไปดูรายการ กบนอกกะลาครับ ตามหาลูกชิด

คุณจ๊อด 

  • เพลงมันจังเลยค่ะ 
  • ครูอ้อยไม่ง่วงเลยค่ะ

อิอิ  ดำไปหน่อย

  • คืนนี้ ขอให้ทำงานให้เสร็จนะครับ
  • ถ้าง่วงๆ ก็เข้ามาฟังเพลงได้นะครับ
  • เป็นกำลังใจ ให้ครับ ผมไปนอนก่อนนะครับ

  • ลูกจากอ่อนค่ะ  ใช้เนื้อที่เป็นสีขาวนะค่ะหั่นบางๆ  แล้วแกงกะทิไก่อร่อยมากค่ะ
  • ที่นำมาเป็นผักดองก็ใช้ลูกจากอ่อนเหมือนกันค่ะ
  • ไว้วันไหนคุณแม่ทำจะเก็บภาพมาฝากนะค่ะ
  • ค้างไว้ก่อนค่ะ

 

 

  • ขอบคุณ กัลปังหา  มากครับ
  • ที่ได้บอกถึงวิธีการทำแกงกะทิใส่ลูกจากอ่อน
  • และจะรอคอยภาพประกอบนะครับ
  • หิ้วข้าวแล้ว
ได้กินด้วยค่ะ อร่อยมากๆค่ะ

กราบเรียนผู้รู้ทุกท่านครับลูกจากที่ผ่าออกมานั้นเขามีเครื่องผ่าไหมครับคือที่บ้านผมจะใช้มีดผ่าเอานะครับที่ตำบลห้วยแร้งมีเครื่องผ่าลูกจากหรือใช้มือครับ

ที่บ้านผมก็ใช้มือเหมือนกันครับ สนุกสนานกันดี ช่วยๆกันทำ
ผมอยู่ที่แปดริ้วครับ(ฉะเชิงเทรา)การกินลูกจากให้ได้อรรถรสนั้นจะต้องกินสดๆครับโดยการทุบลูกจากออกมาจากทะลายจากนั้นก็ผ่าแล้วใช้นิ้วหัวแม่มือปลิ้นเนื้อออกมาครับถ้าเอามาเชื่อมความหอมจะลดลง แต่มีการกินอีกอย่างคือดอกจากครับดอกจากนั้นคือดอกของต้นจากนั้นเอง(แหมไม่น่าอธิบาย)หรือก็คือส่วนที่จะเจริญไปเป็นผลแถวแปดริ้วเรามีวิธีกิน 2 วิธีครับคือ 1.ต้มแล้วจิ้มน้ำพริก 2.ผัดกับกระทิแล้วจิ้มนำพริก ใครมีวิธีกินแบบอื่นๆลองโพสเข้ามานะครับ

อยากรู้ว่ามีใครวิจัยถึงคุณค่าทางโภชนาการของลูกจากไว้บ้างหรือยัง ว่ามีอะไรมากน้อยแค่ไหน ที่สงสัยก็เพราะเป็นคนที่ชอบกินมากกกกกก แต่ก็กังวลว่าน้ำตาลมากไปมั้ย โคเลสเตอรอลล่ะ หรือมีสารอาหารใดมากไป หรือเป็นของต้องห้ามสำหรับคนเบาหวานมั้ย ช่วยมาตอบกันหน่อยนะฮะ เห้นใจคนชอบกินแต่กังวลหน่อยเถอะก้า)))

ราชภัฎนครส

ตอนนี้กำลังทำรายงานลูกจากเชื่อมอยู่

อยากรู้วิธีทำจังเลย

  • ถ้าอยากรู้วิธีทำลูกจ้าง..คงต้องรอไปก่อนนะครับ ยังไม่มีเวลากลับไปถามแม่เลย....