ขออร่อยอีกครั้งกับผักชุบแป้งทอด
สัปดาห์ที่ผ่านมาพวกเราชุมนุมอนุรักษ์พืชสมุนไพรในท้องถิ่นภาคใต้ได้ทำผักชุปแป้งทอดไปแล้วหนึ่งแต่ผักในสัปดาห์ก่อนคือ หัวหอมใหญ่
ในสัปดาห์นี้ตามนัดหมายผักจะขยายขอบเขตมากขึ้นคือ ดอกอัญชัน เห็ด ผักบุ้ง ผักตำลึง หัวหอมใหญ่ เห็ด และแครอท
สูตรการผสมแป้งของเด็กๆ คือ ใช้แป้งสำหรับชุบทอด ผสมน้ำ และน้ำโซดา ตามด้วยไข่แดง ซึ่งนักเรียนที่ผสมแป้งจะสอนน้องๆ ม.๑ ที่สนใจเป็นลูกมือ
อีกกลุ่มหนึ่งล้างผักสีเขียว เพื่อเตรียมให้น้องๆ ม.๑ ช่วยเด็ด ช่วยหั่น ช่วยแยกส่วน
และสาวๆอีกกลุ่มทำหน้าที่ปอก หั่นหัวหอมใหญ่ แครอทตามใจปรารถนาค่ะ
ทั้งนี้มีอีกกลุ่มเตรียมตั้งน้ำมันเพื่อเตรียมการทอดค่ะ งานนี้ครูนกสบายที่สุดค่ะเป็นผู้กำกับและดูแลความปลอดภัย แม้แต่กล้องถ่ายภาพก็ยกๆให้เด็กเป็นผู้บันทึกค่ะเพราะเด็กๆ เขาจะมีทักษะด้านการถ่ายภาพเพียงแต่เราแนะนำปุ่มต่างๆ เพียง ๒ นาทีเขาก็ทำได้แล้ว
ระหว่างที่หั่นๆ คลุกๆ ทอดๆ ผักชุบแป้ง พบว่า มีนักเรียน ม.๑ กลุ่มหนึ่งถามครูนกว่า "ครูครับอัญชันทานสดได้หรือเปล่า" เมื่อได้คำตอบว่ารับประทานได้ก็ทดลองชิมกันอย่างพร้อมเพรียง ในกลุ่มมีนักเรียนชายหนึ่งคนไม่ทานผักก็ยังยอมชิมผักชุปแป้งทอดด้วยการดูแลของพี่ๆ และเพื่อนๆ ที่ชวนเชิญแกมบังคับ
สัปดาห์นี้เด็กๆ ได้ทดลองผักชุปแป้งทอดหลายชนิด บางคนชอบรับประทานแครอทชุบแป้งทอด บางคนยังคิดติดใจหัวหอมใหญ่ชุบแป้งทอด และอีกหลายๆ คนยืนยันว่าผักบุ้งชุบแป้งทอดอร่อย
ครูนกก็ถือว่าโชคดีที่ชอบไม่เหมือนกันไม่เช่นนั่นคงจะได้เสียงบ่นจากแผนกทอดดังตลอดคาบว่า ทอดหาย ทอดหาย
ท้ายๆ คาบมีเด็กๆ มาถามครูนกว่า สัปดาห์หน้าเราจะทำอะไรทานครับ
ครูนกตั้งใจจะตั้งวงถอดประสบการณ์การร่วมกิจกรรมชุมนุมอนุรักษ์พืชสมุนไพรในท้องถิ่นภาคใต้ตลอดปีการศึกษา
ความเห็น (4)
ชื่นชมครับกับห้องวิทยาศาสตร์ในครัว การทดลองคือห้องครัวเป็นวิทยาศาสตร์ที่ดีที่สุด ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงได้ตลอด
มีผัดมั่วตั้วผักโขมไทย มาฝากจ้าา
เด็กๆคงชอบทานผักกันยิ่งขึ้นนะคะ
ดีจังคะ พี่สอนน้อง
และสอนให้เด็กๆ ทานผักคะ