ตาล  เป็นพันธุ์ไม้ พวก ปาล์ม ขนาดใหญ่  เป็นปาล์มที่แข็งแรงมากชนิดหนึ่ง และเป็นปาล์มที่แยกเพศกันอยู่คนละต้น ต้นสูงถึง 40 เมตรและโตวัดผ่ากลางประมาณ 60 ซม.  ลำต้นเป็นเสี้ยนสีดำแข็งมาก แต่ไส้กลางลำต้นอ่อน บริเวณโคนต้นจะมีรากเป็นกลุ่มใหญ่ ใบเหมือนพัดขนาดใหญ่ กว้าง 1–1.5 เมตร มีก้านเป็นทางยาว 1 – 2 เมตร ขอบของทางของก้านทั้งสองข้าง มีหนามเหมือนฟันเลื่อยสีดำแข็ง ๆ และคมมาก โคนก้านแยกออกจากกันคล้ายคีมเหล็กโอบหุ้มลำต้นไว้ ช่อดอกเพศผู้ใหญ่ รวมกันเป็นกลุ่มคล้ายนิ้วมือ เรียกว่า นิ้วตาล แต่ละนิ้วยาวประมาณ 40 เซนติเมตร และโตวัดผ่า กลางประมาณ 1.5 – 2 เซนติเมตร โคนกลุ่มช่อจะมีก้าน ช่อรวมและมีกาบแข็ง ๆ หลายกาบหุ้มโคนก้านช่ออีกทีหนึ่ง ช่อดอกเพศเมียก็คล้าย ๆ กัน แต่นิ้วจะเป็นปุ่มปม ปุ่มปมคือดอกที่ติดนิ้วตาล ดอกหนึ่ง ๆ โตวัดผ่ากลางประมาณ 2 เซนติเมตร และมีกาบแข็ง ๆ หุ้ม แต่ละดอก กาบนี้จะเติบโตไปเป็นหัวจุกลูกตาลอีกทีหนึ่ง ผลกลมหรือรูปทรงกระบอกสั้น ๆ โตวัดผ่ากลางประมาณ 15 เซนติเมตร ผลเป็นเส้นใยแข็งเป็นมัน มักมีสีเหลืองแกมดำคล้ำเป็นมันหุ้มห่อเนื้อเยื่อสีเหลืองไว้ภายใน ผลหนึ่ง ๆ จะมีเมล็ดใหญ่แข็ง 1 – 3 เมล็ด

 

 

 

 

  เพศของต้นตาล

 

 

 “ต้นตาลตัวผู้”   จะมีลักษณะที่แตกต่างจาก “ต้นตาลตัวเมีย” ... เป็นอย่างมาก เนื่องจาก ... ต้นตาลตัวผู้ ....จะออกงวงเป็นช่อ ไม่มีผล ภาษาชาวบ้านเรียกว่า "จั่น" ...  ถ้าการเวียนของทางใบ .... วนไปทางซ้ายมือ ... จะเป็นตาลตัวผู้ ... ต้นตาลตัวผู้จะสังเกตจาก ใบ และ งวง เพราะ ... ถือเป็นเอกลักษณ์ของต้นตาลตัวผู้อย่างชัดเจน

 

   ต้นตาลตัวเมีย   มีลักษณะ การเรียงตัวของทางใบ ...  ถ้ามีการเรียงตัว ... วนไปทางขวามือ จากบริเวณโคนไปสู่ยอดจะเป็น ... "ต้นตาลตัวเมีย"  แต่ที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนที่สุดคือ ต้นตาลตัวเมีย ... จะต่างจากต้นตาลตัวผู้ .. ตรงที่ .... ต้นตาลตัวเมียจะมีลูกเป็นช่อๆ หรือ ชาวบ้านเรียกว่า "ทะลายตาล”  ....

 

 

 

   จังหวัดเพชรบุรี .... มีต้นตาลมากที่สุดในประเทศไทย ดังปรากฏหลักฐานจาก "นิราศเมืองเพชร"  ของท่าน สุนทรภู่  ความตอนหนึ่งว่า

 

     “ทุกประเทศเขตแคว้นแดนพริบพรี ... เหมือนจะชี้ไปไม่พ้นแต่ต้นตาล”

 

 

 

 

 

 

 

        ขอบคุณค่ะ