ผักหวานบ้าน ผักอินทรีย์ต้นทุนต่ำ
การปลูกพืชผักที่มีความทนทานต่อโรคและแมลง หรือเลือกปลูกพืชผักที่ไม่มีโรคและแมลงรบกวน เป็นวิธีการปลูกผักอินทรีย์ที่มีต้นทุนต่ำและง่ายต่อการปฏิบัติ ผักหวานบ้าน เป็นพืชผักอีกชนิดหนึ่งที่มีความเหมาะสม เพราะว่าปลูกและดูแลรักษาได้ง่าย ใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักก็เพียงพอ ไม่มีปัญหาเรื่องโรคและแมลง ปลูกครั้งเดียวเก็บผลผลิตได้หลายปี ถ้ามีการให้น้ำ ให้ปุ๋ย และตัดแต่งกิ่งเป็นประจำ จะเก็บผลผลิตได้ตลอดทั้งปี ชื่อพันธุ์ผักหวานตามที่ได้ข้อมูลจากเว็บไซต์ต่างๆ ได้แก่ ผักหวานจีน บางคล้า สีนวล สายน้ำผึ้ง ก้านตรง
ผักหวานบ้านขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
ผักหวานบ้านนิยมขยายพันธุ์ด้วยการชำกิ่ง เพราะทำได้ง่ายและให้ผลผลิตได้เร็วกว่าการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
ผักหวานบ้านสามารถปลูกร่วมกับพืชผักชนิดอื่นได้ เช่น ตำลึง อ่อมแซบ ตะไคร้
ผักหวานบ้านกับตำลึง
ผักหวานบ้านกับผักอ่อมแซบ
( อ่อมแซบ เป็นภาษาอีสาน ชื่ออื่น เบญจรงค์ 5 สี บุษบาริมทาง ตำลึงหวาน )
ผมปลูกผักหวานไม้ตามแนวรั้ว และปลูกแซมในสวนสมุนไพร ย้ายไปทำงานต่างจังหวัด 2 ปี ไม่มีเวลาดูแลรักษา ช่วงหน้าแล้งผักหวานที่ปลูกไว้ตายเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ ปีนี้ได้ย้ายกับมาทำงานใกล้บ้าน จึงลงมือปลูกใหม่โดยปลูกแซมกับตะไคร้ มะเขือเทศ มะละกอ ข่า กล้วย และต้นแค ผักหวานที่รอดตายก็ดูแลรักษาไว้ รดน้ำ ใส่ปุ๋ย คลุมโคนต้นด้วยหญ้าแห้ง เพื่อใช้เป็นต้นแม่ขยายพันธุ์เพิ่มจำนวน
ยอดอ่อนของผักหวานบ้านนำมาประกอบอาหารอย่าง เช่น ผัดน้ำมันหอย แกงใส่ไข่มดแดง แกงเลียง แกงจืด ลวกกินกับน้ำพริก คุณค่าทางอาหารมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และผักหวานบ้านยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรหลายประการ เช่น ใบใช้ปรุงเป็นยาเขียว ยาประสะน้ำนม ช่วยให้มดลูกเข้าอู่เร็วขึ้น แก้ฝี รากใช้ถอนพิษไข้ ดอกใช้ขับโลหิต
ขอขอบพระคุณข้อมูลจาก เว็บไซต์ฐานข้อมูลสมุนไพร คณเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี บ้านมหาดอทคอม ครูบ้านนอกดอทคอม เว็บไซต์รักบ้านเกิด
ความเห็น (16)
ดีจังเลยครับ
ปลูกปนๆๆกันไป
อย่าลืมเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้บ้างนะครับ
ที่บ้านผมมีแต่ผักหวานป่าครับ
ครับอาจารย์ ช่วงนี้ผักหวานกำลังมีลูก
ตอนนี้ผมกำลังชำกิ่ง จะปลูกให้รอบแนวรั้วบ้านเลยครับ
ดีจังเลยค่ะ มีผักปลอดสารพิษให้ทาน
ผักหวานป่าก็อร่อยน่ะค่ะ กลิ่นไม่เหม็นเขียวเท่าผักหวานบ้าน
เขียวงาม ลูกสวยน่ารัก น่าไปเด็ดมาทำอาหาร เมื่อตอนลูกเล็กๆชอบนำมาต้มกับข้าวบดให้ลูก ขอบคุณมากค่ะ
ผักอ่อมแซบเป็นยังไงครับ ชื่อน่าสนใจมาก
...ชื่นชมนะคะ...ชอบต้น"อ่อมแซบ "ชื่อแปลกดี
ขอบคุณทุกท่านที่ร่วมแลกเปลี่ยนครับ
ขอบคุณครับคุณTawandinที่ช่วยให้ข้อมูลเพิ่มเติม ต้นอ่อมแซบในภาพอาจเล็กไปมองเห็นไม่ค่อยชัด จึงลงภาพใหม่เพื่อให้ข้อมูลเพิ่มเติมแกคุณพ.แจ่มจำรัส ต้นอ่อมแซบที่เห็นทั่วไปในหมู่บ้านของผมเป็นพันธุ์ดอกสีม่วงและสีขาว
-สวัสดีครับ...
-ผักหวานบ้าน...ปลูกง่าย..ขายได้ราคานะครับ..
-ผมชอบนำผักผักหวานบ้านมาใส่ไข่น้ำครับ เมนูที่ง่าย ๆ แต่อร่อยครับ..
-ขอบคุณครับ..
มีคำถาม
ทำไมต้นอ่อมแซบ คล้ายๆต้นดอกบุษบาริมทางเลยครับ
หรือว่าคนละชนิดกัน
แบบเดียวกันไหมครับ
ถ้าใช่ที่โรงเรียนบ้านเขานางมีเป็นดงเลยครับ
ขอบคุณครับ
ใช่ครับอาจารย์ อ่อมแซบ หรือ บุษบาริมทาง เบญรงค์ 5 สี http://www.dailynews.co.th/Content.do?contentId=70766
สวัสดีครับคุณเพชรน้ำหนึ่ง ขอบคุณสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตอนนี้ผมกำลังปักชำผักหวานกะว่าจะปลูกให้รอบแนวรั้วเลยครับ
ผักหวานในรูปเป็นพันธุ์อะไรคะ
ผักหวานจีน ครับ