อาหารจานด่วน ผัดมั่วตั้วผักโขมไทย

เมื่อเช้า..(12 ก.พ.57) อุตุฯ แจ้งว่า ฝั่งอ่าวไทยจะมีฝนบางแห่ง  เจ็ด

โมงเ๋ศษ ๆ คุณมะเดื่อกำลังจะไปโรงเรียน  ฝนก็ตกซู่ลงมา...! ตกหนัก

สักราว ๆ 15 นาทีก็หยุดไป....อะไรจะแม่นยำขนาดน้านนน....วัีนนี้อากาศจึงแจ่มใส  ไร้ฝุ่นละออง....สดชื่น....

 

 

 

 

ก่อนออกจากประตูรั้ว...ผ่านแปลงผักหน้าบ้าน  เช้านี้ดูสดชื่นจังเลย

 

 

 

โดยเฉพาะ...ผักโขมไทย...ที่ขึ้นปะปนกับต้นหอม ดาวเรือง

ดาวกระจาย 

 

 

 

ได้อ่าน บันทึก เมนูผักโขมใหญ่ของคุณเพชร น้ำหนึ่งแล้ว วันก่อนจึง

เก็บผักโขมไทยในแปลงนี้ไปลองทำเมนู " มั่วตั้ว" ดู เพราะไม่มีเวลา

พอจะทำเมนูใหญ่ ๆ  เมนูมั่วตั้วของคุณมะเดื่อใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีก็ิ

อิ่มอร่อยแล้่ว  เหตุนี้เจ้าผักโขมไทยเหล่านี้ จึงอยู่ในนิคมเกษตรแบบ

รกรุงรังของคุณมะเดื่อนี้ได้อย่างสบายอารมณ์ตลอดมา

 

 

 

เย็นนี้ หลังจากกลับถึงบ้าน  จึงไปเก็บยอดผักโขมไทยในแปลง เด็ด

ยอด จะได้แตกกิ่งก้านใหม่ได้อีก  ได้มาพอควร ล้างน้ำให้สะอาดผึ่งไว้

 

 

 

จากนั้นโขลกพริก + กระเทียมให้พอเข้ากันใส่ไว้ในถ้วยผักโขม

 

 

 

จากนั้นหาเครื่องปรุงที่พอหาได้ในครัว...ซ้อสปรุงรส  ซีอิ๊วขาว  

น้ำมันหอย...

 

 

น้ำมันพืช ...อันนี้ใช้ได้ตามสะดวก ใช้แบบไหนก็ได้  สำหรับคุณมะเดื่อวันนี้ใช้..น้ำมันรำข้าวจ้ะ...อ้อ..! ลืมไป...เหยาะน้ำตาล + น้ำ ได้นิดหน่อย เครื่องปรุงทุกอย่างใส่รวมในถ้วยผักรอไว้ได้เลย

แล้วตั้งกระทะบนเตาไฟให้ร้อนค่อนข้างจัด...เทส่วนผสมทุกอย่างในถ้วยผักโขมลงในกระทะ  คลุกเคล้า..เขย่า ๆ  ให้พอผักโขมสลบแบบลึก ๆ สักนิด  แต่อย่าให้ถึงกับ..ตาย...เพราะจะเหนียวและขาดรสชาติ

และเครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากันดี เป็นใช้ได้

 

 

 

 

 

ก็จะได้ ผัดมั่วตั้วผักโขมไทย ที่หน้าตาแบบนี้แหละ..ก่อนกินเหยาะพริก

ไทยป่นนิดหน่อย เพิ่มความเผ็ดร้อนจัดจ้าน....กินกับข้าวสวยอุ่น ๆ

อร่อยดี  ผักโขมสด ๆ หวานอร่อย มีประโยชน์ และไม่เพิ่มน้ำหนักให้

ต้องอึดอัดด้วยนะ...ต้องบอกว่า...หรอย...ลองแล...