น้ำพริกเห็ดสามอย่าง
น้ำพริกเห็ดสามอย่าง
วิธีทำ
1. เห็ดฟาง เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหอม (ใช้เห็ดอื่นๆได้ตามชอบ) นำดินฟางที่โคนออกล้างให้สะอาด หั่นชิ้นเล็กๆ
ต้มให้สุก โดยน้ำจะใส่ใบเตยหรือไม่ใส่ก็ได้เพื่อจะได้นำน้ำต้มเห็ดมาดื่ม
2. พริกสด หัวหอมแดง กระเทียมเผา หรืออบหรือคั่วในกระทะให้สุก เมื่อสุกเย็นแล้วนำเปลือกออก
3. พริกหอมกระเทียมตำให้ละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำเห็ดส่วนหนึ่งทีต้ม
มากน้อยตามชอบให้พอเหมาะกับพริกหอมกระเทียม ตำให้ละเอียดหรือพอหยาบเข้ากันดีแล้ว ตักใส่ถ้วย
4. น้ำต้มเห็ดดื่มได้ทันที่อุ่นๆหรือแช่เย็นตามชอบ
5. ผักสด หรือผักสุก หรือคลุกข้าวสวย ข้าวเหนียวนึ่ง อร่อยมากค่ะ
ถ้ามีเห็ดอย่างเดียวใช้อย่างเดียวก็ได้นะคะ ถ้าใช้เห็ดสามอย่างก็เป็นยาดั่งที่เราทราบกันบ้างแล้วในเรื่องอาหารสุขภาพเกี่ยวกับเห็ดสามอย่างโดยอาจารย์สุทธิวัสส์ คำภา (นาฬิกาชีวิต) เนื้อเห็ดส่วนที่ไม่ตำน้ำพริกก็นำมาจิ้มน้ำพริกได้
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
วันอาทิตย์ที่ ๒ กุมภาพันธ์ พ.ศ ๒๕๕๗
ความเห็น (6)
น่าทานอีกแล้วครับพี่
...เดียว!!!! ต้องทำบ้างค่ะ .... เห็นแล้วอยากทานมากค่ะ .... ขอบคุณนะคะ
น่ากินมากๆค่ะ...
ดูดีมีประโยชน์มากๆค่ะ
น่าทานมาค่ะ ดูได้ประโยชน์ต่อสุขภาพภาพด้วย
น่าหม่ำจังเลยจ้ะพี่ดา