เรื่องเล่าจากห้องครัว วันนี้

ขอนำเสนอ เรื่องของอาหารการกิน ... 

 

อาหารเพื่อสุขภาพนั้น คุณคิดว่าเป็นเช่นไร

 

จากกระแสเพื่อสุขภาพ ต้องมาก่อน  อาหารที่รับประทาน นั้น

หลายคนเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ 

ต่างมีความเข้าใจ ว่าเพื่อสุขภาพที่ดี ...

 

แต่คุณคิดอย่างไร กับการเลือกซื้อหา ตามร้าน ปรุงสำเร็จ หรือกึ่งสำเร็จ จากโรงงานแปรรูป

 

หลายเมนู ...เพื่อสุขภาพ

ที่มาจาก

 

 

... ปลาเนื้อขาว ชื่อดัง ที่กำลังได้รับความนิยม นาม ดอลลี่ ฯ  ที่แต่ผ่านขบวนการผลิตจากโรงงาน แช่แข็ง ที่เก็บได้นานข้ามปี 

แล้วคุณค่าจะเหลือเพื่อสุขภาพมาถึงมือผู้บริโภคเท่าไหร่ ดังตารางคุณค่าข้างกล่องหรือไม่

ระหว่างผลิต ผ่านขบวนการอะไรบ้าง กี่ขั้นตอนกว่าจะถึงผู้บริโภค 

 

....เนื้อไก่ ไร้หนัง ฟรีซมาเช่นกัน ลองสังเกตุไหมค่ะ เนื้อไก่จับแล้วลื่นมือมากๆ  ซึ่งในขบวนการผลิต เหล่านี้จะต้องผ่านการแช่ หรือจุ่มสารที่เป้นวัตถุเจือปนอาหาร ประเภทสาร ฟอสเฟต ที่ช่วยอุ้มน้ำ ทำให้ได้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เป็นเท่าตัว (จากหนึ่งกก. หลังแช่เป็นสองกก.)

ทำให้เซลเต่งอุ้มน้ำ เนื้อไก่จึงนุ่ม ... ลองนึ่งหรือต้มสุกแล้วฉีกเป็นเส้นๆดูนะคะ หากเป็นไก่สด จะฉีกเป็นเส้นได้  หากเป็นไก่ที่ผ่านขบวนการแช่สารฯแล้วจะฉีกเป็นเส้นไม่ได้

(ไม่เฉพาะแต่ไก่ไร้หนังนะคะส่วนอื่นก็เช่นกัน หากผ่านการแปรรูปจากโรงงาน)

 

...อาหารแช่แข็งอื่นๆ ก็ล้วนแต่ เติมสารเคมี (วัตถุเจือปนอาหาร)ลงไปเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ป้องกันการสูญเสียน้ำ(ความชื้น)ระหว่างการเก็บรักษาทั้งสิ้น 

 

....และอีกหลายอย่างที่ผู้ผลิต จับจุดที่ผู้บริโภคกำลังให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพ อะไรก็เพื่อสุขภาพ วางขายกันทั่ว

หลายครั้งที่เดินเข้าไปในร้านอาหารสุขภาพ ...ก็ชวนให้สงสัย และ ก็ตะลึงกับราคา ที่ค่อนข้างสูง แต่หลายคนก็เลือกซื้อหา

ก็เพื่อสุขภาพ  ...

 

อาหารเพื่อสุขภาพจุดขาย ที่อิงกระแส ยามนี้ เพียงสงสัย ว่า ได้สุขภาพดีจริงหรืออิงกระแส 

 

ในความเป็นจริงแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องราคาแพงเสมอไป คุณว่าจริงไหม

 

 

 

ฝากไว้ให้คิดสักนิด ก่อนรับประทานนะคะ  

 

..........................

 

ปิดท้ายด้วย คำขอบคุณ

ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ

 .... สวัสดีค่ะ :)

นารี ชูเรืองสุข 

4 กันยายน 2556

........