ดอกประยงค์ดอกไม้กินได้

ประยงค์ ชื่อไทยโบราณ จัดเป็นไม้มงคลอีกชนิดหนึ่ง ดอกเป็นช่อลักษณะเป็นเม็ดกลมๆเล็กๆสีเหลืองดูน่ารัก ตามความเชื่อโบราณเชื่อกันว่าบ้านไหนปลูกประยงค์ไว้ในบริเวณบ้านจะทำให้บ้านมีความมั่นคง ยั่งยืนอยู่ยงคงกระพันไม่พ้ายแพ้ต่อสิ่งใดๆ  นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ  ใบคล้ายใบแก้ว  ถ้าตัดบ่อยๆก็จะเป็นพุ่มแล้วออกดอกบ่อยดอกให้กลิ่นหอมแรงตอนกลางคืน  

นำสรรพคุณประโยชน์และชวนทำชาดอกประยงค์ดื่มดังนี้



ประยงค์

ชื่ออื่นๆ     ประยงค์บ้าน ,หอมไกล(ใต้) , พยง, ขะยม ,ยม(เหนือ), Agtaia odorata Lour. MELLACEAE

สรรพคุณ

ใบ,ก้าน  รสเฝื่อน   พอกแก้ฟกช้ำ  แผลฝีหนอง

ดอก  รสขมเฝื่อนเล็กน้อย   แก้ไอ  วิงเวียนศีรษะ ทำให้หูตาสว่าง 

        ลดการอึกอัดแน่นหน้าอก  แก้เมาค้าง ดับร้อน แก้กระหายน้ำ

ราก   รสเย็นเฝื่อน  ทำให้อาเจียน ถอนพิษยาเบื่อเมา

(ขอบคุณสรรพคุณประยงค์จากหนังสือสารานุกรมสมุนไพรรวมหลักเภสัชกรรมไทย โดยวุฒิ วุฒิธรรมเวช)

ชาดอกประยงค์

เด็ดจากต้นทั้งก้านล้างน้ำโดยใส่ในตระแกรงถี่ๆ

ใส่กาชงชาหรือใส่ในแก้ว ใส่น้ำร้อน แช่ทิ้งไว้สักพัก

ได้น้ำชาสีชมพูอ่อนๆสวยงาม ถ้าแช่นานสีจะเข็มขึ้น ซึ่งขึ้นอยู่กับการใส่ดอกประยงค์มากน้อยด้วย

ดอกประยงค์ตอนเก็บบางช่อดอกเล็กๆจะร่วง ใช้มือรองไว้

ถ้าเป็นดอกออกใหม่ๆจะไม่ร่วง ใส่ทั้งก้านดอกหรือจะใส่เฉพาะดอกก็ได้



ดอกประยงค์ เป็นดอกไม้กินได้ แต่ไม่ค่อยมีใครนำมาทำอาหาร นอกจากทำชาแล้วนำมาต้มเป็นน้ำดื่มก็ได้ใส่น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งตอนไม่ร้อน แล้วแช่เย็นได้น้ำดอกประยงค์ที่ดื่มได้ชื่นใจซึ่งมีสรรพคุณแก้กระหายน้ำด้วยอยู่แล้ว ต้นไม้ดอกไม้ที่ปลูกในบริเวณบ้านส่วนใหญ่ก็จะมีดอกตามธรรมชาติและปลอดสารพิษ นำมาทำอาหารอื่นก็ได้อีกนะคะ เช่น ไข่เจียว ใส่สลัด ฯ ช่วงนี้ดอกประยงค์ที่บ้านออกดอกน้อย เลยไม่ได้ทำไข่เจียว และน้ำดอกประยงค์เย็นๆมาฝาก ลองนำดอกประยงค์มาทำอาหารบ้างนะคะ


ต้นประยงค์ในร้านขายต้นไม้มีประยงค์พันธุ์แคระใบจะเล็กกว่าพันธุ์ธรรมดา

เป็นอีกต้นไม้ที่นำมาทำบอนไซได้สวยงามใบไม่ใหญ่มากและให้ดอกดกสวยน่ารัก

ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

วันพฤหัสบดีที่ ๘ พฤษภาคม พ.ศ ๒๕๕๗