ตอนนี้ผู้เขียนอยู่ที่มหาวิทยาลัย ส่งคะแนนเก็บนิสิตวิชาภาษาอังกฤษเรียบร้อยแล้ว เลยมีเวลาเขียนเรื่อง ปลูกผักกินได้  ตอนเด็กๆที่บ้านผู้เขียนนั้น แม่และพ่อชอบปลูกผัก แต่ดูเหมือนว่าแม่คุณ (ผู้เขียนใช้เรียกแม่ของแม่ครับ)จะปลูกได้ดีที่สุด แม่คุณชอบดายหญ้า ปลูกผัก ปลูกมะเขือ ผู้เขียนเลยติดมาจากแม่คุณ

 

  วันนี้ตั้งใจเอาวิธีการปลูกถั่วพูมาฝาก ถั่วพูชุดนี้เป็นถั่วพูสวนที่ผู้เขียนซื้อพันธุ์มาจากที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน พี่วิทยาพี่ชายคุณสามารถจากศูนย์วิจัยและพัฒนาไม้ผลฯอยู่ที่ศูนย์นี้ ทุกครั้งที่อยากได้พันธุ์ผักดีๆก็ได้ของแถมของแจกจากพี่วิทยาอยู่เสมอโดยเฉพาะไปปลูกผักให้โรงเรียน

 

ช่วงหลังผู้เขียนสามารถเก็บพันธุ์ผักดีในท้องถิ่นได้เอง เลยพยายามใช้พันธุ์ผักดีๆที่คัดเลือกแล้วส่งไปให้สมาชิก ถั่วพูนั้นปลูกไม่ยาก ผู้เขียนเองปลูกไว้กับต้นมะกรูดที่ตอนมาปลูกใหม่

 

 

เมื่อต้นถั่วพูโตก็ต้องทำค้างให้ ผู้เขียนใช้กิ่งไผ่มาปักง่ายๆให้ถั่วพูพันขึ้นไปได้

เมื่อเจ้าถั่วพูเริ่มโตก็ทำค้างให้ถั่วพูมากกว่าปกติ แถวบ้านไร่ผู้เขียนหากิ่งไผ่ได้ง่ายเลยเอามาทำค้างให้ถั่วพูเกาะ

 

ไม่นานถั่วพูก็ออกดอก ดอกถั่วพูสวยสีสวยแบบในภาพ ถ้าเป็นถั่วพูบ้านจะเป็นดอกสีขาว

 

ต่อมาถั่วพูสวนก็จะเริ่มออกฝัก ถั่วพูสวนฝักจะใหญ่กว่าถั่วพูบ้าน สีเขียวสดกว่า

 

เมื่อผู้เขียนชำนาญ ก็พยายามปลูกถั่วพูใหม่ โดยปลูกถั่วพูบ้าน ที่ออกฝักได้มากกว่าถั่วพูสวน ฝักเล็กกว่า แต่รสชาติดีกว่าถั่วพูสวนที่สำคัญคือกรอบอร่อยมากกว่า จำได้ว่าเอาพันธุ์มาจากชาวบ้านแถวๆบ้าน

 

 

ตอนแรกก็ปลูกไม่มาก ปลูกไปปลูกมาก็เป็นไร่เลยครับ  ถั่วพูพันธุ์พื้นเมืองจะออกฝักเยอะมา บางครั้งเก็บก็ไม่ไหวเลย

 

 

มาดูสมาชิกที่ปลูกถั่วพูบ้างแล้วดีกว่า

บันทึกนี้ที่บ้านพี่ใหญ่

บันทึกนี้ของพี่อุ้มบุญ

 

 

ถั่วพูนั้นเป็นผักที่มีโปรตีน แคลเซียม ป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ ยังมีฟอสฟอรัส ช่วยย่อยกรดไขมันอิ่มตัว นอกจากนี้ยังมีสารอาหารชื่อ กรดอีซูริก ที่ช่วยรักษาสิวและโรคผิวหนังบางชนิด

 

 

 

 

พี่ใหญ่เอาถั่วพูไปจิ้มน้ำพริกแบบในภาพ น่ากินมาก ที่บ้านผู้เขียนเอาไปยำถั่วพู ถ้าเก็บใหม่จากต้นเลยจะอร่อยมาก ตอนเด็กผู้เขียนเคยเอาถั่วพูไปหั่นบางๆแกงเผ็ดกับนก ให้น้องๆกิน  มีคำถามว่า แถวบ้านผู้อ่านเอาถั่วพูไปทำอะไรบ้างครับ สมาชิกท่านใดเคยปลูกถั่วพูได้ความรู้ดีๆ เอาบันทึกมาเชื่อมโยงกันได้นะครับ...ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน…

 

ตัวอย่างบันทึกจากพี่นารีครับ

ยำถั่วพู ...ปักษ์ใต้สไตล์

 

ผักสวนครัว : ถั่วพู...พืชผักยุคเกษตรพอเพียง