หนูรี
นารี เอี่ยมวิวัฒน์กิจ ชูเรืองสุข

๕๗.อะไรแอบซ่อนอยู่ใน "อาหารเพื่อสุขภาพ"


 

เรื่องเล่าจากห้องครัว วันนี้

ขอนำเสนอ เรื่องของอาหารการกิน ... 

 

อาหารเพื่อสุขภาพนั้น คุณคิดว่าเป็นเช่นไร

 

จากกระแสเพื่อสุขภาพ ต้องมาก่อน  อาหารที่รับประทาน นั้น

หลายคนเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ 

ต่างมีความเข้าใจ ว่าเพื่อสุขภาพที่ดี ...

 

แต่คุณคิดอย่างไร กับการเลือกซื้อหา ตามร้าน ปรุงสำเร็จ หรือกึ่งสำเร็จ จากโรงงานแปรรูป

 

หลายเมนู ...เพื่อสุขภาพ

ที่มาจาก

 

 

... ปลาเนื้อขาว ชื่อดัง ที่กำลังได้รับความนิยม นาม ดอลลี่ ฯ  ที่แต่ผ่านขบวนการผลิตจากโรงงาน แช่แข็ง ที่เก็บได้นานข้ามปี 

แล้วคุณค่าจะเหลือเพื่อสุขภาพมาถึงมือผู้บริโภคเท่าไหร่ ดังตารางคุณค่าข้างกล่องหรือไม่

ระหว่างผลิต ผ่านขบวนการอะไรบ้าง กี่ขั้นตอนกว่าจะถึงผู้บริโภค 

 

....เนื้อไก่ ไร้หนัง ฟรีซมาเช่นกัน ลองสังเกตุไหมค่ะ เนื้อไก่จับแล้วลื่นมือมากๆ  ซึ่งในขบวนการผลิต เหล่านี้จะต้องผ่านการแช่ หรือจุ่มสารที่เป้นวัตถุเจือปนอาหาร ประเภทสาร ฟอสเฟต ที่ช่วยอุ้มน้ำ ทำให้ได้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เป็นเท่าตัว (จากหนึ่งกก. หลังแช่เป็นสองกก.)

ทำให้เซลเต่งอุ้มน้ำ เนื้อไก่จึงนุ่ม ... ลองนึ่งหรือต้มสุกแล้วฉีกเป็นเส้นๆดูนะคะ หากเป็นไก่สด จะฉีกเป็นเส้นได้  หากเป็นไก่ที่ผ่านขบวนการแช่สารฯแล้วจะฉีกเป็นเส้นไม่ได้

(ไม่เฉพาะแต่ไก่ไร้หนังนะคะส่วนอื่นก็เช่นกัน หากผ่านการแปรรูปจากโรงงาน)

 

...อาหารแช่แข็งอื่นๆ ก็ล้วนแต่ เติมสารเคมี (วัตถุเจือปนอาหาร)ลงไปเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ป้องกันการสูญเสียน้ำ(ความชื้น)ระหว่างการเก็บรักษาทั้งสิ้น 

 

....และอีกหลายอย่างที่ผู้ผลิต จับจุดที่ผู้บริโภคกำลังให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพ อะไรก็เพื่อสุขภาพ วางขายกันทั่ว

หลายครั้งที่เดินเข้าไปในร้านอาหารสุขภาพ ...ก็ชวนให้สงสัย และ ก็ตะลึงกับราคา ที่ค่อนข้างสูง แต่หลายคนก็เลือกซื้อหา

ก็เพื่อสุขภาพ  ...

 

อาหารเพื่อสุขภาพจุดขาย ที่อิงกระแส ยามนี้ เพียงสงสัย ว่า ได้สุขภาพดีจริงหรืออิงกระแส 

 

ในความเป็นจริงแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องราคาแพงเสมอไป คุณว่าจริงไหม

 

 

 

ฝากไว้ให้คิดสักนิด ก่อนรับประทานนะคะ  

 

..........................

 

ปิดท้ายด้วย คำขอบคุณ

ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ

 .... สวัสดีค่ะ :)

นารี ชูเรืองสุข 

4 กันยายน 2556

........

 

หมายเลขบันทึก: 547407เขียนเมื่อ 4 กันยายน 2013 15:29 น. ()แก้ไขเมื่อ 4 กันยายน 2013 15:54 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ


ความเห็น (11)

สำหรับคนที่ไม่มีครัว..........  ผมว่า ต้องไปขออยู่บ้านพี่หนูรี ซะแล้ว :):)

ฮาเลย อาจารย์วิชญ์ พี่จะบอกว่า บ้านพี่ก็ไม่มีครัว ทุกวันนี้อาศัยกินข้าวบ้านเจ้ยา :)

อ้าวว........  บ้านเจ้ยา ก็ได๋เจ้า............555

มาค่ะยินดี ...แต่พี่จะติดป้ายขายบ้านหนี ล่ะ

 สุขภาพดี  เพราะทานอาหารสุขภาพ  นะคะ  

อยากเลี้ยงไก่กินไข่เองอ่ะพี่หนูแจ๋ว  ติดเป็นความฝันไว้ก่อน

มีหลายอย่างน่ากลัวมาก

แบบนี้ต้องลาออกไปปลูกผักเอง 55555

ขอขอบคุณทุกๆท่านนะคะ 

ถุงก้วยทอด design เก๋ๆ ทำให้ยอดขายเพิ่มได้ 

ขอบคุณมากมายค่ะอาจารย์วิชญ์ ^__^

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี