ผักเม็ดพริกไทย
"เจ้เขาซื้อผักปลังมาให้ แม่ผัดไว้แล้วไปกินสิ"
ผักปลัง????
"มันคือะไรจ๊ะ มีเม็ดเหมือนพริกไทยอ่อน"
"ก็ผักที่ติดกองขี้ไก่มาไง เวลาสั่งขี้ไก่มากองตรงไหน ตรงนี้นผักปลังก็จะขึ้น"
"ที่เป็นเถาๆ มีเม็ดๆใช่ไหมจ๊ะ"
"ใช่นั่นแหละ เดี๋ยวคราวหน้าจะให้เตี่ยเก็บที่สวนมาให้ ที่บ้านเรามีต้องเยอะแยะ"
เมื่อได้รับคำสั่งมาแล้วหนูจึงต้องชวนเตี่ยไปเก็บผักปลังที่สวนที่บ้าน(ตำบลห้วยพลู อำเภอนครชัยศรี)เป็นเพื่อน
หนูพบว่าที่บ้านมีผักปลังมากอย่างที่แม่ว่าไว้จริงๆด้วย สังเกตว่าเป็นผักที่ชอบขึ้นร้าน ถ้าเถานอนอยู่กับพื้นจะมีดอกไม่มาก
ผักปลัง(ภาพขวามือ)
ไหนๆ เข้าไปในสวนที่รกแสนรกทั้งที ก็เลยเก็บดอกผักตบชวา(ที่อาจารย์ขจิตบอกว่ากินได้) และยอดกระถินติดมือมาด้วยเสียเลย
ดอกผักตบชวานำมาลวกน้ำกินกับน้ำพริกพอได้ แต่ไม่ค่อยอร่อยนักถ้าเทียบกับยอดกระถินที่อร่อยกว่า ส่วนผักปลังกินครั้งแรกแล้วรู้สึกแปลกๆ คือมีเมือกๆและกรอบกุ๊บๆ แต่พอกินไปนานเข้าแล้วต้องขอบอกว่าอร่อย....... อร่อยมากค่ะ และที่สำคัญคือผักปลังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับแกงเผ็ดได้ดี เพราะหนูลองกินแกล้มกับผัดเผ็ดหมูดู ต้องขอเพิ่มข้าวอีกทีเดียว
นอกจากนี้สรรพคุณของผักปลังยัง "มีธาตุเหล็กและแคลเซียมอยู่สูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี อยู่มากด้วย สำหรับเมือกที่มีอยู่ในผักปลังนั้นมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยให้ท้องไม่ผูก" ใครสนใจอ่านต่อได้ที่นี่ค่ะ
เด็กไทยมีผักปลังกินแล้ว หวังว่าคงไม่เป็นโรคกระดูกพรุนแล้วน้าาาาาาา
ตอนนี้ที่บ้านมีฟักข้าวที่รอดจากน้ำท่วมอยู่หนึ่งต้น ให้ลูกพอกินเลยค่ะ แต่เตี่ยหนูเอาไปขายไม่ยอมให้หนูทำน้ำฟักข้าวให้กินแล้ว สงสัยหนูจะทำอร่อยเกินไป
ปัญหาหลังน้ำแห้งที่เตี่ยมักบ่นอยู่บ่อยๆคือ หญ้าค่ะ เตี่ยบอกว่าขึ้นจนแผ่นดินแยก ที่ไหนที่มีดินจะเห็นต้นเขียวๆเต็มไปหมด แม้กระทั่งถนนลูกรังที่บ้าน ยังมีหน้าขึ้นแทรกช่องหินเขียวครึ้มไปหมดเลย ตอนเขาเล็กๆก็น่ารัก น่าดูดีอยู่หรอกค่ะ แต่พอโตนี่สิสงสัยจะรกน่าดู
เตี่ยบอกว่าสงสัยน้ำคงพาเมล็ดหญ้ามาด้วย พอน้ำรดก็เลยเหมือนมีใครเอาเมล็ดมาหว่านไว้ทั่วไปหมด
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านบันทึกค่ะ
11.26: 15 Dec. 2013
ความเห็น (10)
มาเขียนไวมาก
ผักน่าทานมาก
ลองปลูกผักปนกันหญ้าดูนะครับ
ก่อน้ำจะมาท่วม 555
" ผักปนหญ้า " อย่างอาจารย์ขจิตแนะนำนี่ เข้าท่านิ...เรียกว่า " เกษตรแบบรกรุงรัง "
พอไหวนะน้องกล้วยไข่ อิ อิ
..... กล้วยไข่ ...เขียนเก่งแล้วค่ะ .. เขียนมาบ่อยๆ นะคะ
-สวัสดีครับ
-ผักปลัง..อร่อยนะครับ
-ขอบคุณครับ..
<p>ฟักข้าว ขอเตี่ยไว้หุงข้าวสักลูกนะคะ</p>
- อาจารย์คะ
- เขียนเรื่องผักเดือนละครั้ง
- เย้ๆๆ
- จะปลูกผักกับหญ้าปนกันก่อนน้ำท่วมมมมมค่ะ
- สวัสดีค่ะพี่มะเดื่อ
-
เกษตรแบบรกรุงรัง
- น่าสนใจมากๆค่ะ
- ขอบคุณพี่หมอเปิ้นมากค่ะ
- จะพยายามมาเขียนบันทึกให้หมอเปิ้นอ่านค่ะ
- คิดถึงนะคะ
- พี่เพชร
- ผักปลังอร่อยจริงๆด้วยค่ะ
- เมื่อกี้ไปตามอ่านลูกอีกสนมาค่ะ
- พี่กานดา
- อาหารเพื่อสุขภาพน่าสนใจมากเลยค่ะ
- แต่เตี่ยหนูเป็นคนหุงข้าว
- รอลูกสาวหุงไม่ไหว กว่าจะตื่น เกือบ 6 โมงเช้า
ผักปัง เคยกินตอนเด็กๆ ลวกจิ้มน้ำพริก ลื่นๆ ดี
* แวะมาเยี่ยมอ่านสวนผักอุดมสมบูรณ์เช่นนี้...
* วันที่เราพบกันที่ SCB น้องกล้วยไข่ชอบใบสาระแหน่.. จึงยกให้กินทั้งหมดเลย...มีความสุขมากๆ..วันหลังเรานัดกันอีกนะ...
* เก็บภาพมาฝาก ขอให้มีความสุขตลอดปีและตลอดไปจ้ะ
สวัสดีปีใหม่จ้าน้องกล้วยไข่ มีความสุขมากๆ นะคะ
บ้านพี่ที่เชียงใหม่ก็มีผักปลังเยอะเลย มันขึ้นเองตามธรรมชาติ สงสัยมากับขี้นกเพราะบ้านพี่ไม่มีไก่และไม่มีน้ำท่วม ทางเหนือเขาทำ "จอผักปลัง" ใส่แหนม รสชาติออกเปรี้ยวนิดๆ เพราะใส่มะนาวด้วย ถ้าชอบกินผักปลัง ลองดูนะคะ
