ทำขนมจากวันหยุดช่วงปิดเทอมที่บ้าน ตอนที่สอง
ถ้าใครยังไม่ได้อ่านต้องเริ่มอ่านตอนแรกก่อนนะครับ ทำขนมจากวันหยุดช่วงปิดเทอมที่บ้าน แล้วมาอ่านต่อที่นี่ได้เลย
- ชวนแม่ทำขนมจาก แถมยังขอถ่ายรูปด้วยนะ แม่น่ารักมาก ใจดีด้วยนะ
เรามาเริ่มดูสูตรทำขนมจากกันเลย เริ่มจากส่วนแรกต้องประกอบด้วย
- มะพร้าว ต้องเป็นมะพร้าวขูด
- น้ำตาล
- แป้งข้าวเหนียว
ดังรูป
- ภาพนี้ป็นภาพหลังจากการนำมะพร้าวไปคั่วกับน้ำตาลให้ได้ที่ก่อนที่จะนำไปรวมกับกะทิ
- น้ำกะทิ กับมะพร้าวคั่วน้ำตาลเรียบร้อยก่อนนำมาผสมเข้าด้วยกัน จะได้ดังรูป
- ภาพนี้พร้อมที่จะนำไปห่อใบจากเตรียมย่างได้แล้วครับ ส่วนรายละเอียดเกี่ยวกับขนมจากจะเป็นสูตรเฉพาะของแต่ละบุคคล ผมก็จำไม่ได้ว่าใส่อะไรไปบ้าง มีแต่ภาพมาฝากเพียงอย่างเดียวนะครับ
- ทำขนมจากวันหยุดช่วงปิดเทอมที่บ้าน ตอนที่สาม
ความเห็น (13)
- ค่ะคุณจ๊อด แบบนี้สูตรดั้งเดิม ครูอ้อยชอบแบบนี้ ....ใช่เลย
- ยายทำ แม่ห่อ ครูอ้อยปิ้ง
- คิดถึงยาย ยายก็ตายไปแล้ว
- คิดถึงแม่ แม่ก้ไม่ทำให้กินและบอกว่า " ไปซื้อเขากินโน่น " ไม่มีเวลา
ไปซื้อก็ไม่อร่อยเท่าทำเองนะคะคุณจ๊อด
- ขอบคุณ สิริพร กุ่ยกระโทก (ครูอ้อย) มาเป็นคนแรกเลยนะครับ
- ที่บ้านชอบแบบดังเดิมเหมือนกันครับ
- ผมไปตัดใบจาก หลานๆเช็ดใบจาก แม่ทำสูตรขนมจากกับเจ้ ผมย่าง ปิ้ง เกือบไหม้ แต่อร่อย ขอบอก
- ไม่ต้องไปซื้อที่ไหน ทำกินเองประหยัดค่าใช้จ่ายด้วย แถมยังแบ่งปันเพื่อนบ้านด้วย
- ตอนสมัยครูอ้อยเล็กๆ ครูอ้อยก็ชอบปิ้งมาก
- รับอาสาขี่จักรยานไปซื้อมะพร้าวลูก 1.25 บาท ครูอ้อยยังจำได้เลยได้ทะเลาะกับแม่ค้าขายมะพร้าว เพราะลูกที่ครูอ้อยเลือกนั้น มันเป็นมะพร้าวกะทิ
- แต่เขาไม่ให้ครูอ้อย ครูอ้อยโกรธมาก เลยบอกว่าแบ่งกันคนละครึ่งแล้วกัน แม่ค้าจึงยอม
- แล้วจะมาเอาเงินครูอ้อย 1.25 บาทด้วย
- ครูอ้อยให้ไป สองสลึงพอค่ะ อิอิ
- กลับมาถึงบ้านเล่าให้พ่อฟัง พ่อไม่พูดอะไร
- เอาหัวครูอ้อยไปเช็ดมือแขรกแขรก อิอิ
- ครูอ้อยโม้มาก จะไปอ่านหนังสือแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ
- เห็นแล้วนึกถึงตอนช่วยยายขายขนมเมื่อตอนเด็ก ๆ เหมือนกันค่ะ ยายทำ ญ ช่วยกิน เอ๊ย ! ช่วยขาย พอยายไม่อยู่ก็แอบทำขนมพิมพ์เองบ้าง เล่นเอามือพอมซะหลายรอบ
