เรื่องเล่าจากห้องครัว วันนี้
ขอนำเสนอ เรื่องของอาหารการกิน ...
อาหารเพื่อสุขภาพนั้น คุณคิดว่าเป็นเช่นไร
จากกระแสเพื่อสุขภาพ ต้องมาก่อน อาหารที่รับประทาน นั้น
หลายคนเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ต่างมีความเข้าใจ ว่าเพื่อสุขภาพที่ดี ...
แต่คุณคิดอย่างไร กับการเลือกซื้อหา ตามร้าน ปรุงสำเร็จ หรือกึ่งสำเร็จ จากโรงงานแปรรูป
หลายเมนู ...เพื่อสุขภาพ
ที่มาจาก
... ปลาเนื้อขาว ชื่อดัง ที่กำลังได้รับความนิยม นาม ดอลลี่ ฯ ที่แต่ผ่านขบวนการผลิตจากโรงงาน แช่แข็ง ที่เก็บได้นานข้ามปี
แล้วคุณค่าจะเหลือเพื่อสุขภาพมาถึงมือผู้บริโภคเท่าไหร่ ดังตารางคุณค่าข้างกล่องหรือไม่
ระหว่างผลิต ผ่านขบวนการอะไรบ้าง กี่ขั้นตอนกว่าจะถึงผู้บริโภค
....เนื้อไก่ ไร้หนัง ฟรีซมาเช่นกัน ลองสังเกตุไหมค่ะ เนื้อไก่จับแล้วลื่นมือมากๆ ซึ่งในขบวนการผลิต เหล่านี้จะต้องผ่านการแช่ หรือจุ่มสารที่เป้นวัตถุเจือปนอาหาร ประเภทสาร ฟอสเฟต ที่ช่วยอุ้มน้ำ ทำให้ได้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เป็นเท่าตัว (จากหนึ่งกก. หลังแช่เป็นสองกก.)
ทำให้เซลเต่งอุ้มน้ำ เนื้อไก่จึงนุ่ม ... ลองนึ่งหรือต้มสุกแล้วฉีกเป็นเส้นๆดูนะคะ หากเป็นไก่สด จะฉีกเป็นเส้นได้ หากเป็นไก่ที่ผ่านขบวนการแช่สารฯแล้วจะฉีกเป็นเส้นไม่ได้
(ไม่เฉพาะแต่ไก่ไร้หนังนะคะส่วนอื่นก็เช่นกัน หากผ่านการแปรรูปจากโรงงาน)
...อาหารแช่แข็งอื่นๆ ก็ล้วนแต่ เติมสารเคมี (วัตถุเจือปนอาหาร)ลงไปเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ป้องกันการสูญเสียน้ำ(ความชื้น)ระหว่างการเก็บรักษาทั้งสิ้น
....และอีกหลายอย่างที่ผู้ผลิต จับจุดที่ผู้บริโภคกำลังให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพ อะไรก็เพื่อสุขภาพ วางขายกันทั่ว
หลายครั้งที่เดินเข้าไปในร้านอาหารสุขภาพ ...ก็ชวนให้สงสัย และ ก็ตะลึงกับราคา ที่ค่อนข้างสูง แต่หลายคนก็เลือกซื้อหา
ก็เพื่อสุขภาพ ...
อาหารเพื่อสุขภาพจุดขาย ที่อิงกระแส ยามนี้ เพียงสงสัย ว่า ได้สุขภาพดีจริงหรืออิงกระแส
ในความเป็นจริงแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องราคาแพงเสมอไป คุณว่าจริงไหม
ฝากไว้ให้คิดสักนิด ก่อนรับประทานนะคะ
..........................
ปิดท้ายด้วย คำขอบคุณ
ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ
.... สวัสดีค่ะ :)
นารี ชูเรืองสุข
4 กันยายน 2556
........
สำหรับคนที่ไม่มีครัว.......... ผมว่า ต้องไปขออยู่บ้านพี่หนูรี ซะแล้ว :):)
ฮาเลย อาจารย์วิชญ์ พี่จะบอกว่า บ้านพี่ก็ไม่มีครัว ทุกวันนี้อาศัยกินข้าวบ้านเจ้ยา :)
อ้าวว........ บ้านเจ้ยา ก็ได๋เจ้า............555
มาค่ะยินดี ...แต่พี่จะติดป้ายขายบ้านหนี ล่ะ
สุขภาพดี เพราะทานอาหารสุขภาพ นะคะ
อยากเลี้ยงไก่กินไข่เองอ่ะพี่หนูแจ๋ว ติดเป็นความฝันไว้ก่อน
มีหลายอย่างน่ากลัวมาก
แบบนี้ต้องลาออกไปปลูกผักเอง 55555
ขอขอบคุณทุกๆท่านนะคะ
ถุงก้วยทอด design เก๋ๆ ทำให้ยอดขายเพิ่มได้
ขอบคุณมากมายค่ะอาจารย์วิชญ์ ^__^