- เคยเห็นยายทำขนมขายหลายอย่างแต่ยังไม่เคยทำขนมจากขายเลยค่ะ เลยไม่รู้ว่าสูตรดั้งเดิมกับสูตรปัจจุบันที่พี่ ๆ บอกกันมันต่างกันยังไง (กินเป็นอย่างเดียว..อิอิ)
- ขนมที่ยายทำขายอร่อยทุกอย่างเลย กินแล้วไม่อ้วนด้วยค่ะ ญ กินตั้งแต่เด็กจนถึงตอนนี้ก็ไม่อ้วนกะเค้าซะที
- บ้านใครที่มียายหรือคุณแม่ทำขนมขาย คงรู้สึกเหมือนกันนะคะ "ซื้อของคนอื่นกินไม่เห็นอร่อยเหมือนที่ยายกับแม่ทำเลย"
- สิริพร กุ่ยกระโทก มะพร้าวที่นำมาทำขนมจาก ผมนั่งขูดมันกับมือของผมเลยครับ ใช้กระต่ายขูดมะพร้าวสมัยโบราณครับ ขอบอกว่าเหนื่อยมากๆ ขูดมะพร้าวตั้ง 3 ลูก ก็ 6 ซีก
- นี่ดีหน่อยมะพร้าวไม่ต้องซื้อเพราะว่าที่บ้านมีสวนมะพร้าว และมะพร้าวกะทิอย่างที่ครูอ้อยบอกก็มี ยังได้กินมะพร้าวกะทิกันเลยครับ มะพร้าวกะทิเวลาใส่น้ำตาลทรายแล้วอร่อยมากๆ ใครไม่เคยกิน ลองหารับประทานดูนะ
- ครูอ้อยก็ไม่ได้กินมานานแล้วนะ
- มะพร้าวกะทินี่ อืมม..ต้องไปหาแล้วล่ะ
- ว่าแต่ว่า ตัวเล็กของครูอ้อยก็ชอบมะพร้าวกะทิ อิอิ
- เขาเรียกว่าตลกบริโภคค่ะ
- yinglek ก็เหมือนพี่นั่นแหละ ชอบชวนแม่ทำขนม และชวนญาติๆมาช่วยกันทำ สนุกสนาน และได้ของอิ่มท้องด้วย
- แต่ที่บ้านไม่เคยทำขายเลยนะครับ ส่วนใหญ่เป็นกิจกรรมของครอบครัว แม่พี่ชอบทำข้าวเหนียวกวน ข้าวเหนียวเปียก ขนมชั้น ขนมมันดุก ขนมจาก และขนมครก จะทำกันบ่อยมากๆ
ไม่บอกส่วนของผสม แล้วพี่จะทำเป็นมั๊ยเนี่ย มองภาพแล้ว คะเนส่วนผสมเอาเอง.....คิ..คิ...ขอบคุณค่ะหอมมาถึงหาดใหญ่เลยค่ะ
- ขอบคุณ เมตตา ที่มาเยี่ยมครับ
- ถ้ามาเที่ยวเมืองตราด อย่าลืมรับประทานขนมจากเมืองตราด จะได้รู้ความแตกต่างจากที่อื่นๆ
- ส่วนเรื่องสูตรทำขนมจาก ผมก็ผสมไม่ถูกเหมือนกัน..ต้องถามแม่
น้ำลายไหล ท้องร้อง แงๆๆ
- ขอบคุณพี่ผึ้งมากๆ แล้วจะทำไปฝาก
- พักกลางวันก้แบบนี้แหละ เห็นอะไรเป็นน่ากินหมด ท้องร้อง น้ำลายไหล เช่นกัน
ขนมจากทำไม่ยาก แป้งข้าวเหนียว 1 กก. น้ำตาลปีบ(ตรามะลิ) 1 กก. มะพร้าวขูดมือ 4 ลูก เคล็ดนิดเดียวแค่ใส่น้ำเล็กน้อยลงในแป้งให้พอเม็ดแป้งพอง ก่อนจะใส่น้ำตาล คล้าวขยำให้ผสมกันให้ทั่วใส่เกลือนิดๆ พอให้หวานแหลม ขั้นสุดท้ายค่อยๆใส่มะพร้าวลงไปกวนเบาๆให้มะพร้าวมากๆจะอร่อยเนื้อไม่เหนียวและไม่ติดใบจากถ้าอยากเติมกลิ่นนมแมวก็หอมดีเหมือนกัน ถ้าหวานมากหรือมะพร้าวน้อยเนื้อจะแข็ง แม่ทำบ่อยจนทำได้ค้างคืนแล้วยังนิ่มอร่อยอยู่เลย เคยซื้อมากิน ค้างคืนกินไม่ได้แข็งโป๊ก